为啥我做的辣椒油都这样。。。。

angela_小团子

唉 上次因为火大了 变成了一盆黑油  这次 很听话 放的稍微有点凉才倒入辣椒 结果这次变成这样了。。。。我家没有辣椒面 我就把辣椒用搅拌机 弄碎 再放油  是因为这个关系吗  还是因为油太凉了  我又去微波了一分钟还是不行 我是在无语了

crown1021

你用的鲜辣椒吗难道……

王俊凯-Jason

我不知道你怎么做的啊  我是 有直接卖辣椒面的  然后再一个小碗里面放辣椒面 可以放入一些盐 或者 加些葱花   然后把适量的油 烧好  直接倒入碗里面 就好了  多来几次 就知道油和辣椒的比例了。

angela_小团子

crown1021 发表于 2013-11-21 23:49
你用的鲜辣椒吗难道……

干辣椒。。。

angela_小团子

王俊凯-Jason 发表于 2013-11-21 23:49
我不知道你怎么做的啊  我是 有直接卖辣椒面的  然后再一个小碗里面放辣椒面 可以放入一些盐 或者 加些葱花 ...

好吧 失败乃成功之母。。。  俺家没辣椒面 我就直接把干辣椒方搅拌机里磨碎了  到的油   也不知道哪出问题了~~

吃成一个胖纸

。。。其实啊，就是把干辣椒捏碎了放到碗里，然后加一点盐，油烧热了倒进去就好了

小兔拉拉

干辣椒不用弄碎啊,直接小火煎着也不会这样啊.....而且油太多了

angela_小团子

吃成一个胖纸 发表于 2013-11-21 23:56
。。。其实啊，就是把干辣椒捏碎了放到碗里，然后加一点盐，油烧热了倒进去就好了 ...

我人笨啊  只知道辣椒面行  就觉得必须是辣椒面 唉。。。。

angela_小团子

小兔拉拉 发表于 2013-11-22 00:00
干辣椒不用弄碎啊,直接小火煎着也不会这样啊.....而且油太多了

我一开始还怕油不够呢 原来太多了。。。。

王俊凯-Jason

angela_小团子 发表于 2013-11-21 23:54
好吧 失败乃成功之母。。。  俺家没辣椒面 我就直接把干辣椒方搅拌机里磨碎了  到的油   也不知道哪 ...

估计你搅拌的太碎了吧   太碎 容易糊   你旁边没中国超市么？

小兔拉拉

angela_小团子 发表于 2013-11-22 00:03
我一开始还怕油不够呢 原来太多了。。。。

一般干辣椒基本把油面铺满的,至少我知道的是酱紫的

angela_小团子

小兔拉拉 发表于 2013-11-22 00:11
一般干辣椒基本把油面铺满的,至少我知道的是酱紫的

唉 下次多弄点辣椒 试试看

angela_小团子

王俊凯-Jason 发表于 2013-11-22 00:09
估计你搅拌的太碎了吧   太碎 容易糊   你旁边没中国超市么？

有 下次有机会去买 辣椒面~~

Louisesisi

Popeye苏SHI

厨房白痴 表示无力