全场8折 东海园(Somerville) 山东菜系：素炒饼，凉拌肘花

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东海园地处Somerville和Medford 的交界处。餐厅的前任和现任老板都是地道的青岛人，他们家经营山东菜、山东面食已经有20多年的历史了。东海园每道菜的味道也很正宗：素炒饼、凉拌肘花、灌肠、各种馅的饺子等等，都做出了北方人朝思暮想的家乡味。


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• 全场8折
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体验员：麻吉的皮皮袜


东海园餐厅店面不大， 仅放了五张桌子供顾客堂吃，更多人来店里主要是点外卖的。从进门到临走前，他家的电话此起彼伏地响着。据店主称，一般在2英里范围之内的外卖他们都会送。即使稍微远一些的，例如Malden Gateway，他们也会慷慨地提供外卖服务。东海园在附近的餐厅中，是开到最晚的，通常凌晨1点才关门。所以，外卖生意一直是非常火爆。



进店后环顾四周，整整一面墙上，挂满了近几年来获得的奖状：波士顿最佳中国餐厅。 旁边的一面白板上还很用心地写着餐厅厨师推荐的菜品。



老板一见到我们，就特别热情地进行了招呼并且迅速给我们上了菜。

凉菜 –灌肠。

这是北方一道很常见的下酒菜，主要用猪肉配调料来灌制。倘若想要吃到好味道，肥肉不能超过30%。东海园的每一片灌肠都切的十分均匀，大部分是瘦肉，偶尔会夹一点点肥肉。这样一来，整片灌肠非但尝起来不油腻，反而因为掺杂了肥肉的香味，入口后更加香滑，让人吃了一片还想吃第二片。



不过对于从未尝过灌肠的南方孩纸们来说，点这道菜时可要慎重，也许第一次吃会觉得怪怪的不习惯。对于喜欢吃辣的朋友们，可以要求老板做香辣灌肠，也是别有一番风味哦。



熏鱼

熏鱼也是道凉菜。不要看熏鱼黑乎乎的，其貌不扬，但一口咬下去，外酥里嫩，且肉质又厚又紧实。该道菜选用的原材料是马鲛鱼，用这种鱼做出来的熏鱼，吸收料汁更入味，久炸久泡都不会散架。可是由于我本人口味偏清淡，这盘熏鱼对我来说腌的咸了一些，不过下饭吃就刚刚好。



凉拌肘花

猪肉的吃法有很多，红烧，清炖，卤煮等等，但是味道最清新自然的还算是凉拌肘花了。这道菜也是东海园的推荐菜之一。摆盘精美，切得薄薄的肘花，淋上醋、生抽、辣椒油后，再拌上花生、香菜和葱来提味。



夹一片放入口中，口感筋道又有嚼头，各种调料混合，不断挑逗着味蕾，吃起来层次感超强。肘花不但美味，还有极高的营养价值。丰富的胶原蛋白绝对是一道养颜美容必不可少的佳肴。



素炒饼

在北京读大学的时候，特别爱吃各式各样的炒饼：素炒饼、牛肉炒饼等等，都是我大学生涯中难忘的记忆。来到美国之后，也一直惦记着那份美味，可惜都找不到哪里有得卖。这次看到东海园有供应，乐的我合不拢嘴。从南方来的朋友们，可能不知道炒饼是何物。其实就是把烙好的大饼切成丝，搭配上各种配菜一起炒。



素炒饼的话，就把饼丝和圆白菜，鸡蛋，葱炒在一起。牛肉炒饼就另外加份牛肉。炒饼所用的饼是烙饼，在和其他爽口的蔬菜放在一起炒后，吃上去会更有韧性和嚼劲。而且烙饼还能很好地吸收炒菜时所放的调料，更容易入味。老板说，如果想吃牛肉炒饼的朋友，要提前告诉服务员，他们会为顾客免费添加牛肉，这么好的事儿，去哪里找呢!



饺子

俗话说，好吃不过饺子。东海园的饺子，也是餐馆的一大特色：11种不同口味，全手工北方饺子，美味多汁，物美价廉。许多老美都慕名而来，买上一袋（50个）回去冷藏起来。他家还有猪肉茴香馅饺子，听说很多人都过来点，下回要尝尝。






牛肉饺子一个个看上去都非常饱满。轻轻咬开，口中瞬间充斥着鲜美的汤汁，伴着芹菜的香味和牛肉的劲道，鲜、香、嫩、滑，回味无穷。不一会儿功夫，一盘饺子就见底了。



下面上的是鱼肉饺子。鱼肉馅，还是第一次吃，感觉非常的新鲜。据老板称，在做鱼肉饺子的时候，特意放了些猪肉和猪油，不然饺子很难成形。去皮的鱼肉和清新的韭菜相混合，夹着油润的猪肉。一口下去，口感润滑，不用蘸酱油就能尝到饺子的鲜味。



对于一个肉食主义者来说，很难想象素菜饺子竟能这么美味。刚出锅热热气腾腾的饺子，皮薄有弹性，切得碎碎的韭菜与粉丝，鸡蛋，豆腐混合在一起，既能尝到韭菜的清香，又能感受到入口即化的粉丝，鲜得眉毛都要掉下来。



糖醋排骨

糖醋排骨是今天的压轴菜。切成块状的排骨，个头饱满，和土豆一起炒。糖和醋的比例放的恰到好处，酸酸甜甜，口感也不油不腻。脆嫩的排骨，配上入味的酱汁，吃起来很有吮吸感。用来下饭也是个不错的选择。



走之前，老板特意告诉我说，在不久的将来，他还想多开发些东北菜，让东海园的菜系更加丰富，满足更多食客的需求。

东海园 / Wang's Chinese Cuisine

• 联系电话：
  6176232982
• 商家地址：
  509 Broadway, Somerville, MA, 02145
• 营业时间：
  Mon-Fri 4pm-1am Saturday-Sun 11:30am-1am