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[甜品] 这个丑啊,请教怎么才能把蛋糕装饰的好看一点

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发表于 2016-4-27 16:33:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
手残啊!! 我想问问大家哪里可以学好到好看的蛋糕装饰啊
天生没有美感,做出来以后被朋友嘲笑了一番……
怎么才能学着把蛋糕摆的好看一点?

鲜奶油为什么我打发完了也不稳定啊,可以涂抹的状态,但是不顺滑,感觉裱花也不提太行
是要打发完之后冷藏一段时间再拿出来抹吗?

IMG_6320.JPG



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家有肥狗叫mochi
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小学生

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发表于 2016-4-27 16:42:33 来自手机 | 显示全部楼层
看cupcakejemma的youtube..有专门讲怎么装饰的
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高级院士

油管:Backyard Dreamer湾区小菜园

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发表于 2016-4-27 16:46:26 来自手机 | 显示全部楼层
我觉得你外面那圈三角形的草莓如果倒过来放会好看点
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版主

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 楼主| 发表于 2016-4-27 16:50:58 | 显示全部楼层
加州小妞 发表于 2016-4-27 16:46
我觉得你外面那圈三角形的草莓如果倒过来放会好看点

我脑补了一下 好像的确是 哈哈哈
家有肥狗叫mochi
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 楼主| 发表于 2016-4-27 16:51:07 | 显示全部楼层
没有尾巴的猫 发表于 2016-4-27 16:42
看cupcakejemma的youtube..有专门讲怎么装饰的

谢谢 我这就去看
家有肥狗叫mochi
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研究生

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发表于 2016-4-27 17:17:53 来自手机 | 显示全部楼层
奶油为什么侧面就不涂了?
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 楼主| 发表于 2016-4-27 17:30:56 来自手机 | 显示全部楼层
kellyfang 发表于 2016-4-27 17:17
奶油为什么侧面就不涂了?

不想吃辣么多奶油啊(其实是懒)
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系主任

爱大发~~

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最佳新人常驻居民申诉壮士好声音宝宝圣诞限量

发表于 2016-4-27 18:07:03 来自手机 | 显示全部楼层
今天刚看amanda视频 说如果怕鲜奶油打发不稳定可以放一点吉利丁然后冰箱冷藏再打发
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 楼主| 发表于 2016-4-27 18:10:36 | 显示全部楼层
又开学了好难过 发表于 2016-4-27 18:07
今天刚看amanda视频 说如果怕鲜奶油打发不稳定可以放一点吉利丁然后冰箱冷藏再打发 ...

我放了 然后打打打成水了
哈哈哈哈
我回去好好看视频学习一下
家有肥狗叫mochi
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高级院士

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最佳新人精华达人常驻居民

发表于 2016-4-27 18:35:28 | 显示全部楼层
打奶油要低速打发,调到1档就可以。转速快了温度就高,奶油容易打泻了。还有打好的奶油最好放冷藏半小时。
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研究生

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发表于 2016-4-27 19:15:12 | 显示全部楼层
鲜奶油一定要够冰才能保证打发成功,不然还没打发就水油分离了,再还有就是可能奶油的脂肪含量不够,也会失败,你换一种鲜奶油试试,忘了要大于35%还是多少了,你可以搜搜。
记得买回来的鲜奶油,请一定一定要冰箱冷藏至少过夜,拿出来打的时候,坐冰水打发,用最密的那个打蛋头打发嗯。
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博士后

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发表于 2016-4-27 20:16:23 来自手机 | 显示全部楼层
你的狗一脸鄙视,哈哈哈哈哈
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副教授

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最佳新人常驻居民

发表于 2016-4-27 23:15:08 | 显示全部楼层
嘿嘿嘿嘿嘿嘿,这是我见过自己做的最可爱的蛋糕了。感觉是个囧囧的很惆怅的蛋糕。
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高中生

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发表于 2016-4-27 23:27:49 | 显示全部楼层
好吃就行啊、、、、
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2016-4-28 08:43:27 | 显示全部楼层
鲜奶油确实是不稳定,温度稍微一高就会化。所以要坐冰水打发,打发前要先在冰箱冷藏。打发的时候,要1档,如果太高速,容易水油分离成豆腐渣。
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