北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架
查看: 1645|回复: 39

[心情闲聊] 大家回国还敢在餐厅吃饭吗?北京知名火锅店被卧底曝光

[复制链接]

初中生

Rank: 2

发表于 2017-8-25 12:36:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
海底捞神话破灭:后厨出现老鼠 火锅漏勺掏下水道第一财经APP健康生活何天骄 2017-08-25 18:27
[size=1.4em]近日,知名餐饮企业海底捞被媒体曝光,老鼠后厨乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。今日(8月25日),海底捞承认确有此事。
[size=1.4em]针对媒体曝光的海底捞食品安全问题,海底捞今日发文承认媒体曝光事件属实,并公开致歉,并表示,愿意承担相应的经济责任和法律责任,已经布置在海底捞所有门店进行整改。
[size=1.4em]海底捞后厨卫生堪忧
[size=1.4em]近日,有媒体卧底调查了海底捞在北京的一些门店,发现严重的食品安全问题。
[size=1.4em]首先是在后厨多个重要位置发现了老鼠踪迹。据悉,海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。
[size=1.4em]
[size=1.4em]图片来源:法制日报
[size=1.4em]相关记者在卧底海底捞劲松店长达两个月的时间内,老鼠的问题一直存在,并未得到很好的解决。
[size=1.4em]此外,相关记者调查还发现,海底捞后厨脏乱差、违规操作。首先,海底捞劲松店会将扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗;其次,海底捞的洗碗机内部沾满油渍并散发腐臭味。后厨违规操作的问题不仅发生在海底捞一家店,海底捞太阳宫店也存在重大卫生隐患,其后厨员工竟然将火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具。
[size=1.4em]
[size=1.4em]图片来源:法制日报
[size=1.4em]根据《中华人民共和国食品安全法》第四章规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
[size=1.4em]另据,第三十三条第二款规定,具有与生产经营的食品应有相应的消毒、盥洗、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等,以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
[size=1.4em]很显然,如果媒体曝光属实,海底捞的做法已经涉嫌违反食品安全法。
[size=1.4em]海底捞承认问题 发展过快管理存漏洞
[size=1.4em]8月25日,海底捞经过自查承认媒体曝光的问题属实,并向顾客致歉。海底捞方面承认管理出现了问题,愿意承担相应的经济和法律责任,并已经布置在海底捞所有门店进行整改,后续会公布整改方案。
[size=1.4em]
[size=1.4em]海底捞成立于1994年,创始人张勇,因为其对顾客独特的热情服务而著称。然而却曝出如此恶劣的食品安全问题,不得不令人担忧海底捞发展运营出现了重大问题。多位消费者向记者表示:“已经不敢再去海底捞用餐了。而此前那些热情的服务现在看起来也显得很虚伪。”
[size=1.4em]对于此事,食品安全专家、食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示:“法制晚报记者卧底海底捞在北京开的两家店,收获颇丰,有图有真相:老鼠在后厨地上乱跑,簸箕抹布和餐具同池混洗,洗碗机布满油污,还有用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。而且,员工们把这些现象都不当回事儿。
[size=1.4em]这些现象表明,有的海底捞店的明厨亮灶工程实施得不彻底,存在显而易见的死角和漏洞,后厨环境亟待改善。
[size=1.4em]对于老鼠乱窜,专家持同情态度,但对于其他曝光的事情,业内专家则认为海底捞存在态度问题。而管理不到位是根本。朱毅表示:“老鼠的事确实是个难办的事。灭鼠,是个需要社会共治的系统工程。其他几桩事,都是态度问题,态度决定一切,海底捞得认,得改。海底捞被记者曝光的这些现象,算是给其他餐馆敲了个警钟,做好细节,别存侥幸心理。海底捞这次除了树大招风、人红是非多之外,分店太多,心理松懈,管理不到位更是根本。”
[size=1.4em]食品安全是食品餐饮企业发展的基石,基石动摇了,企业要发展也就困难了。虽然海底捞承诺要整改,但是能不能重拾消费者的信心,就要看后续如何整改了。


