BESFREN CAFE：悄然蹿红格莱美等时尚大典的创意韩式甜品

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特邀体验员：明亮

体验餐厅：Besfren Cafe

Besfren Cafe ——初见

纽约，是著名的时尚之都，也是传说中的甜品朝圣地；是创意与勇气的天堂，也是你我等无数异乡客追寻梦想的试验场。Paul 和Min，一对分别学艺术和经济专业出身的花样美男。



他们偏偏执着于甜品事业，并带着他们的现代韩式小点心，相继叩响了第56届格莱美颁奖典礼，以及VOGUE、资生堂、CPB、JIMMY CHOO 、MET、MORGAN STANLEY等各类或时尚或“高大上”盛典的大门。

（图片来自besfren.com  版权属于原作者)

在Instagram、Facebook、Yelp等本土主流媒体上，他们亦是悄然走红的美食界新宠。多少人特意辗转到此，就只为与店里的甜品合影、打卡，在各自的“朋友圈”里，傲娇地留下“芳名”。Paul打趣自己说，也许在大家看来，他更像天天与经济打交道那一个。因为学会计那一个，白皙的脸庞、灵动的大眼、挺拔的身材，怎么看都更像是从电视里走出的男主角，每一个表情都构成一副精致的韩剧画面。



其实Paul不知道，在讲起他们的创业故事时，周身都散发着光彩；在讲到自家甜品配料工艺时，语气神情分明是在讲解艺术品；当他转身忙乎时，又瞬间化身成邻家大哥哥，笑容温暖、灿烂、亲切，能将你心中暗藏的困扰、忧愁、疲惫逐一融化。有幸探访BESFREN，不止为满足品尝甜品界新贵的夙愿，也为能结识这对传奇创业小伙伴而雀跃。

(图片来自yelp.com 版权属于原作者)

先奉上Dealmoon的独家折扣卷给小伙伴们，再慢慢道来他与他的故事。

Besfren Cafe ——结缘


这是一家紧邻曼哈顿韩国城，又独居一隅的咖啡甜品店。这是一家承载理想、色彩传奇的小店。用Paul自己的话说，他们很自然的成为了好朋友，很自然发现了很多共同点，最津津乐道当属他们俩都是纯“吃货”，为一口美味，可以扫荡纽约每个角落。当他们终于吃倦，味蕾变得越来越挑剔时，自创出新口味，就显得顺其而自然了。

CHAPS和十二国风味

Paul和Min第一款尝试叫’CHAPS’，取意于Chapssaltteok，一种韩国的传统点心“年糕”。为了将东方元素引入西方，两人在CHAPS的制作上进行了改良，用烘培取代了传统的“汽蒸”，真正做到了“外焦里嫩”，让传统更新奇，也刷新了西方食客对甜点的再认识——原来可以这样糯软！Paul和Min足足准备了一年多，不断设想、推翻、再尝试、再推翻，最终成功问世。两人的情谊和默契也在这个过程中反复加深。

回忆起第一批顾客，Paul的表情仿佛回到了四年前，微蹙眉头，也微微笑着。他告诉我，那是一家韩国餐厅，主攻创意。在中城，其实离现在的位置也不远。但其实比那更早的故事是，他们也曾日夜混迹于曼哈顿“很下城的下城”的地方，在那里，有着法餐、意大利餐、中餐等等12种全然不同的美食。也正是这各式各样的美食，丰富了他们对自创品牌的理解，成为他们品牌的不变的宗旨——永远尝试新元素，也永远保持传统；不断面向各国顾客，也始终坚持亚洲特色。



Besfren Cafe ——祝福


BESFREN：BEST+FRIEND。说及对中国顾客、对“烧钱快报”粉丝的祝福，Paul那一丝不苟的精神再次体现无虞，很严肃很严肃、仿佛对着镜头说，“我一直很关注中国顾客的需要，每次研发新品或者改良口味，我都会将他们的意见置于重要的位置……感谢大家为我们的甜品留下漂亮的照片……”



这句没头没脑的“祝福”我是没太听懂，亲爱的小伙伴们，你们get到了吗？对了，我从接下来的行为get到了——当我捧着夏季热卖“Pink Rose Lemonade”对他说，“这个对我来说有些偏甜耶”时……他迅速露出一脸关切，并亲自帮我“摇了一摇”。气质男神用很温柔很温柔的嗓音对我说，要记得摇一摇呢……然后，我已醉晕。



等等，我是来干嘛的来着？噢…应该是来试吃的，咳咳…言归正传，上干货：

Roll Cake（Jasmine Green Tea）($ 3.75)

