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前几天，传出了一条Costco的负面新闻：一位女士从购自Costco的鱼中发现了一条活的虫子，而她表示这不是个例！
这位女士名叫Emily Randolph，家住在马里兰的Frederick区。Emily在2月9日那天从家附近的Costco购买了一包重约2磅的野生大西洋鳕鱼。包装上标注的建议食用的日期是2月12日之前，因此她也按照该指示在12日之前几天准备烹制这条鱼。等打开包装时，她与丈夫即发现鱼的味道很糟糕，他们在仔细检查了包装以后，发现包装袋的角落里还有一条活的虫子！
据事后Emily回忆，这条虫子很大，她google后发现这是一种很大的蠕虫，而她对自己有可能食用了这条虫子表示非常愤怒。她拍摄了视频并发布在了自己的社交账号上。
她对采访她的记者表示：“我们带着自己拍摄的视频去拿给Costco的人员看，而站在我们后面等待退货的一位女士告诉我们，就在不久前也有一位顾客退回了带着蠕虫的鲑鱼，工作人员并没有道歉，她们的样子似乎对这样的退货已经习以为常了！我只能对常常在Costco购物的人们说：请一定检查你的食物！”
在Emily发布了视频后，该视频迅速在网络上传播并引起了热议。在该视频底下有不少顾客分享了自己在Costco购买生鲜的经历，原来很多人都曾中过招儿。
“买过黑线鳕，同样有蠕虫的问题”
“去年，我在马里兰州的一家Costco也在一袋鱼中发现了蠕虫，有趣的是，很多顾客都说他们在Costco鱼类中发现了蠕虫，但大家都说这是鱼的错。”
“我在加州遇见过同样的事儿！我去退货的时候跟退货人员聊天时她说，在这里工作了3个月以后她再也不想吃任何鱼了！这种虫子的问题对于鲜鱼来说特别常见！”
还有位心大的顾客表示：“我在Costco买生鲜很多年了，每次都会烹饪熟了以后再吃。有那么一两次可能确实看见虫子了，但我直接移调了就好了。” 然后贴心的附上了Costco鱼类的烹饪菜谱...[笑cry]
在youtube上随手打出“costco cod worm”关键字搜索，也能看到这种情况不是个例...
但与此同时，也有不少顾客表示，这种现象其实对于鱼类来说非常常见，尤其对于鳕鱼来说，这种鱼是含有最多寄生虫的鱼类之一，在大多数情况下肉眼是看不到它们的，因为这些寄生虫已经嵌入了鱼肉里。
Costco方面表示，超市在进货前会对所有鱼类进行检查，并努力清除掉所有的寄生虫，但有时会有遗漏。目前，Emily的投诉已经上交给了Frederick卫生局，调查正在进行中。
鱼类的正确吃法
一定不要吃生鱼！一定不要吃生鱼！一定不要吃生鱼！重要的事情说三遍！无数营养专家都各种强调不管生鱼有多鲜美，一定要煮熟了再吃。平常的淡水鱼，或多或少都有寄生虫的存在，所以在饮食上一定要非常注意才行。
此外，在鱼类的选择上也要特别注意，为了身体健康和保护环境，有一些鱼类物种我们也要尽量避免服用，比如寄生虫过多、濒临灭绝、或者鱼类中易含有重金属等等。draxe.com网站总结出了以下避免食用的鱼种，请小伙伴们酌情考虑购买。
内含过多的omega-6脂肪酸成分会导致心血管、心脏和肺方面的疾病：罗非鱼
汞含量超标：大西洋鳕鱼、智利鲈鱼、鲨鱼、箭鱼、王鲭、石斑鱼
容易吸收和储存污染物：鳗鱼、鲶鱼、养殖虾
寄生虫危害：三文鱼（不管是养殖的还是捕捞的都不建议食用）
涉嫌非法捕捞：进口帝王蟹
濒临灭绝的鱼种：大西洋比目鱼、盐腌鲟鱼子、新西兰红鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、鲟鱼
（图片来自draxe.com，版权属于原作者）
买鱼时注意以下几点别踩坑！
鱼肉的颜色：过于鲜红或者呈现亮白色的不能买，很可能是被染过色；
鱼肉的味道：可以首先闻一闻鱼鳃。咸腥味或土腥味都属于正常的味道，但如果有臭味就要特别留心了（新闻中的女士就是闻到了臭味才警觉的）；
查看鱼的眼球：鲜鱼的眼球饱满圆润，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。如果鱼眼球塌陷或干瘪，那就说明这鱼不新鲜了。
查看鱼的个头：太大或太小都不好。太小说明鱼还没有长成熟，太大说明鱼的年龄过老，肉质会不鲜嫩。一般挑个头挑8分大的最合适。
查看水箱的颜色：水箱内的颜色是区分水质好坏的“重要证据”。水色清亮，说明水箱中的水经常被更换，水箱内的鱼也会相对更鲜活；而如果水色呈深绿或蓝色，则说明很久没换过水了。
不宜经过多次解冻：冻上的鱼如果解冻以后请立即食用，不要再经历多次解冻。否则鱼肉会变得松散，这样很容易产生细菌繁殖，使鱼肉变质。
如果实在想吃生鱼怎么办...
虽然大家都知道鱼煮熟了吃最安全，但是架不住生鱼的鲜美怎么办？如果自己实在是个生鱼控，美国食品药品监督管理局（FDA）给出了建议：最安全的生鱼是！已经冻过的鱼！
这里的冻住可不是指简单的冷冻，因为冷藏并不是控制寄生虫的好方法。寄生虫大都来自水生环境，冰箱的温度很可能跟它生长的环境一样的冷...制冷反而会导致它们愉快的生长...
因此FDA规定，在食用生鱼前，鱼必须在特定的温度下冷冻，并且冷冻保存一段时间后才能有效地杀死寄生虫。具体温度和天数为：
在-20°C（-4°F）或以下的温度下冷藏并保存至少168小时（7天）;
或在-35°C（-31°F）或更低温度下冷冻至固体，并在-35°C（-31°F）或更低温度下储存至少15小时；
或在-35°C（-31°F）或更低温度下冷冻直至固体并在-20°C（-4°F）
或以下保存至少24小时。
本文摘自北美省钱快报 |
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发表于 2018-2-20 05:35:27
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