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[活动] #七夕# 够吃两天的chicken pho

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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

发表于 2015-8-24 10:36:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
在farmers' market买了一只cage-free的鸡,跟超市里的差别是很大,最表象的就是熬汤的时候漂在表面的油很少。按照越南米线的样子做了chicken pho,一只鸡+米线+豆芽+葱花,随便够吃两天啦~~
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-8-24 11:18:55 | 显示全部楼层
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院士

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-8-24 12:09:52 | 显示全部楼层
用了什么调味料吗?
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院士

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-8-24 12:10:29 | 显示全部楼层
用了什么调味料吗?
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副教授

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发表于 2015-8-24 14:52:33 | 显示全部楼层
pho的调料是啥?
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院士

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最佳新人

发表于 2015-8-24 15:00:31 | 显示全部楼层
在家做好棒
My Life is Getting Better
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

发表于 2015-8-24 15:16:20 | 显示全部楼层
pho的汤怎么做呀
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-8-24 15:57:20 | 显示全部楼层
SHERYNN 发表于 2015-8-24 12:09
用了什么调味料吗?

整只鸡骨头熬3小时汤,洋葱和姜煎一煎再放进去熬,coriander seeds是关键,盐。

不能用超市里的鸡完全没鲜味,whole foods cage-free的可以,吃的时候挤一些lime juice和sriracha味道好~~
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-8-24 15:57:38 | 显示全部楼层

整只鸡骨头熬3小时汤,洋葱和姜煎一煎再放进去熬,coriander seeds是关键,盐。

不能用超市里的鸡完全没鲜味,whole foods cage-free的可以,吃的时候挤一些lime juice和sriracha味道好~~

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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-8-24 15:57:51 | 显示全部楼层

见ls

点评

谢谢!  发表于 2015-8-24 16:11
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副系主任

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发表于 2015-8-24 17:00:42 | 显示全部楼层
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-8-24 17:11:01 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2015-8-24 18:20:07 来自手机 | 显示全部楼层
真不错!赞
来自: iPhone客户端
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副系主任

Identity is destiny.

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-8-24 19:00:49 | 显示全部楼层
洋葱和姜煎一下再熬?涨姿势了!下次也试试
请问这样是说味道更好吗?
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人圣诞限量

 楼主| 发表于 2015-8-24 20:48:16 | 显示全部楼层
国安yilinpp 发表于 2015-8-24 19:00
洋葱和姜煎一下再熬?涨姿势了!下次也试试
请问这样是说味道更好吗?

我在国内从来没听说过,家里人做饭也不这样。来了这边以后越南同学每次做pho都这样,我就跟着学了。貌似是说洋葱煎一下熬汤有甜味(白色的洋葱),姜我就不知道了,他这么做我照葫芦画瓢
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