火腿冬瓜夾 Winter Melon w/ Ham
好吃的健康美食,自己做味道更美!趁著超市裡還有買冬瓜,要抓緊機會試一試啊!
小提示: 冬瓜:润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
做菜視頻:
材料:
冬瓜(Winter Melon) 2磅 金華火腿片(Chinese Ham) 10片 介蘭遠(Chinese Broccoli) 10棵 雞湯(Chicken Broth) 1杯
調味:
蒸好冬瓜湯(Steamed Melon Soup) 半杯 鹽(Salt) 1/4茶匙 糖(Sugar) 1/4茶匙 胡椒粉(White Pepper) 少許 粟粉(Constarch) 1茶匙開少量水打獻用
做法:
1. 冬瓜去皮,改成2吋濶長條,切一些花紋,然後再切成一吋厚的瓜件,每一件瓜件中間切一刀,不要切斷,將火腿片夾在中間,排好放在一深碟內, 隔水大火蒸10分鐘. 2. 瓜件蒸腍後取出隔起湯汁留用. 將冬瓜排好在碟中,湯汁加調味打獻,薄薄的淋在冬瓜上. 3. 介蘭遠用油鹽水灼熟圍在邊便成.
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