光饼

334030 · 发表于 2020-5-9 22:02:12

0901RSN · 发表于 2020-5-9 22:03:54

uujj0 · 发表于 2020-5-10 22:31:14

我刚刚弄了面团，大概量了一下比例，13-14 oz 面粉， 6-7 oz 温水，半spoon 酵母，盐一点点，酵母放入温水里搅拌一下倒进去面粉里面，用筷子搅搅然后开始揉面团，大概揉五分钟左右吧，用保鲜膜包住发酵就行，发酵到两倍大，大概五个小时如果够热三个小时我想也够。
来自: iPhone客户端

uujj0 · 发表于 2020-5-10 22:37:50

面团发酵好后分成十份或者十几份都行看你自己喜欢大小，搓圆它们，然后在盖住保鲜膜静置15 分钟就可以开包了。拿个碗装满水，把包好的光饼净在水里一下马上拿出来，放在油纸上面，然后把饼摊开。撒上芝麻，摊饼的时候摊薄一点，可以隐约看见肉那么薄，预热400 度，放进去烤20-30 分钟，每个人烤箱不一样，大小不一样，看下颜色，大概就这么长时间。
来自: iPhone客户端