回复

使用道具 举报

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

最佳新人申诉壮士

发表于 2017-8-25 12:47:47 来自手机 | 显示全部楼层
面子工程啊
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-8-25 12:51:48 | 显示全部楼层
别动不动就回国不敢去餐馆吃饭ok?意思是美国一家中餐不卫生就都不去中餐了?搞得刚出国一样
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 13:32:42
美国也有因为老鼠关闭的,我就不信lz没吃过麦当劳。
美国美联航还把乘客打下飞机。这是你亲爱的美国。
哪国都一样。脑子清醒点吧
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

发表于 2017-8-25 13:41:20 | 显示全部楼层
只要是厨房  基本一个鸟样的。
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2017-8-25 13:42:51 来自手机 | 显示全部楼层
哪里都一样
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 13:43:19
Fengshao 发表于 2017-8-25 12:51
别动不动就回国不敢去餐馆吃饭ok?意思是美国一家中餐不卫生就都不去中餐了?搞得刚出国一样 ...

你这个就有点装 逼、睁眼说瞎话了。

海底捞可不是随便一家店,它基本可以作为国内中高端餐饮的标杆,大城市都有连锁店,口碑服务不错,在美国也开了分店。
如果这种档次的店,实际后厨操作也是脏乱差,那的确反映出国内的饮食安全有严重问题。

美国的中高档中餐,比如PF changs,都是搞成半开放式的厨房。
回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-8-25 14:25:39 | 显示全部楼层
匿名者 发表于 2017-8-25 13:43
你这个就有点装 逼、睁眼说瞎话了。

海底捞可不是随便一家店,它基本可以作为国内中高端餐饮的标杆,大 ...

你没审清楚题?还是盲目的想秀你的逼呢?
回复

使用道具 举报

禁止发言

发表于 2017-8-25 14:28:18 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 14:39:15
Fengshao 发表于 2017-8-25 14:25
你没审清楚题?还是盲目的想秀你的逼呢?

如果作为中国中高档饮食标杆的海底捞,卫生也是捣糨糊,那说明中国餐饮业的确有很多问题。
那么对于饮食安全敏感的人,当然应该避免回国吃饭,或者至少不吃档次低于等于海底捞的餐厅(人均100以下)。
这么简单的逻辑,你都理解不了,还来教别人审题,怕不是国内地沟油吃多烧坏脑子了。
回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-8-25 15:19:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 Fengshao 于 2017-8-25 15:28 编辑
匿名者 发表于 2017-8-25 14:39
如果作为中国中高档饮食标杆的海底捞,卫生也是捣糨糊,那说明中国餐饮业的确有很多问题。
那么对于饮食 ...

我还真理解不了了,“那么对于饮食安全敏感的人,当然应该避免回国吃饭,或者至少不吃档次低于等于海底捞的餐厅(人均100以下)”,你这种看新闻听一是一,还人均一百一下,那一百以上呢?不假思索作出片面的判断,以偏概全的估计是个单细胞生物,下次再爆出个丑闻来,估计你还是在家做饭吧。哦对了,pfchang之前查出有蟑螂被关了10家了
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 15:22:13
匿名者 发表于 2017-8-25 12:43
你这个就有点装 逼、睁眼说瞎话了。

海底捞可不是随便一家店,它基本可以作为国内中高端餐饮的标杆,大城 ...

人均100元就已经是中高端了?
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2017-8-25 15:32:10 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 16:50:24
匿名者 发表于 2017-8-25 14:39
如果作为中国中高档饮食标杆的海底捞,卫生也是捣糨糊,那说明中国餐饮业的确有很多问题。
那么对于饮食安 ...

你说的确实有道理。

海底捞在国内算中高档,并且以服务和卫生为标杆。人均我每次去吃两个人没有低于过500。相对于国内的收入水平等同于美国$$$的级别。但在这个论坛(其实所有的中文论坛)是不能说国内一点点不好的,毕竟是银河系唯一的完美国家,一点点瑕疵都不可能有的
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2017-8-25 16:51:38
匿名者 发表于 2017-8-25 15:22
人均100元就已经是中高端了?

两个人吃从来没低于过500。并且考虑国内的收入水平(不是每个人都有千万资产的),海底捞自己的定位也是中高档
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部