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[波士顿美食] 脑洞大开 品尝Malden日料创意菜Sousaku

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博士

Rank: 6Rank: 6

发表于 2016-12-19 18:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
店名:Sousaku Bistro Japanese Restaurant & Bar
地址: 166 Eastern Ave, Malden, MA 02148
电话号码: (781) 321-8600

试吃员:AERO4400

Sousaku在日语中的意思是“创作”,食如其名,仔细浏览了厚厚的一本菜单,看到了很多好吃又吸引人的食物,好在这家餐厅以小份量的Tapas为主,正好解决了吃货们想品尝很多美食又怕自己胃不够大的困扰。
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餐厅的老板也是主厨Boky Chu虽然是土生土长的台湾人,却与日料有着不解之缘。在台湾先后为三家知名日料店工作后,来到美国曾作为风雅居的大厨。如今自立门户同样是开日料店,摆脱传统日料的单调,在选用精致新鲜食材的基础上,对每个菜式都做了进一步的创新。让食客在品尝美食的同时,还能体验到食物的乐趣。
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餐厅装修现代,桌椅摆设整齐有品味,店内一侧的吧台区域与美国文化充分融合。
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意日结合的寿司比萨(Sushi Pizza)是我最最爱吃的一道菜。我选择了虾、海贝和吞拿鱼作为Topping。没想到披萨的面皮是紫菜包米饭,煎得酥酥脆脆的,像锅巴一样又比锅巴味道更丰富。海鲜上面浇了番茄酱和奶酪。一口咬下去酥脆的米饼在嘴中迸发,伴随海鲜的鲜美和酱料的诱人味道,又好吃又有意思。大大的好评!
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韩日结合的辣白菜包鱼生(KIMCHI KING),粗一看就是一个辣白菜包,然而里面有很多玄机。虾、海贝、生鱼、黄瓜和生菜丝混合在一起,单吃只有新鲜的食材原味。拿一片辣白菜包起来吃,两者搭配程度令人惊讶。
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法意日结合的鹅肝(FOIE GRAS RISOTTO),鹅肝下面是意大利米饼,酱料甜口的。虽然AERO对法餐并没有太多研究,但鹅肝入口即化没有半点渣质,吃的好开心。
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Crab Cake是老板Boky自创的配方,蟹肉和美味的酱料充分融合,包在日式面包粉中深度油炸,再在上面浇上美乃滋酱料。趁热吃最美味。
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和牛烤串,虽然一串就要十刀,但货真价实从日本空运过来的A5级和牛,真的太好吃了。
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又品尝了一个YAKITORI COMBO,鸡肉串、香菇串、培根卷鸡腿菇串,酱料是典型的日料酱料,咸中带甜,味道不错,可和和牛的口感没法比呀。培根卷鸡腿菇适合爱吃肉的男生,个人觉得有点腻。
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MUSHROOMS MEDLEY由红酒醋和蒜蓉腌制过的蘑菇肉质鲜嫩多汁,个人觉得味道稍微淡了一点,但正能体现出蘑菇的鲜美。
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吃了这么多Tapas再来个硬菜。老板向我们隆重推荐了最近店内新推出的台湾在地味午餐盒,只有十刀,就能品尝到地道的盐酥鸡、炸鸡排、炖排骨等午餐套餐。我们选择了台湾最有名的盐酥鸡,也是想和波士顿这么多家卖盐酥鸡的餐厅比一比,结果Boky没有输。更需要给好评的地方是,除了盐酥鸡,米饭上面还浇上了香喷喷的卤肉饭酱汁和肉碎。要知道这卤肉饭可是他家大受好评的台湾餐饮呢,Yelp最近的一条评论都有人激动得用中文夸了,哈哈。
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Sousaku的寿司卷选择很多,老板推荐了个比较受欢迎的TORCHED WAGYU MAKI,里面是炸虾肉,个人觉得口感太硬了,更喜欢吃里面充满鱼生,味道鲜美口感软糯的寿司。但这个寿司的珍贵之处是上面铺盖了一层日本空运来的和牛,第一次这么生吃和牛肉,没想到如生鱼肉般鲜美可口。可下次去还是更想尝尝其他的Maki。
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这家餐厅还有很多不同的盖饭、tapas和午餐盒,感觉都很吸引人,下次有机会再去尝。
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AERO4400
自由撰稿人,旅行摄影师。作品发表于《环球时报》、《中国新闻周刊》、《中国摄影家》、《中国环球地理》和《汽车自驾游》等平面媒体,接受亚太日报、南方日报等媒体的人物专访和报道。

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助理教授

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发表于 2016-12-20 03:06:00 来自手机 | 显示全部楼层
昨晚刚吃了鹅肝 超级赞 但是涨价了
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匿名
匿名  发表于 2016-12-20 20:32:34
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

发表于 2016-12-20 20:33:43 来自手机 | 显示全部楼层
cindyandnick 发表于 2016-12-20 02:06
昨晚刚吃了鹅肝 超级赞 但是涨价了

想吃,这家鹅肝大概多少钱
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助理教授

Rank: 8Rank: 8

发表于 2016-12-21 06:01:47 来自手机 | 显示全部楼层
水果君 发表于 2016-12-20 22:33
想吃,这家鹅肝大概多少钱

现在10刀一份 记得以前是7刀或者8刀 我老公每次至少吃三份 而且吃三份并不是因为吃够了 而是怕动物肝脏吃多了对身体不好
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

发表于 2016-12-21 08:54:59 来自手机 | 显示全部楼层
cindyandnick 发表于 2016-12-21 05:01
现在10刀一份 记得以前是7刀或者8刀 我老公每次至少吃三份 而且吃三份并不是因为吃够了 而是怕动物肝脏吃多 ...

哇!好便宜。。。赞
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匿名
匿名  发表于 2016-12-23 13:24:18
美国这边的日餐味道多少变了一些
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