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标题: 发个面包机的妙用 [打印本页]

作者: geerchong 时间: 2014-11-21 14:24
标题: 发个面包机的妙用
作为一个懒人，怎么能自己揉面呢？
面包机揉2遍的面团就足够光滑到用来做：饺子、拉面、扯面
加入酵母的话可以做包子，馒头
利用bake功能可以无限想象……
不过我主要讲做拉面
我们家试验过了，在普通面粉和水里加入食盐，揉好以后的面团非常光滑
做的扯面和拉面都超级好吃啊，柔软又劲道。从此想吃面食都交给面包机去和面就好了

另外掌握了技巧以后，做出来的面包也很香软可口
本地天气十分干燥，我们还做出了面包干。。。就是面包出锅以后切小块放几天，变干了，像饼干但是很蓬松，一点也不腻，咔嚓咔嚓很好吃

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-11-21 14:46

作者: 傻笑的弧度 时间: 2014-11-21 14:51

作者: 大脑奔软糖 时间: 2014-11-21 14:53
面包机有什么好型号推荐吗？每次揉面都揉的我想死啊~

作者: whouseone 时间: 2014-11-21 15:01
赞

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-11-21 15:09

作者: April_twilight 时间: 2014-11-21 15:24

作者: geerchong 时间: 2014-11-21 15:37

大脑奔软糖发表于 2014-11-21 13:53
面包机有什么好型号推荐吗？每次揉面都揉的我想死啊~

我就买了个Hamilton Beach，最近在打折，amazon上60刀，揉面足足够了，做面包也很好吃啊

作者: 小Q的Q和H 时间: 2014-11-21 16:18
可是时间好长啊

作者: stacey90 时间: 2014-11-21 18:19

作者: SHERYNN 时间: 2014-11-21 19:00
嗯嗯!我之前的房东做面片就是用面包机来揉面

作者: redcat2011 时间: 2014-11-21 19:23

作者: redcat2011 时间: 2014-11-21 19:24

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-11-21 20:22
我家的面包机也就是为了和面，黑五想着是不是入个kitchenaid

作者: geerchong 时间: 2014-11-21 20:38

想养只喵星人发表于 2014-11-21 19:22
我家的面包机也就是为了和面，黑五想着是不是入个kitchenaid

我有一个推荐的，100刀左右，貌似是10件套，很给力啊，用了半年了，amazon上买的

作者: geerchong 时间: 2014-11-21 20:39

小Q的Q和H 发表于 2014-11-21 15:18
可是时间好长啊

光揉面还好哎

作者: key 时间: 2014-11-21 20:47

作者: 最爱小漫画 时间: 2014-11-21 20:48

作者: geerchong 时间: 2014-11-21 20:55

SHERYNN 发表于 2014-11-21 18:00
嗯嗯!我之前的房东做面片就是用面包机来揉面

光这个功能就很强大了

作者: 匿名- 时间: 2014-11-21 21:13
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作者: chanel66 时间: 2014-11-21 21:54
请问面包机做面包的技巧是。。。。

作者: 虎年开始 时间: 2014-11-21 22:03

作者: 虎年开始 时间: 2014-11-21 22:03
听着不错

作者: Sugar_Oreo 时间: 2014-11-21 22:14

作者: Sugar_Oreo 时间: 2014-11-21 22:14
揉面真的是体力活……

作者: 月月月朦胧 时间: 2014-11-21 23:51

作者: yl52052100 时间: 2014-11-22 09:48
赞!干货!

作者: 晓晓爱健身 时间: 2014-11-22 12:31
立马去买了个面包机，这个牌子白色的walmart现在39.88，又买了两袋面粉和酵母粉凑运费，面包走起！

作者: geerchong 时间: 2014-11-22 14:53

chanel66 发表于 2014-11-21 20:54
请问面包机做面包的技巧是。。。。

多揉几次面，可以先让它揉十分钟然后重启自动做面包。黄油不要一开始加哦，要第一次发面的时候加。判断是不是揉好的标准是加完黄油揉完面以后面团光滑能拉出膜来。另外如果菜谱里配比做出来的面包太干，就多加点水。烤的时候选light crust，可以提前10分钟结束烤。

作者: geerchong 时间: 2014-11-22 14:55

晓晓爱健身发表于 2014-11-22 11:31
立马去买了个面包机，这个牌子白色的walmart现在39.88，又买了两袋面粉和酵母粉凑运费，面包走起！ ...

