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微论坛 › 北美吃货 › 【快手菜】牛排rib eye

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[活动] 【快手菜】牛排rib eye

吃完饭洗碗

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楼主

发表于 2019-8-11 06:17:45 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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牛排里最喜欢的是ribeye 和 porterhouse，完美的大理石纹，外焦里嫩的非常好吃，做起来也很快，唯一不好的是红肉里低密度脂蛋白LDL 太多， HDL 太少。

牛排从商店里买来后，放盐和胡椒粉腌制15分钟。盐和胡椒粉随便放，因为怎么放都是在牛肉的表面，里面都是腌不到的，不会放多的。如图：

15分钟以后，放在烤箱里的broiler 那里，选择broiler ，我喜欢medium-rare，内部温度达到140-150华氏度，大概是两面各烤7-10分钟（烤多久取决于牛排的厚度和你需要的状态）。

这就完成了~牛排从烤箱拿出来以后，还是在继续烤的状态，内部温度还是很高的，等待10分钟以后再切开，外焦里嫩。

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lamlamlynn

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沙发

发表于 2019-8-11 08:37:42 来自手机 | 只看该作者

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浅笑若水

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板凳

发表于 2019-8-11 08:40:57 来自手机 | 只看该作者

看了下，觉得自己更饿了。
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uu121

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地板

发表于 2019-8-11 09:07:11 来自手机 | 只看该作者

好

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XiaooLin

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发表于 2019-8-11 09:34:20 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

不买为赢

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发表于 2019-8-11 09:54:30 | 只看该作者

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yuen

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发表于 2019-8-11 10:58:33 来自手机 | 只看该作者

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我是荃荃荃

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发表于 2019-8-11 11:13:09 来自手机 | 只看该作者

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巨星妈

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9^#

发表于 2019-8-11 12:00:34 来自手机 | 只看该作者

你和我烤牛排程序基本一样但我会拿两个羊肉串签子穿起来这样可以挂着烤中间再划几刀
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小仓鼠

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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发表于 2019-8-11 12:02:48 来自手机 | 只看该作者

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小仓鼠

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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发表于 2019-8-11 12:03:22 来自手机 | 只看该作者

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小仓鼠

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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发表于 2019-8-11 12:03:47 来自手机 | 只看该作者

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fishfish魚魚

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发表于 2019-8-11 12:08:48 来自手机 | 只看该作者

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Jayvee

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发表于 2019-8-11 14:03:50 来自手机 | 只看该作者

好棒

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zizizizizizi

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发表于 2019-8-11 14:16:22 来自手机 | 只看该作者

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