前言：[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]此食谱用新鲜蛤蜊制作，并采用了蛤蜊煮好的汤汁去烹调浓汤。新鲜蔬菜丁的加入能够令浓汤鲜上加鲜，酥脆的土豆丁为汤增加口感， 喝上此汤的人会回味无穷。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]材料：活蛤蜊：1磅 盐：20克 （配1升水泡蛤蜊吐沙） 蒜：1个 百里香：1根 白葡萄酒或日本清酒：20毫升 鸡汤：300毫升 面粉：20克 奶油：120毫升 （Heavy Cream 或Whip Cream） 红葱：20克（约半个） 西芹：30克（约小半条） 红萝：30克 土豆：100克（带皮） 法棍面包片：6 黄油：15克左右 橄榄油：约20毫升 （用于炒香辅料） 香菜碎或法香碎：适量 干辣椒碎：适量 做法：1，蛤蜊加盐加水龙头水静置2小时吐沙，将吐沙后的蛤蜊，用牙刷刷表面的脏东西，再用清水清洗干净2，准备红葱丁，蒜头，百里香，白葡萄酒和鸡汤，先用橄榄油爆香香料，然后加入蛤蜊，煮至蛤蜊壳撑开，即可滤出汤汁，蛤蜊保留壳。3，法棍斜刀切厚片，用黄油香煎2面金黄颜色，土豆切丁，用水煮至沸腾后，捞出。再用油煎至金黄颜色表面4，准备辅料～ 红萝卜切丁，西芹切丁，法香切成碎5，热油热锅炒香红葱丁，红萝卜和西芹，然后加入面粉慢慢拌开翻炒20秒，然后加入蛤蜊汤，加入奶油，搅拌均匀6，最后加入蛤蜊肉温热一下即刻装盘。最后食用时加入适量土豆丁，法香碎和干辣椒碎。 更加详细的做法请点击Youtube 美食视频分享链接：https://youtu.be/vviO4Fss3E0哔哩哔哩的美食视频分享链接：祝大家笑口常开，心想事成～我们下周再见！
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发表于 2020-2-13 00:50:25
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变色卡
发表于 2020-2-13 20:20:20