这是一款“网红”蛋糕，深受各国朋友喜爱。大热天的，光看这翠绿翠绿的外表，也着实让我跃跃欲试。甜度适中，可以说按纯美国人口味（大家都懂的），倒是真一点也不甜。

实在有些好奇，它是如何做到东西通杀的呢！对于天然不过份的甜品，我自然是乐在其中。外面一层深绿是赫赫有名的“雪纺戚风”（Chiffon cake），柔软轻薄；里面一层淡绿则是另外一种奶油，更软更滑。两层口味，交相呼应、绵密细致。



当然，由于吃惯了绿茶口味，这款倒是没有十分惊艳。看着旁边同样好看的韩国红参、甘菊柠檬和招牌焦糖等口味，看来以后可以相继一试。

Tips：里面不是传说中的冰淇淋哦，吃的时候请感受一下。



Pink Rose Lemonade  (Small $3.75,  Large $4.25)

一厚片鲜柠檬泡在柠檬汽水里，却并不酸，也没有我们熟悉的太甜的口感。不过，第一口是被甜到了，要诀是一定要摇一摇，将三层颜色摇在一起，清清凉凉的滋味儿就正好啦。不过，rose不是rose啦，是葡萄柚，还有个好听的名字，叫“红宝石”，这大概就是清凉口感的秘诀啦。目前这款夏季新饮工作日下午半价哦（2PM-6PM）！

Tips：得趁早，因为太容易被卖断货啦！



Cold Ginseng Latte  (Small $4.50,  Large $4.95)

大家担心汽水的甜度，特意再申请了这份人气拿铁（Ins等网红爆款）做对比。先说拿铁，因为是冰咖啡，并不太能闻到拿铁的奶香，但也胜在是冰咖啡，迅速浇灭了纽约36度的酷暑！



接下来隆重介绍的是他们的独特配方——韩国红参。红参药效不多介绍，但就这让人喝完不觉口渴的功能，值得特别称道。毕竟众所周知，各种饮品虽好，但容易喝完更渴啊！

Tips，人参味还是蛮浓的（有些苦，还有点淡淡的药味儿），不习惯的同学要留意。但就个人来说，喝惯了传统咖啡，偶然来一杯不一样的，还是蛮特别的呢！再想着号称韩国第一红参正官庄的养生作用，爱美的心就妥妥主导了自己的嘴啦。



Triple Cheese Cake ($ 5.75)

说到纽约，怎能不说起纽约的芝士蛋糕。每家甜品店都有自己的招牌味道，BESFREN也不例外。

Paul骄傲的向我推荐，他们家的芝士蛋糕共分为三层，底层蜂蜜色的是最熟悉的“纽约芝士”，独特味道、奠定基调；中间慕斯夹层是主体，香甜可口、入口即化；最顶薄薄一层是柠檬奶酪，散发着柠檬天然的微酸。三层综合起来，酸酸甜甜、恰到好处、口有余香。



Chaps Pie（Korean Black Raspberry）($ 2.25)

终于尝到了他们的第一个“孩子”，就是那款走秀明星款。怎么形容呢，确实很糯很粘（但必须没粘牙）。也瞬间明白了为什么做成这么小个。适合一口一个，如此Q弹，压根使不上刀叉。

“覆盆子”（Korean Black Raspberry）口味略微有些偏酸，在36度多高温的闹市街头，解渴开胃最适合不过。也还好是最后一个品尝，因为别看它小小的没什么威力，一口下去挺顶饱呢！



吃完最后一口chaps，胃也是到极限了。可是店里还有那么多款甜品和饮料，马卡龙、拿破仑、戚风甜甜圈饼、早餐松饼牛角包、BonBon糯米巧克力饼干、各种松露创意甜点……只得恨自己没法一一品尝过来。




如果大家去店里时，能碰上Le Petit Lapin小兔子蛋糕在卖，可得千万要下手快。

因为早就从网上攻略得知这两款小王子情怀的单品非常畅销。可不是嘛！楼主中午12点赶到，居然还是已经售空殆尽。还有芝士蛋糕哦，也只剩下最后一块啦（就是我试吃的那块，吼吼！）。现在还有Dealmoon 冰品 x 甜品周 专属限时折扣哦，还不快去抢！


只要出示折扣券，即可享受：

• 买卷心蛋糕Roll Cake （$3.75）送 Pink Rose Lemonade （$4.00）
  

• Roll Cake 多种口味可选 （Salted Caramel, Jasmine Green Tea, Red, Ginseng, Tiramisu, Milk and Lemon Chamomile）
  

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