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标题: 【尝鲜】半加工越南面 - Pho [打印本页]

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-3-19 12:56
标题: 【尝鲜】半加工越南面 - Pho
这两天看到别人晒越南面，每次惊喜打开以为终于有人自己做了，发现都是饭店的。悲伤的我搬去了一个没有越南面的地方… 讲真我以前在中国从来没吃过越南面，估计这也是为什么下厨房都查不到越南面菜谱。也能理解，祖国面食千百种大家还没吃够呢。

食材：去ALDI偶然看到越南面汤底，好奇的买了回家，可惜flank不好买，我也不知道牛肉这个部位中文叫啥，只知道饭店菜单上这么写。加上你喜欢的蔬菜，默认豆芽，不过我没有就用了青菜。还有越南米面，个人喜好加了个蛋

1.面条清水煮熟，第一次煮米面，发现要煮好久才软！

2.等面条的过程中洗好蔬菜。肉片是我昨晚趁着冷冻状态切的薄片，自己卷起来备用

3.面条熟了之后倒出来清水冲凉，锅里放入适量汤底。煮沸后加回熟面，蔬菜。我怕肉不熟所以也放锅里煮了，我知道有人喜欢生肉片放汤里涮涮直接吃…

4.出锅! 完成！

评价：这个汤底还不错，我用了一半不到一个人吃，蛮有味的，其他什么佐料都不用加了。但是不会回购，每次越南面好久不吃就嘴馋，吃了就发现不过如此，没有吃麻辣烫那种内心满足感。汤底$2不到，够两人份。牛肉大概$7，只当配菜的话够四人份，面条一包够四人份（$2-3）。总的来说成本很低哈

作者: Nadiaho 时间: 2018-3-19 12:59

作者: PHOENIXTX 时间: 2018-3-19 13:00

作者: Seavvvvva 时间: 2018-3-19 13:02

作者: 乐乐_Elle 时间: 2018-3-19 13:04

作者: 饭团～喵 时间: 2018-3-19 13:06

作者: 蓝山effie 时间: 2018-3-19 13:06

作者: Jennx8 时间: 2018-3-19 13:11

作者: 2015青柠檬 时间: 2018-3-19 13:12

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-3-19 13:22

作者: 花辞树 时间: 2018-3-19 13:27

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2018-3-19 13:29
谢谢楼主分享

作者: waffles 时间: 2018-3-19 13:29

作者: Chui1974 时间: 2018-3-19 13:30
越南粉要用新鲜河粉来做的

作者: gaoxing 时间: 2018-3-19 13:32
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作者: pul52004 时间: 2018-3-19 13:55

作者: runhong 时间: 2018-3-19 14:03

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-3-19 14:03

Chui1974 发表于 2018-3-19 13:30
越南粉要用新鲜河粉来做的

怪不得一开始怎么都煮不熟，后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题

作者: nam123 时间: 2018-3-19 14:04

作者: Grace_Wang 时间: 2018-3-19 14:21

作者: xuanlin112 时间: 2018-3-19 14:35

作者: newyorkpeople 时间: 2018-3-19 14:55

作者: 小脚_81993 时间: 2018-3-19 16:06

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-3-19 16:07

作者: 雪亮 时间: 2018-3-19 18:11

作者: vivi11 时间: 2018-3-19 18:24

作者: 小脚_81993 时间: 2018-3-19 19:53

作者: 辛巴巴 时间: 2018-3-19 19:59

作者: stephanie_aaa 时间: 2018-3-19 20:03

作者: bdfywn 时间: 2018-3-20 00:19

作者: yan84 时间: 2018-3-20 05:11
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作者: Too_Meme 时间: 2018-3-20 05:17

作者: 硕果 时间: 2018-3-20 05:23

作者: louisahn 时间: 2018-3-20 05:43

作者: teresag 时间: 2018-3-20 05:59

作者: lulululu7 时间: 2018-3-20 06:21

作者: So4⃣️你lo 时间: 2018-3-20 09:09

作者: honeyababy 时间: 2018-3-20 09:10
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作者: 窗外有风吹过 时间: 2018-3-20 09:12

真棒！

作者: cookiesncream 时间: 2018-3-20 10:54

作者: 红红火火过 时间: 2018-3-20 11:32

作者: 三文鱼小妞 时间: 2018-3-20 12:04

作者: xixi93 时间: 2018-3-20 12:19

作者: Gerik 时间: 2018-3-20 12:40

就叫嘎嘎发表于 2018-3-19 14:03
怪不得一开始怎么都煮不熟，后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题

或者热水泡，然后冲冷水再煮

作者: Gerik 时间: 2018-3-20 12:41

就叫嘎嘎发表于 2018-3-19 14:03
怪不得一开始怎么都煮不熟，后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题

或者热水泡，然后冲冷水再煮

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-3-20 13:06

Gerik 发表于 2018-3-20 12:40
或者热水泡，然后冲冷水再煮

嗯嗯！有道理！我直接沸水煮的，反而口感不好了

作者: Gerik 时间: 2018-3-20 13:31

就叫嘎嘎发表于 2018-3-20 13:06
嗯嗯！有道理！我直接沸水煮的，反而口感不好了

就像粉条需要泡一样

作者: Vicky0417 时间: 2018-3-21 00:01

作者: Judy333 时间: 2018-3-21 11:09
你的pho broth哪里买的

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