【千王府】正宗重庆牛油火锅，就是这个味儿！

嗨乐君 · 发表于 2018-6-18 08:24:41

体验员：大美（无辣不欢星人）
千万府 Fondue Chinoise，这个是法文，Fondue是牛油火锅的意思，Chinoise是中国的，所以合在一起就是中国的牛油火锅！店家的位置用Google搜Chinatown就好，但是又没有深入到Chinatown里面，就在大马路边上很明显的看到伸出来的牌子，所以比较容易找到，相对开车进出也方便许多。

店里有免费WiFi，可以随时分享查东西。服务生都是美女帅哥，他们穿着统一的服装，给人感觉蛮好的，服务很到位，亲切、有效率。

店里整体氛围属于做旧复古感的，墙上的鼓，木长椅，涂鸦，菜品木牌都很有特点，屋里的灯也是那种暖黄的，比起那种锃亮锃亮的那种环境，这样柔和的灯光让我吃起来更有安全感更放纵一些。

据老板说这个雄起这涂鸦是有特别意义的，我有去问地道重庆妹子，她给我解释是，加油的意思，但是只说加油她们觉得没劲儿，就说雄起，继续喝、继续干，不能怂。确实感觉比加油更带劲儿。

老板说这个店开了2-3周的样子，所以还没有很多顾客，目前不需要排队的。想要尝试的宝宝们趁早，在大城市吃饭那等桌的盛况也是很！烦！燥！

菜单如下，宝宝们一目了然了，背面我没拍，主要的都在这一页啦。高大上的九宫格有的，虾滑、毛肚、黄喉有的，猪脑，小酥肉，手打素丸子也有的！

这个小酥肉好好吃，外酥里嫩，肉质多汁，小酥肉可以两吃，一是可以直接吃，香酥香口，二是可以在锅里涮一下下，绝对香辣过瘾，强推。

锅底推荐牛油老火锅，据重庆妹子跟我说，牛油是重庆火锅的魂。老板说他们店的牛油是正宗的，纯手工熬制的，特意从外州运过来的。

牛油锅底汤色红亮，引诱的人格外有食欲，味道浓香四溢，这是川派火锅的标志。没有开锅之前，我闻了一下，就一个字：香！煮沸之后，那阵阵诱人的麻辣香味让人口水直流，吸引了无数食客的目光。

锅子端上来就闻到诱人的香味儿，超馋，而且我很跟风的呀，就选了九宫格。九宫格只有中间的格子可以煮沸起来，每个格子放一种东西，中间3个格子可以涮肉什么的，其余的格子，可以烫一些猪脑、虾滑等，还蛮有趣的。

其中猪脑这个我要特别提一句，这边绝对部分火锅店都没有的。地道重庆妹子的话是：没有猪脑的火锅店不能算是正宗的重庆火锅店。

一盘猪脑大约分有4-6块，下锅涮煮也许用太久，吃的就是那鲜美绵软的口感。还别说，品尝过后我就真的爱上了这口味独特的食物。

手打丸类，这手打的丸子就是比超市速冻的丸子要好吃，入口Q弹Q弹的，特别有口感，而且很香，哪怕涮煮再久，也不会影响其口感。

油条和糍粑，因为这种东西我们平时在家里不会做，吃火锅的话要米饭又很奇怪，但是不吃主食我又感觉总是没吃饱，所以如果你和我一样，可以试试这俩。我只一样吃了一个就被旁边小伙伴干掉了，完全给我留的，可见很酥脆爽口。

极品鲜毛肚

重庆火锅必点之二！鲜毛肚只需涮几秒就可以食用，毛肚的美味之处在于它脆嫩爽口加上麻辣的味道，真的是太好吃了。有人说吃重庆火锅如果不点毛肚的话，等于没有吃过，由此可见重庆人民对于毛肚的喜爱之深。

麻辣牛肉

麻辣嫩牛肉主要以上等的嫩牛肉为主，再经过秘制调料腌制。下锅大概只要30秒左右，由于牛肉非常嫩，所以不用涮很久。这味道自然是没得说，牛肉本身的麻辣配上香辣的锅底，双重味蕾的感受，不容错过！

喏，这是我们一桌的全貌，还蛮赞的吧！这店够麻够辣够味，可以说味道很正宗了，要吃重庆火锅，就是要够味！如果觉得太辣也没有关系，他家的辣度可以选择，也有很多冰凉饮品，绝对满足你的需求。

总体来说，千王府的锅底和菜式还蛮正宗的，非常值得一试！最重要的是服务态度超好，上菜等的时间也不会很长，如果你也喜欢牛油火锅，那么一定要来尝尝！