坚持做自己的蛋糕

joesino · 发表于 2019-8-24 22:53:59

本帖最后由 joesino 于 2019-9-9 17:31 编辑

之前在日本学习时，我们的老师就一直强调放在蛋糕上的一切装饰都应该是可食用的，绝对不能用任何其他材料来做蛋糕的装饰，“卫生”和“健康”是做食物最基本的条件。然而，现在的“快”风气导致一切为了快、为了发社交媒体求点赞，连翻糖都懒得捏了，淘宝上买的鬼知道什么垃圾做的塑料玩具、气球、羽毛...反正只有想不到，什么都能往蛋糕上放。别人怎么做我管不了，反正这么些年，还是谨记学校老师的话，坚持不做这种装饰，宁可多花一点时间烤蛋白糖、做调温巧克力、捏翻糖，至少我自己心安理得，不想把那些不明来路的塑料往蛋糕上搁，接一个蛋糕也是接，我想把自己的风格呈现给我的客人。一开始，有些客人也觉得我不懂的变通顺应潮流，说我这样固执会丢了很多订单，可是我不愿意做就是不做，慢慢的，客人也接受了我的理念和审美，并且不断给我介绍新的客人。做甜点做蛋糕是一门艺术，真心对待自己热爱的事，相信一定有懂你的人。
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