波士顿龙虾来自大西洋的饕餮大餐（ZT）

grandmom乐悠悠 · 发表于 2013-11-20 14:02:05

爱吃海鲜的人们都知道，世界上有两大著名龙虾品种，分别是波士顿龙虾和澳洲龙虾。两者味道各不相像，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸。

与澳洲龙虾相比，波士顿龙虾虾身肉质较为嫩滑细致，味道鲜美，而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。

但其实除了白灼和芝士这两种“传统”的方法以外，用波士顿龙虾熬制龙虾汤也是不错的烹调方式。以大量龙虾壳熬煮的龙虾汤令人一喝难忘，边喝着浓稠鲜甜的汤汁，边大口嚼着肥嫩的虾肉，虽是简单的一道菜，却足以让人食指大动，流连忘返了。

如果是喜欢焦香肉质的朋友，也不妨试试用烧烤手法烹制的波士顿龙虾。据说当龙虾颜色由深绿逐步变为橙红色时，它的肉质也跟随发生变化，变得较为紧实，鲜甜的肉汁会随之紧锁在红白的肉中，令食客迫不及待地尝上一口，透切地感受来自大西洋的饕餮盛宴大餐。

JY笑笑 · 发表于 2013-11-20 14:07:17

一边看一边流口水

張露西瓜-meow · 发表于 2013-11-20 14:19:21

一边看一边流口水+1

七七 · 发表于 2013-11-20 14:38:05

我这里的特产就是龙虾

七七 · 发表于 2013-11-20 14:38:14

我这里的特产就是龙虾

幕幕呆美国代购 · 发表于 2013-11-20 14:52:01

我饿了

Rika发誓要节食 · 发表于 2013-11-20 15:05:48

生活在缅因的我笑了
美国龙虾受屈缅因好么缅因人去波士顿看到那些龙虾根本吃不下不再一个档次
好多波士顿龙虾都是缅因这边过去的

Carolyn_Chan · 发表于 2013-11-20 16:46:03

个人觉得波士顿龙虾的肉比澳洲龙虾老……不过还是挺好吃的，而且其实严格来说两种龙虾都不同科。
话说波士顿龙虾拿来做椒盐龙虾显得肉就很鲜嫩了，我很喜欢，夏天盛产吃了N多……

tan啊 · 发表于 2013-11-21 16:42:10

最爱

[悲伤］

迪迪Boston · 发表于 2014-1-6 19:26:40

大口吃肉

大树冬 · 发表于 2014-1-8 09:20:13

猛鹿 · 发表于 2014-1-8 12:53:42

看着好爽

fruitpie · 发表于 2015-1-17 19:07:53

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TA-DA · 发表于 2015-1-18 14:10:51

好想吃

huangyao5292 · 发表于 2015-4-5 06:44:12

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[波士顿美食] 波士顿龙虾来自大西洋的饕餮大餐（ZT）

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