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标题: 一个餐馆员工难题，求解。 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 12:48
标题: 一个餐馆员工难题，求解。
我们是一家家庭中餐馆，有送餐，一周开六天，11月之前一共是有两个送餐员兼接电话，没有送餐的时候他们在店里帮忙接电话。T和J轮班，T一周做4天，他送餐快且电话接的很好，无论什么样的客人都能搞定。J是一个老人50多岁，送餐慢点，不会去赶，电话接的也慢，但是也基本也还好，一周也就两天的工。这是前提。十月的时候T说他可能要搬家了，就做到十月中旬左右，我们要再去请一个送餐接电话的人。T走后，J就推荐他儿子来这里上班，我们也确实需要人上班，现在冬天生意也慢慢好转送餐也多了，就同意让他来试试，我来教他接电话，但是教到现在还不会，真的是......有时候有说是客人口音问题，有时又说是因为我们太吵，因为我们是前厅连厨房的，有时候说谁设计的电脑，怎么这么乱，为什么没有把这个放这里，那个放那里，但是一直以来我们都是这样做的呀，大家都适应的好好的，人是活的，很多东西都可以灵活运用的，电脑也没有改，只要记住哪个在哪里就好了，口音每个人都有，只是我们需要非常清楚的知道我们有什么，客人说的时候我们大概就可以知道，然后再和他确定。总之，不是很喜欢他吧，一直教不会，教他的时间我自己都已经做好了，有的客人你多问一点或者慢一点也会不耐烦的，我也有和J反应过，他说他儿子有时候就是这样，喜欢活在自己的世界里。这一个月里，我也有让J每天忙时段多来2小时，教他儿子，忙时段我没有办法教，也需要帮忙。真的是心累。
现在问题来了，T说他要搬回来了，问我们请到人了吗？他可以回来上班吗？我内心是非常想说：欢迎你回来，但是现在真的是进退两难，如果新员工不是J的儿子，我可能会把他时间一点点缩短，改成part time这样，之后再视情况而定……留不留他。但是现在问题是如果我这样做J会不会有想法，会不会也辞工。但是我也很难，不知道怎么办？怎么做才好呢？如果他可以上手，我当然也不想这样，哎。我是想T回来的，T也有缺点，但是主要是忙的时候他一个人可以搞定前面的事情，我不需要操心。只管后面的事情就简单多了，如果又要顾前面又要顾后面真的会抓狂，对客人的态度也会变的很急，不知道有没有人理解我的这种感受。该怎么办呀

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 13:13
是我的话j父子一起炒了

工作不能讲人情啊你都说j手脚慢我做老板的话我只会请勤奋的动作快的

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 13:18

匿名者发表于 2018-11-23 13:13
是我的话j父子一起炒了工作不能讲人情啊你都说j手脚慢我做老板的话我只会请勤奋的动作快的 ...

但是他父亲做了挺久了，各方面也熟悉了。还是可以的，主要是请人不好请，而且很多老外做工不稳定，想来就来，不来也不打招呼，我们这种小店也没有福利之类的。他父亲做工算是稳定的，有事会提前和你打招呼。如果好请人也不会收他儿子的

作者: 马夫人 时间: 2018-11-23 13:29
老板你还是让T回来吧你的业绩是最重要的呀

作者: 随便看看 时间: 2018-11-23 13:32
可以和J讲一下，他儿子这样实在不行，就说客人向你投诉他儿子，（你可以说是服务态度的问题），现在生意不好做，要是他儿子继续这样，客人就不来了，所以没有办法，让他儿子先回家休息吧。

作者: 水果君：） 时间: 2018-11-23 13:39
就和j说吧，先缩短j儿子的时间。

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 14:06
让t回来肯定会好很多不要等t有了新的工作那时候如果你下了决心就晚了虽然是讲情谊但是你是商人而且还要养家糊口你已经给了年轻人机会了我相信老员工会理解可以的话包个红包数目不要和很大和他爹说清楚原因就好了不会那么难过

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 14:38
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作者: 匿名 时间: 2018-11-23 14:57
好好找他儿子谈，和他说你如果觉得这不好那不好的可以找其他工，然后绝对要留住T。生意讲人情，是建立在不伤害利益的前提下。

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 16:13

你有没有想过，J儿子可能是找不到其他工作了，才人情到你这里，那为什么找不到其他工作呢？
你现在也快忍不住了，想想怎么跟J说吧，或者J和儿子一起换了

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 16:17
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作者: 松雅阁 时间: 2018-11-23 16:29

匿名者发表于 2018-11-23 14:38
呵呵一个干餐馆的竟然还给分类到了“工作职场”，你们餐馆算什么职场？
...

世界就是有你这种人，所以一直不太平

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 16:48
试一下中餐接外卖电话的服务“食客通” (917)285-2220，再也不用担心新人培训和人员流动。

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 17:01

匿名者发表于 2018-11-23 16:13
你有没有想过，J儿子可能是找不到其他工作了，才人情到你这里，那为什么找不到其他工作呢？
你现在 ...

