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[活动] 【快手菜】肉炒西兰花

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副教授

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发表于 2015-12-22 22:27:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 朗伯女勋爵 于 2015-12-23 00:29 编辑

本来打算做蒜蓉西兰花,可是今天没有别的肉菜,那哪行啊,就改成肉炒西兰花吧。
猪肉切片,加生抽料酒十三香淀粉腌一会。
thumb_IMG_8944_1024.jpg



葱切小段,蒜切片和蒜碎备用。
thumb_IMG_8945_1024.jpg



西兰花去除太老的根,切(或掰)成小块。有的茎还是长就切下来切片。我都不扔,一是觉得浪费二是觉得光是头也不好吃
泡水洗净。入开水锅焯一下,放一点盐在水里保持绿色。
thumb_IMG_8946_1024.jpg



热锅放油,把腌好的肉放进去炒,炒熟不要太老,盛出来备用。
thumb_IMG_8947_1024.jpg



重新放油,下葱蒜煸炒出香味,加生抽,把焯好的西兰花下锅,大火。
thumb_IMG_8948_1024.jpg



不用炒太久,因为焯过已经熟了(何况西兰花还能生吃,我是来了美国才知道。。。)。
加入之前盛出来的肉,跟西兰花一起炒,放盐,绿菜不吃盐,少放点就行,而且放过生抽了。
thumb_IMG_8949_1024.jpg



最后加入水淀粉和蒜碎,翻炒几下,就可以出锅了。
依他打可一麻丝!开动啦!
thumb_IMG_8951_1024.jpg


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高中生

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发表于 2015-12-22 22:36:23 | 显示全部楼层
西兰花那样处理后营养流失很严重。建议直接洗净炒,脆脆香香。
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博士后

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发表于 2015-12-22 22:37:41 来自手机 | 显示全部楼层
哦哦哦!明天要做了!
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副教授

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 楼主| 发表于 2015-12-22 22:40:27 来自手机 | 显示全部楼层
jfkweji 发表于 2015-12-23 00:36
西兰花那样处理后营养流失很严重。建议直接洗净炒,脆脆香香。

唉 因为以前在家我爸牙不好 只能吃软的 脆的我和我妈都说好吃 他不行 连苦瓜都要炒面了吃
来自: iPhone客户端
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系主任

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发表于 2015-12-22 23:23:40 | 显示全部楼层
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副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2015-12-23 00:01:11 | 显示全部楼层
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副校长

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发表于 2015-12-23 17:20:21 | 显示全部楼层
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-12-23 17:35:35 | 显示全部楼层
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