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[热菜] 八宝葫芦鸭 整鸭拆骨 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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大学生

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 巴巴多斯的日出 于 2020-5-22 16:05 编辑

上次的叫花鸡失败了… 这次成功做出了八宝葫芦鸭!

整鸭拆骨,要像外科手术一样精细,皮不能破啊啊啊~

里面塞上八宝:青豆 虾仁 香菇 干贝 香肠 糯米 红枣 板栗。塞之前八宝要过水煮、调味,塞进去之后缝起来。

然后鸭皮表面酱油上色,放入油中炸,定型定色。

最后整只鸭蒸!

避免大家反胃,拆骨图放下一楼



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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
拆骨之后。
留下整只鸭皮和薄薄一层肉来包裹八宝,剩下的鸭架可以炖汤啦哈哈。

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科学家

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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博士

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
好厉害啊,拆得这么干净,点赞
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大学生

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
我滴妈呀,你是专业厨师吗
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高级院士

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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初中生

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
好厉害的样子 棒棒棒
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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
happyliu 发表于 2020-5-22 13:19
好厉害啊,拆得这么干净,点赞

谢谢夸奖哈哈哈哈
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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
Andie 发表于 2020-5-22 13:21
我滴妈呀,你是专业厨师吗

过奖哈哈哈 不是专业的 就是爱好哈哈
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副系主任

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
这个是功夫
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副系主任

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层

谢谢夸奖啦啦啦
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大学生

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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层

谢谢睡睡同学哈哈哈
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