可能是这样的，他儿子来后，我们有聊天，他说他想去麦当劳工作，但是他给了30几份简历，都没有回音，他在网上填了，还有去店里，也有直接把简历给当班经历，但是都没有下文之类的

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 17:02

匿名者发表于 2018-11-23 14:38
呵呵一个干餐馆的竟然还给分类到了“工作职场”，你们餐馆算什么职场？

餐馆得罪你了吗

作者: LavenJosie 时间: 2018-11-23 17:05
果断让T回来啊，工作就是工作啊，以餐馆最大利益为先

作者: 落落大方小仙女 时间: 2018-11-23 17:25
必须让T回来呀～你也说了人不好请，干活利索的不能放过！给J做part time吧，他不会接电话就不要让他接，给客人印象差了会耽误你家生意。

作者: 筱雪人ér⛄ 时间: 2018-11-23 17:50
直接说
我也是餐厅经理这种情况我一定会直接说
先给他一个时间要求他自己去自学到时间再不会直接走人
那个好的也得谈好可以回来而且欢迎但是我们并不是你说来就来说走就走的地方

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 19:02
不用为难啊。直接跟j说 t要回来上班了。你儿子在我们店需要的时候可以来partime。他儿子什么样他自己心里有数。如果真不高兴翻脸走就走呗。年龄那么大了我相信他是很珍惜这份工作的。不会走的。不要拿自己生意开玩笑。事情该怎么做就怎么做。现在外面请人很难上班麻溜厉害的更少。所以还是抓紧t吧。

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 19:13
让T回来呀，就说现在餐馆开始忙了没有过多的时间培训新手，等以后淡季了有需要我再找你，话说回来我一般给接电话的一个礼拜时间熟悉，如果没有进步或者进来混时间的我就不要了

作者: Candyzhou 时间: 2018-11-23 19:22

作者: kiki1314 时间: 2018-11-23 19:54
我也是做餐馆的确实很难请人现在

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 20:23

kiki1314 发表于 2018-11-23 19:54
我也是做餐馆的确实很难请人现在

是啊，现在太难做了。

作者: Becky89 时间: 2018-11-23 20:43
我觉得直接和J讲就好。而且他也知道他儿子什么情况。如果是T回来。如果他们两个没有什么意见（争执）的话。相处的还可以的话。应该也没什么问题！而且你不喜欢J的儿子。（因为学的慢）如果在过一段时间他还是这样的话。你还是会想把他炒了。既然这样还不如现在问问他们父子。让他儿子回家。他爸有没有意见。如果有意见就两个一起回家。因为。如果以后你想炒他儿子他爸不高兴还是会走人的！

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 21:34
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作者: 匿名 时间: 2018-11-23 22:09
我也是做餐馆的我也是建议让T回来毕竟他已经很熟练了 J的儿子你自己也说了一只教不会浪费时间

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 22:36
诶呀
你是老板啊 T工作能力好当然要留下来
Business is business
不讲人情

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 22:51

作者: Genius123 时间: 2018-11-23 22:56
你不快快動作，可能丅找到別的餐館了！所以先跟老爸打個招呼，讓他去跟兒子先談一下！

作者: 匿名 时间: 2018-11-23 23:11
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作者: MELODY美乐迪 时间: 2018-11-23 23:31
不合适也没办法啊可能J也做的不开心呢

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 00:26

匿名者发表于 2018-11-23 16:13
你有没有想过，J儿子可能是找不到其他工作了，才人情到你这里，那为什么找不到其他工作呢？
你现在 ...

即使T不回来，你也不应该留J儿子吧，先让J儿子走，不服就一起走。你正好找个更好的。

作者: karenlei 时间: 2018-11-24 00:50
自己已經明白问題所在，不知道你在犹豫什么，business is business. 这么点小事情还用问，当初怎麼會有当老板的心思。

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 01:29
做得不好一定不要了……你怕什么没有人做呢

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 02:04
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作者: 拒绝融化的冰 时间: 2018-11-24 06:17

匿名者发表于 2018-11-23 13:13
是我的话j父子一起炒了工作不能讲人情啊你都说j手脚慢我做老板的话我只会请勤奋的动作快的 ...

我赞同这个主张。

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 07:36

匿名者发表于 2018-11-24 02:04
一个餐馆竟然还算职场了呵呵，赶紧改个分类吧！

去，死吧你，垃圾

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 07:38

匿名者发表于 2018-11-24 07:36
去，死吧你，垃圾

作者: puma2013 时间: 2018-11-24 08:19
开诚布公的谈。就事论事。

作者: 幸福juice12345 时间: 2018-11-24 10:04

匿名者发表于 2018-11-23 16:13
你有没有想过，J儿子可能是找不到其他工作了，才人情到你这里，那为什么找不到其他工作呢？
你现在 ...

那所有找到新工作的不都是在其他地方找不到吗？这什么逻辑......

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 10:07
可以跟J谈谈，他也知道T是熟手你也放心。他应该要理解下你，何况现在生意好了，他儿子的情况他也看到了。根本忙不过来。先减几天，把T招回来再说。

作者: yeah～ 时间: 2018-11-24 10:08
和J说说呗他应该能理解主要他儿子不争气自己做不好怪这怪那的

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 10:11

匿名者发表于 2018-11-24 02:04
一个餐馆竟然还算职场了呵呵，赶紧改个分类吧！

先回去学习学习什么叫职场再来吠吧！

作者: 匿名 时间: 2018-11-24 11:47
减小时是最好的办法慢慢的自己就会辞职了

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