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[教程] 分享简单易懂的蛤蜊奶油浓汤的做法

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博士后

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圣诞限量

发表于 2020-2-13 00:50:25 | 看全部 |阅读模式
前言:[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]此食谱用新鲜蛤蜊制作,并采用了蛤蜊煮好的汤汁去烹调浓汤。新鲜蔬菜丁的加入能够令浓汤鲜上加鲜,酥脆的土豆丁为汤增加口感, 喝上此汤的人会回味无穷。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]材料:
活蛤蜊:1磅
盐:20克
(配1升水泡蛤蜊吐沙)
蒜:1个
百里香:1根
   白葡萄酒或日本清酒:20毫升
鸡汤:300毫升
面粉:20克
奶油:120毫升
          (Heavy Cream 或Whip Cream)
红葱:20克(约半个)
西芹:30克(约小半条)
红萝:30克
土豆:100克(带皮)
法棍面包片:6
黄油:15克左右
橄榄油:约20毫升
(用于炒香辅料)
香菜碎或法香碎:适量
干辣椒碎:适量
做法:1,蛤蜊加盐加水龙头水静置2小时吐沙,将吐沙后的蛤蜊,用牙刷刷表面的脏东西,再用清水清洗干净2,准备红葱丁,蒜头,百里香,白葡萄酒和鸡汤,先用橄榄油爆香香料,然后加入蛤蜊,煮至蛤蜊壳撑开,即可滤出汤汁,蛤蜊保留壳。3,法棍斜刀切厚片,用黄油香煎2面金黄颜色,土豆切丁,用水煮至沸腾后,捞出。再用油煎至金黄颜色表面4,准备辅料~ 红萝卜切丁,西芹切丁,法香切成碎5,热油热锅炒香红葱丁,红萝卜和西芹,然后加入面粉慢慢拌开翻炒20秒,然后加入蛤蜊汤,加入奶油,搅拌均匀6,最后加入蛤蜊肉温热一下即刻装盘。最后食用时加入适量土豆丁,法香碎和干辣椒碎。更加详细的做法请点击Youtube 美食视频分享链接:https://youtu.be/vviO4Fss3E0哔哩哔哩的美食视频分享链接:
祝大家笑口常开,心想事成~我们下周再见!

IMG_5409.JPG
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高级院士

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发表于 2020-2-13 06:01:19 | 看全部
nicee~
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高级院士

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发表于 2020-2-13 07:55:34 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2020-2-13 09:29:50 来自手机 | 看全部
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高级院士

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发表于 2020-2-13 12:21:20 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2020-2-13 12:53:04 来自手机 | 看全部
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2020-2-13 13:14:04 来自手机 | 看全部
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2020-2-13 13:14:47 来自手机 | 看全部
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初中生

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发表于 2020-2-13 13:19:54 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2020-2-13 13:37:22 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2020-2-13 14:12:45 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2020-2-13 14:13:02 来自手机 | 看全部
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大学生

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发表于 2020-2-13 15:50:19 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2020-2-13 16:45:55 来自手机 | 看全部
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版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2020-2-13 20:20:20 来自手机 | 看全部
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