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[热菜] [当你想吃小炒肉而我不想吃青椒]西兰花小炒肉

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大学生

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发表于 2015-8-23 19:06:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wanpion 于 2015-8-23 19:22 编辑

如题。LZ不喜欢吃青椒喜欢吃花椰菜于是今天横空出世了这道菜谱。
原理就是在做小炒肉的时候把西兰花加进去,非常简单嘿!而且不到二十分钟搞定,也挺快。
第一次撸教程 如有不清楚多包涵。
原料:
西兰花一朵,柿子椒一朵,里脊肉一盒(0.45LB)
配料:
腌肉:一汤匙蚝油 一汤匙生抽 半汤匙料酒 半汤匙淀粉
炒菜:一汤匙豆瓣,半汤匙豆豉,一小块姜,三瓣蒜
焯水:一茶匙盐
1、里脊肉切片,加一汤匙蚝油 一汤匙生抽 半汤匙料酒 半汤匙淀粉腌好,放一边不管。
2、大火烧水,烧水的时候把柿子椒和西兰花撕成小朵
3、姜蒜切片,水要是没开可以把豆瓣剁碎,要是开了跳下一步
4、水里加一茶匙盐,柿子椒西兰花焯水半分钟,捞起来在旁边沥水不用管
5、炒锅加两汤匙油,油热了放入姜蒜豆豉豆瓣,炒出红油以后,大火转中火,下肉片(这时候你肉片至少阉了十分钟了),炒到断生(就是变色),立刻下柿子椒西兰花一起炒。
6、再炒四五分钟就可以起锅了,中途可以加一点香油/麻油,会非常香,没有可以不加
IMG_2231.JPG
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大学生

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 楼主| 发表于 2015-8-23 19:20:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 wanpion 于 2015-8-23 19:23 编辑

卡哭了
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初中生

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发表于 2015-8-23 19:44:01 来自手机 | 显示全部楼层
小炒肉要用五花肉
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大学生

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 楼主| 发表于 2015-8-23 19:59:52 | 显示全部楼层
vivienNYC 发表于 2015-8-23 19:44
小炒肉要用五花肉

超市的盒装五花肉都是超大三块捆绑销售  像我这种做一顿没一顿的实在不划算
肉片炒出来也挺好吃的
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大学生

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发表于 2015-8-23 20:18:56 来自手机 | 显示全部楼层
菜花炒肉也好吃
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-8-23 21:04:31 | 显示全部楼层
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科学家

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人名誉版主美食达人萌宠达人

发表于 2015-8-23 21:07:53 来自手机 | 显示全部楼层
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最佳新人常驻居民

发表于 2015-8-23 21:13:00 | 显示全部楼层
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-8-23 21:14:32 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2015-8-23 21:43:12 来自手机 | 显示全部楼层
有肉之后才都会好吃多了
来自: iPhone客户端
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-8-23 22:03:21 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-8-23 22:34:21 | 显示全部楼层
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大学生

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发表于 2015-8-23 23:14:30 来自手机 | 显示全部楼层
就爱吃青椒!家里的青椒炒肉太经典了!
来自: iPhone客户端
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教授

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发表于 2015-8-24 07:30:04 | 显示全部楼层
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教授

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最佳新人精华达人论坛元老情人节限量

发表于 2015-8-24 11:53:51 | 显示全部楼层
青椒加肉的味道是绝对的~但是加了西兰花感觉选择更多了~ 赞~
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