哇好赞，我买的时候amazon还是60刀额。。。推荐去costco买bread flour和dry yeast, 太便宜了！

作者: geerchong 时间: 2014-11-22 14:56

Sugar_Oreo 发表于 2014-11-21 21:14
揉面真的是体力活……

对呀对呀。面包机第二次揉真给力，揉完都光滑了

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-11-22 19:25
看来真得入一个

作者: Sugar_Oreo 时间: 2014-11-22 19:30

geerchong 发表于 2014-11-22 14:56
对呀对呀。面包机第二次揉真给力，揉完都光滑了

真是不错~考虑感恩节买一个~

作者: geerchong 时间: 2014-11-22 19:43

呆呆木瓜USA 发表于 2014-11-22 18:25
看来真得入一个

没想到碰到这么多爱做面食的朋友～

作者: 晓晓爱健身 时间: 2014-11-22 23:33

geerchong 发表于 2014-11-22 13:55
哇好赞，我买的时候amazon还是60刀额。。。推荐去costco买bread flour和dry yeast, 太便宜了！
...

可能不一个型号吧，也可能是感恩节

作者: 匿名- 时间: 2014-11-23 00:29
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作者: 大脑奔软糖 时间: 2014-11-25 16:55
妹子~听你推荐买了Hamilton Beach面包机今天刚到手
可是。。。。该怎么用呢。。。。能不能教我一下呀~~~
步骤什么然后按那个键选哪个program？
谢谢啦~

作者: egggg曲 时间: 2014-11-25 17:09
我想买个面包机好久了，但是看着松下的都好贵

作者: 迟暮归舟 时间: 2014-11-26 22:05
哪里买面包机

作者: geerchong 时间: 2014-12-11 15:15

大脑奔软糖发表于 2014-11-25 15:55
妹子~听你推荐买了Hamilton Beach面包机今天刚到手
可是。。。。该怎么用呢。。。。能不能教我一下呀~~~
...

抱歉看到晚了。揉面的话只要放好水和面，加一点点盐，然后按下start就行啦。揉完一遍以后长按start重启程序，再按一次start继续开始揉面，如此反复。做面包的话一般用第一个程序，也就是按下start，它就花3小时自动给你做完了。

作者: geerchong 时间: 2014-12-11 15:16

迟暮归舟发表于 2014-11-26 21:05
哪里买面包机

amazon上就有，搜索bread maker

作者: geerchong 时间: 2014-12-11 15:17

egggg曲发表于 2014-11-25 16:09
我想买个面包机好久了，但是看着松下的都好贵

我买了一个Hamilton Beach的，就冲着它便宜。60刀，主要用来揉面，做别的面食，哈哈

作者: egggg曲 时间: 2014-12-11 16:54

geerchong 发表于 2014-12-11 14:17
我买了一个Hamilton Beach的，就冲着它便宜。60刀，主要用来揉面，做别的面食，哈哈
...

我就看中揉面这个功能，我特别不会揉

作者: 灬浅蓝 时间: 2014-12-13 15:50
赞赞赞！~

作者: clorisriyue 时间: 2014-12-13 18:55
哇太棒了，我就一直想买一款揉面好的面包机呢
麻烦楼主告知你买的面包机的品牌和型号，十分感谢！！！

作者: geerchong 时间: 2014-12-14 23:07

clorisriyue 发表于 2014-12-13 17:55
哇太棒了，我就一直想买一款揉面好的面包机呢
麻烦楼主告知你买的面包机的品牌和型号，十分感谢！！！ ...

只要是面包机揉面都会很给力的，只要你重启程序叫它反复揉第一遍。我买的Hamilton beach 29882 bread maker, 当时60多，现在涨价啦。

作者: geerchong 时间: 2014-12-14 23:09

egggg曲发表于 2014-12-11 15:54
我就看中揉面这个功能，我特别不会揉

所有揉面机应该都很能揉面的，因为做面包要揉到扩展阶段，人工很费力的。我看它运行的时候暴力的很。

作者: 喵出闲置 时间: 2014-12-15 02:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: egggg曲 时间: 2014-12-15 07:04

geerchong 发表于 2014-12-14 22:09
所有揉面机应该都很能揉面的，因为做面包要揉到扩展阶段，人工很费力的。我看它运行的时候暴力的很。
...

哈哈，我受不了了就去买了个面包机，买的Hamilton的，没松下那么贵

作者: clorisriyue 时间: 2014-12-15 13:45

geerchong 发表于 2014-12-14 22:07
只要是面包机揉面都会很给力的，只要你重启程序叫它反复揉第一遍。我买的Hamilton beach 29882 bread mak ...

哇太棒了，感谢楼主啊！！！

作者: geerchong 时间: 2014-12-21 14:21

egggg曲发表于 2014-12-15 06:04
哈哈，我受不了了就去买了个面包机，买的Hamilton的，没松下那么贵

哈哈哈

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