在家做麻糬mochi好好玩~！

YokyChou

昨天和老公在家突发奇想的想要做个麻糬来吃！
于是就立刻把厨房柜子里面的材料都挖出来玩~~

麻糬mochi 是台湾普遍的说法~
不知道大家的说法是什么，
在上海的时候好像有听过叫做“糯米糍”，
总之，就是mochi~~ 吃起来QQ的小甜点~~！
（呜.. 前一篇高丽菜被大家念得好惨..）

好咯~言归正传！ ：）




DIY麻糬需要的材料有：

〉mochiko糯米粉 2杯
〉日式和果子上新粉 半杯
（因为柜子里还有一些就一起用了，这个也可以不用）
〉牛奶（也可以用水代替）约1杯
〉糖 半杯
〉芝麻粉
〉花生粉
〉黄豆粉

材料大致上都可以在99 ranch大华超市或者日本超市找到~



做法：

1、先将牛奶用小火温热备着（不必到沸腾起泡）



2、将糯米粉、上新粉、糖，和在一起。



3、将温牛奶倒入混合好的生麻糬粉中。



4、充分均匀的用料理刮棒搅拌，直到生麻糬团均匀无颗粒。





5、准备一锅热水，煮生麻糬团。





6、生麻糬团熟了之后捞起来。









7、准备捣桩或擀面棍，开始准备捣麻糬咯！





一开始我们用大华买来的小小捣桩慢慢一点一点的捣...


   
后来发现太慢了就直接拿出擀面棍来捣了！
这个捣麻糬的步骤才是累人的开始...



8、老公就这样努力的捣了大概40分钟（真是辛苦他了...）



40分钟后麻糬团开始变稠变Q的感觉了~！！



9、另一头，我拿出三种口味的裹粉~
      分别有芝麻粉、花生粉和黄豆粉。



芝麻粉因为完全没有糖分，所以我又另外将它和糖搅拌混合了一下。



三种口味的裹粉就准备好啦！



10、最好玩的做麻糬时间开始！
       只要拿出两支大汤匙，就可以开始做了~



像这样，利用两支汤匙的弧度，互滚出圆圆的麻糬~
（这需要艺术天分 哈哈哈哈..也是最好玩的地方！！）



大致成型后，就可以放到喜欢口味的沾粉上滚一下。



将将！！！麻糬就完成拉~！！（撒花）







因为做麻糬好像有很多种方式和教学，
我们就按照自己的感觉随心所欲的来料理了！
有不对的地方大家多多包涵~~


以上就是今天的麻糬制作分享

瀚海云天US

求打包~

YokyChou

瀚海云天US 发表于 2013-5-15 12:04
求打包~

好的好的

adbei

lz大厨啊！什么都会做~

霖小囍

40分钟手工捣，太牛了，我实在木有体力

YokyChou

adbei 发表于 2013-5-15 12:10
lz大厨啊！什么都会做~

没办法阿~在美国消费好高~
还不如自己动手做，还比较有趣

YokyChou

霖小囍 发表于 2013-5-15 12:14
40分钟手工捣，太牛了，我实在木有体力

对阿...这个真的必须要靠男人的力量！！！

霖小囍

YokyChou 发表于 2013-5-15 12:16
对阿...这个真的必须要靠男人的力量！！！

我在买打蛋器之前，试过一次手工把蛋白打到硬性发泡，结果我的手臂酸痛了一整晚上，完全痛到睡不着

欧密密是我

看配料是麻薯和糯米糍差不多。不过制作过程有点区别，糯米糍用蒸的，而且少了搞磨这一步，而且南方的糯米糍貌似没有那么粘稠，带着手套是可以包馅掐成圆形的。哈哈PO主做完后花了不少时间收拾吧。糯米这玩意太难清理了哈哈
夏天到了，可以做很多夏天的点心了~

我係阿蝉

你还真的还做吃的啊 哈哈

高丽菜那个。。。我看到了本来也想说明明就是椰菜。。。哈哈

YokyChou

欧密密是我 发表于 2013-5-15 12:19
看配料是麻薯和糯米糍差不多。不过制作过程有点区别，糯米糍用蒸的，而且少了搞磨这一步，而且南方的糯米糍 ...

没错~~就要泡一整晚的水，隔天就比较好清洗~~

YokyChou

霖小囍 发表于 2013-5-15 12:17
我在买打蛋器之前，试过一次手工把蛋白打到硬性发泡，结果我的手臂酸痛了一整晚上，完全痛到睡不着
...

那真的很辛苦耶
我以前自己尝试做提拉米苏也是这样..
后来受不了跑去买了打蛋器

YokyChou

我係阿蝉 发表于 2013-5-15 12:28
你还真的还做吃的啊 哈哈

高丽菜那个。。。我看到了本来也想说明明就是椰菜。。。哈哈 ...

每个地方说法不同..
我实在没办法顾及所有地方的说法><...抱歉

zhengkyle1

40分钟。。。木有办法了。。。我老公不爱干厨房活。。。。
不过弱弱地问一下，这个口感和糯米糍大概会有什么不一样呢？我看着最后的成品样很像糯米糍。。。

angel_珺

牛！
我也想吃。。。