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标题: 用面包机做超级简单的火腿肠面包教程 [打印本页]
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 01:15
标题: 用面包机做超级简单的火腿肠面包教程
虽然有很多人说手揉好吃，但对于没有臂力的我就好累！所以面包机极方便
准备材料：材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶80克，淡奶油200克，
  黄油40克，酵母粉4克，奶粉20克 image.jpg

1，把除了黄油所有材料放入面包桶内，打开揉面程序，我这机子我会在一个揉面程序后加入软化的黄油，（30分钟）然后等它停了再按次就让它再揉一次。让面团发酵反正好它会叫的嘛，我看爱情保卫战去了 image.jpg image.jpg image.jpg image.jpg image.jpg
2，发好了成这样 image.jpg
3，取出揉掉气泡，加油，然后分十份，搓圆，盖上保鲜膜，让它松驰十至十五分钟，这样好搓长条，我喜欢这种火腿肠，我二妈买的 image.jpg image.jpg
4，十五分钟后我把它搓成长条，用厨房纸把火腿肠擦干，就绕着火腿转，头尾稍微捏下，不然会松开 image.jpg image.jpg image.jpg
5，烧杯开水，把它和面包一起放入烤箱再次发酵，40分钟，我中间换了一次热水 image.jpg image.jpg
5，发好后，取出变胖的面包，预热烤箱320度，打个蛋搅均匀，刷在面包上，小心别刷太多流下来，会焦的洒上黑芝麻 image.jpg image.jpg
6烤上23分钟，具体看你们自己烤箱，我觉的嘛我烤箱比较猛，别忘了那杯水也要留下一起烤的，所以材质不说也知道了。上成品 image.jpg
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 01:16
沙发@pass-by
作者: 小尾巴    时间: 2015-4-4 01:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 豆猫猫爱吃鱼    时间: 2015-4-4 02:16
我也看爱情保卫战！哈哈哈
作者: xiachen    时间: 2015-4-4 03:59
好饿呀
作者: 梦想守护者    时间: 2015-4-4 05:47
作者: 小脚_81993    时间: 2015-4-4 06:42
作者: pass-by    时间: 2015-4-4 07:21
瑶瑶雨雨 发表于 2015-4-4 00:16
沙发@pass-by

我们家买了kitchen aid
作者: xyt037    时间: 2015-4-4 07:39
看着就好吃
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 08:19
pass-by 发表于 2015-4-4 06:21
我们家买了kitchen aid

一样好用呢
作者: 北落师门AE86    时间: 2015-4-4 09:16
咦，为什么那杯水要一起烤啊？
作者: grandmom乐悠悠    时间: 2015-4-4 09:33
好厉害
作者: 麻瓜817    时间: 2015-4-4 10:21
作者: 用户1557136452    时间: 2015-4-4 13:15
赞！
作者: 樱桃老丸子    时间: 2015-4-4 14:33
咱俩面包机一样！看来我做不出好面包是自己水平问题，之前还一直觉得是机子不好呢。。。今天买了黄油，晚上回去就做起！对了40g黄油大概是几个tbs啊？
作者: ccbb11    时间: 2015-4-4 16:03
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 16:19
樱桃老丸子 发表于 2015-4-4 13:33
咱俩面包机一样！看来我做不出好面包是自己水平问题，之前还一直觉得是机子不好呢。。。今天买了黄油，晚上 ...

我用称呀丶不知道呢
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 16:32
北落师门AE86 发表于 2015-4-4 08:16
咦，为什么那杯水要一起烤啊？

增加湿度
作者: dslr    时间: 2015-4-4 17:14
这个肉肠好吃么？
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 17:27
dslr 发表于 2015-4-4 16:14
这个肉肠好吃么？

还行
作者: 樱桃老丸子    时间: 2015-4-4 17:29
瑶瑶雨雨 发表于 2015-4-4 15:19
我用称呀丶不知道呢

哦哦~那你能估算出你切了大概几厘米不？一般黄油条上都有个标尺，写明几个tbs那样~~我木有称。。。
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 17:30
樱桃老丸子 发表于 2015-4-4 16:29
哦哦~那你能估算出你切了大概几厘米不？一般黄油条上都有个标尺，写明几个tbs那样~~我木有称。。。
...

我今晚看看
作者: YukiYukiV    时间: 2015-4-4 18:08
作者: 风吹呆毛乱_YAO    时间: 2015-4-4 18:17
我们家面包机都闲置了，好可怜
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 18:24
风吹呆毛乱_YAO 发表于 2015-4-4 17:17
我们家面包机都闲置了，好可怜

用起来
作者: Pink-    时间: 2015-4-4 19:33
好饿
作者: bobbi    时间: 2015-4-4 19:37
美国的火腿肠都好咸好咸，一直找不到好吃的火腿肠，lz用的这个怎么样？
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 19:38
bobbi 发表于 2015-4-4 18:37
美国的火腿肠都好咸好咸，一直找不到好吃的火腿肠，lz用的这个怎么样？

和甜面包一起吃还行
作者: heer    时间: 2015-4-4 21:28
好厉害，等我闲了也试试！
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 21:34
樱桃老丸子 发表于 2015-4-4 16:29
哦哦~那你能估算出你切了大概几厘米不？一般黄油条上都有个标尺，写明几个tbs那样~~我木有称。。。
...

