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博士后
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本帖最后由 大坏蛋的小笨蛋 于 2018-1-3 20:33 编辑
更新:盐酥鸡recipe看图六,量的多少其实我都没有按看来的添加调料,完全自由发挥。喜欢辣的多放白胡椒,喜欢咸的多放盐。我没有加baking powder。顺序就是先腌肉,然后裹浆,然后裹地瓜粉,我买的是大华卖的那种红色字透明袋子的台湾地瓜粉,粗的一颗颗那种。最后那几种是如果你觉得没什么味道可以炸好之后额外缺啥洒啥。
附上一张这个锅的名字。我去看了下order details,我老公当时买的是$85,不知道是不是有打折。七个programs,还可以自己调。
图一盐酥鸡是之前小锅油炸的。后面的羊肉是空气炸锅做的。肉是昨晚腌制,切好,放上耗油,味极鲜,不要放油,因为空气炸锅不需要油,就算需要也是一小勺不能再多。喜欢孜然和辣椒的都可以放,我还放了一半洋葱。腌制一晚第二天就可以直接烤。
空气锅预热了五分钟,我怕孜然会糊掉,所以我垫了张锡纸,之前烤炸别的鸡腿什么都是直接放进去。定了十分钟,400度,过五分钟抽出来翻一翻,再直接推进去机器会自动进行剩下的时间。如果觉得最后肉喜欢硬点的可以再来五分钟。
两个月前跟着教程学会了超级好吃的盐酥鸡,见图一,一发不可收拾没事就来一盘,有一次换了个大锅结果油蹦的到处都是,两胳膊被烫的水泡后来一个月才不那么明显。被烫的当时疼的冲老公发火发誓再也不炸了,可是吃货的心我也不懂,第二天早起满胳膊大水泡又开始换个锅炸,老公看在眼里,不解在心。
圣诞节礼物之一就是老公送的空气炸锅,从此以后做饭变得更简单更安全了。昨晚腌了点羊肉和牛肉,本来是想今天烤箱烤的,后来一想用炸锅试试,不得不说很嫩没那么干,而且快捷避免烫伤。
老公说这个是厨房用具里最值的,省油健康还安全,明天打算试试炸薯条
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