【试吃报告】达拉斯GangJung Chicken 韩式炸鸡

chaochaoyi · 发表于 2016-11-9 09:10:13

Gang Jung 试吃报告

赏味人：吵吵儿

还记得14年的《来自星星的你》，“下雪了，怎么能没有炸鸡了啤酒”吗？没错，这次接到通知，要去试吃的就是一家韩国的连锁炸鸡店GangJung Chicken Cafe，而且还据说在美国目前只开了这家。听起来不错 \(^o^)/~。不过比较可惜的是，试吃只能只身前往只能吃到一种口味。

来个背景介绍，赏味人本人并不哈韩，韩国的韩剧也是少之又少，这个来自星星的你也只是看了谷阿莫版本，14年的炸鸡和啤酒的印象更多的是来自于微博和朋友圈儿。

其实看这家店的地理位置就大概知道他们的韩式炸鸡是否正宗了，位于Carrollton的H Mart附近，开车到的时候放眼望去，周围商家的招牌基本上也都是韩文。这个位置真的好啊，距离新开的Carrollton99 Ranch 大华超市就一条街，而对面就是HMart，背后是达拉斯唯二的韩式汗蒸店SpaCastle。周边真的是超好逛的，旁边有最近很热门台湾面包房85°C和日本平价超市Daiso。总之周末想不到什么特别的去处，去这个角落逛逛挺惬意。

停下车来，很容易就能找到这家店，就算不认识韩文的，看到这个大大的Chicken就是了。

关于这家店的名字，Gang Jung到底是什么意思呢，看了一下他们的官网，大概就是特指这种炸鸡的名字，GangJung韩式炸鸡呢是用一种特殊的叫做Jo-Chung的甜酱汁调味制成的，它是完全用多种谷物制作出的不加糖的酱汁，起源是李氏王朝，哈哈，试吃文章的要求是不能百度Google，我这从官网看一眼应该不犯规吧。

他们家在GrubHub有deliver的服务，关于更多的评论还可以上Yelp去看看。

踏入他们的大门之后，可以看到他们的装修风格是那种又摩登，又韩式的风格。木地板，黄颜色灯光，黄颜色和绿色的墙壁上贴着韩式贴纸。很温馨，很有情调。

木头的桌椅，但是很贴心的在椅子上放上了布艺软垫。

店里大部分是4人桌，但是非常容易拼成一张大桌子，所以再多人也不怕，另外还有3张双人桌，特别适合小情侣加上这种竹制的灯罩的烘托气氛，约会加分。

点餐的流程特别简单。

按照桌上的菜单，一路Next就行了。

第一步，感觉人数多少选择你要的套餐，大中小三种可选，小份的是8.99除了炸鸡还有一个小菜，另外他们还赠送腌萝卜，适合一个人。中分和大份的适当加大分量。鸡肉可以选择带骨的整鸡翅或者去骨鸡，大份的甚至可以选择全鸡。作为吃货，我自然选择的是有骨的鸡翅啦。小菜可以选择家常沙拉，玉米沙拉，凉拌卷心菜沙拉，还有米粉和米花条。选完要吃什么之后，直接选怎么做就好了。选择实在是太多了，辣GangJung味，GangJung原味，疯狂辣，红椒，绿洋葱，大蒜酱油，芝士奶酪味等等。问了商家，GangJung的比不是GangJung的要辣，感觉GangJung的外面是有裹一层米粉一起炸制。由于只有一个人，加上自己有选择障碍，所以直接让商家给推荐他们最值得尝试的口味，于是他们给推荐了酱油大蒜味。

之前说过，他们家的炸鸡选用的都非冰冻过的，而且也是先点现做的。所以要耐心等待一会儿啦。

当当，一份套餐大概是这样的。照片里看起来小份，其实并不小，一个人吃刚刚好。

这就是炸鸡本人了，数了一下，共7块儿，对比KFC的10刀6块儿鸡的分享装来说价格上已经占优势了。炸物本来就很香，这个我就不重复了，炸的刚刚好火候的炸鸡（外面没有蘸炸粉）被有着非常浓郁的蒜香，加上甜酱油酱汁包裹着。总体来说口感非常偏甜，可能是我不是特别爱甜口，加上他们用的大概是台湾酱油膏的那种比较粘稠的酱油膏，所以是“甜甜黏黏甜甜”，对我来说稍微有点儿腻，可能是个人口味，我觉得不是我心目中的最佳。但是不错吃啦。

再来说说米饭，你可能很奇怪为什么我要点米饭当小菜，因为其他的沙拉小菜都趋于同质化，而米饭才能看出商家的细节。他们选用的米是不错的，可以看出粒粒分明，用的是类似于中国东北大米的这种比较糯，淀粉比较多的米，这点值得肯定，但是他们煮米饭的时候不是特别用心，感觉是水加少了，而时间又不是很够，导致了口感偏硬。记得韩国做米饭也有加入糯米的做饭，但是这碗里也没有糯米。所以米饭没有加分。

但是。。他们家的腌萝卜非常的加分。

一般的腌萝卜很容易做的过酸或者过咸，他们家的是腌萝卜界的小清新，就像是咸菜届的渍菜一样，透露的是淡雅的芬芳。所以清脆爽口，异常解腻也不用担心钠超标。加分。