看了我昨晚切的是3茶匙又3/1茶匙
作者: -晚晚晚-    时间: 2015-4-4 21:42
求问什么牌子的面包机好呀 最近打算入一个！楼主好厉害
作者: Rachael1104    时间: 2015-4-4 21:45
面包机的原理是什么 怎么就变成面团了
作者: 去哇麦饱饱    时间: 2015-4-4 21:47
作者: 水果君    时间: 2015-4-4 22:24
最喜欢面包机教程了。。。手揉根本搞不定
作者: 凝-Dennie    时间: 2015-4-4 22:44
我也想买个面包机，有人说kitchen aid更好，但我觉得好贵，面包机在没有烤箱的情况下也可以做个吐司之类的吧
作者: CHI酱CHI酱    时间: 2015-4-4 23:04
好饿啊
作者: QUEENIE.ZHAI    时间: 2015-4-4 23:20
厉害，收藏备用
作者: Cindy猜猜猜    时间: 2015-4-4 23:22
好棒
作者: Noah-Penny    时间: 2015-4-4 23:26
好腻害！！！
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 23:33
Rachael1104 发表于 2015-4-4 20:45
面包机的原理是什么 怎么就变成面团了

搅拌
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 23:34
凝-Dennie 发表于 2015-4-4 21:44
我也想买个面包机，有人说kitchen aid更好，但我觉得好贵，面包机在没有烤箱的情况下也可以做个吐司之类的 ...

可以吧沒用过，厨师机功能全点
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-4 23:36
-晚晚晚- 发表于 2015-4-4 20:42
求问什么牌子的面包机好呀 最近打算入一个！楼主好厉害

我就用过一种，就用了揉面功能，所以我就买这种便宜的才六十几刀
作者: 哲卷小雨yoyo    时间: 2015-4-4 23:53
太必了！！！
作者: 呆呆木瓜USA    时间: 2015-4-5 00:39

好饿呀
作者: Manning    时间: 2015-4-5 10:25
作者: 鹏鹏的小闹闹    时间: 2015-4-5 12:17
看着真好吃 没有面包机的默默咽口水
作者: 蓝卡    时间: 2015-4-5 12:38
厉害
作者: 樱桃老丸子    时间: 2015-4-6 07:13
瑶瑶雨雨 发表于 2015-4-4 20:34
看了我昨晚切的是3茶匙又3/1茶匙

谢谢！看来我每次都太保守了。。。用的油太少。。。
作者: 默默1550    时间: 2015-4-6 17:05
做起
作者: 混血小渝_54987    时间: 2015-4-6 18:41
我也要做吃,我也是每周追爱保
作者: jessica2014    时间: 2015-4-6 19:00
赞啊，新鲜出炉
作者: 覌音瑤变兔子了    时间: 2015-4-6 20:11
Mark
作者: 北落师门AE86    时间: 2015-4-7 08:36
瑶瑶雨雨 发表于 2015-4-4 15:32
增加湿度

没听说过……我记得烤箱里加水蒸气是为了在面包表面形成一层脆壳
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-7 08:43
北落师门AE86 发表于 2015-4-7 07:36
没听说过……我记得烤箱里加水蒸气是为了在面包表面形成一层脆壳

我最早学做蜂蜜小面包时，教程这样写的，做出来好软的
作者: 北落师门AE86    时间: 2015-4-7 11:50
瑶瑶雨雨 发表于 2015-4-7 07:43
我最早学做蜂蜜小面包时，教程这样写的，做出来好软的

好，谢谢！回头儿试试
作者: ~\\(≧▽≦)/~    时间: 2015-4-7 12:52
好好吃的感觉
作者: RhiemmieYum    时间: 2015-4-7 15:32
热情过后面包机闲置了一个月了.. 要重新用起来
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-7 15:39
RhiemmieYum 发表于 2015-4-7 14:32
热情过后面包机闲置了一个月了.. 要重新用起来 ...

加油，做包子皮什么也好的
作者: Kelly1425    时间: 2015-4-16 19:58
低分到底要用哪种？
作者: 黄大宝明天见    时间: 2015-4-16 20:22
作者: 黄大宝明天见    时间: 2015-4-16 21:31
作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-4-17 00:30
Kelly1425 发表于 2015-4-16 18:58
低分到底要用哪种？

Cake flour
作者: Kelly1425    时间: 2015-4-17 08:56
谢啦，希望下次我也能成功



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