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标题: 喵的麻辣豆豉烤鱼 [打印本页]

作者: 萌啊萌啊萌 时间: 2014-2-28 20:26
标题: 喵的麻辣豆豉烤鱼

春假开始了~小伙伴们都出去玩了。。像我这种不出去的，只好在家里自己做点好吃的。

做法：
1. 买的已经清理好内脏鱼鳞的罗非鱼，（因为不吃鱼头就没要鱼头，感觉整体出来好不完整。）
2. 将鱼用葱姜，生抽，料酒，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，蒜粉，或者直接五香粉腌制半个小时
3. 将鱼放入烤箱，300度烤半个小时
4. 热锅下葱姜，干红辣椒，花椒，剁好的豆豉炒香
5. 下准备好的配料，按照自己的喜好~像我加的是芹菜，木耳，墨鱼丝，蘑菇，蟹棒
6. 加盐，生抽，老抽，两大勺豆瓣酱，老干妈一勺，喜欢的话可以再加香辣酱炒香
7. 加水或者高汤，煮沸
8. 倒入烤好的鱼中，在放入烤箱里上下面烤15分钟
9. 烤好以后，加入香菜调味~就可以开吃啦~

TIPS：
腌制的时候，可以把香菜放入鱼的内部，烤出来更香~非香菜党就算了~

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