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食谱来自我可爱的闺蜜,昨天晚上突然想吃面,本来想吃茄子盖面,但是考虑到大半夜又炸又炒的太麻烦了,闺蜜告诉我做这个,真是简单省事又好吃,感谢她,这道菜有很多优点,但也有一个大缺点,就是无论是过程还是成品都不是那么好看,但谁管呢,好吃就行
既然是快手菜,就是要简单方便快,第一步,拿根葱,最好是小葱啦,切成葱丝,建议你不要用葱白部分,但其实也无所谓,我是因为切工不到位葱白圆圆的滴溜溜的转我切不好,说白了就是笨,刀工好的切什么都可以,抱歉这部分没有拍照
第二步,锅里接水,煮面,煮到你喜欢的软硬程度就可以啦,煮好了就捞出来过凉水,如果你时间把控的合适基本过完凉水酱汁就做好了,不合适也没关系,放在碗里待用就好了,注意不要让它坨掉
与此同时,另一个锅里倒点油烧热,倒多少也随意,喜欢吃油大的香就多加点,减肥的胃不好的就少加点,但也不要太少了,毕竟叫葱油拌面啊……油热了一些之后把你之前切好的葱丝扔进去,建议擦干水,不然会噼里啪啦的,我就崩到了脸上,正经挺疼的……扔进去开小火煎一煎,煎到焦黄就可以啦
再与此同时,用酱油和糖来调个汁,闺蜜告诉我三比一,但我这么懒的人是不会这么考究的,量多量少随心而定,最保险的办法是调好了之后你稍微用筷子蘸一点尝一下,到你满意就OK,等到你的葱煎的焦黄了,可以把这个汁倒进锅里热一热,然后就关火
我用的是这两个,抱歉我家这个调料盘实在是太脏了,我明天就收拾……
在以上三个步骤都结束之后,你收获了一锅煮好的面和一锅看起来不太美观的酱汁,把它们混合起来,完成!
这是成品图,我已经努力摆拍的很有逼格了,但可能还是不那么好看,大家凑合看看吧……
好了,简单随意的葱油拌面就完成了,为了写这个教程,我把拌好的面放在旁边十分钟都没有吃一直在打字,这太考验我了,我去吃面了,祝大家也都能吃上美味的夜宵
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