北美微论坛

标题: 【搭配】猪肉茴香馅饺子 [打印本页]

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-20 20:58
标题: 【搭配】猪肉茴香馅饺子
本帖最后由 grandmom乐悠悠于 2018-1-20 21:33 编辑

饺子面我用的是高筋面粉，不用水和面，用南瓜和2个鸡蛋，再加少许盐，南瓜蒸熟后捣碎，这样和的面很筋道，
茴香我是在smiths买的organic茴香，茴香本身味重，所以和馅时不用加太多调料，我加了料酒酱油盐，最关键的是我加了一些猪油还加一些水，这样的馅有汁不干，
自从用南瓜和鸡蛋和面后，再也不想用水和面了，味道相差太大了。
这饺子看起来皮厚，但吃起来一点都不厚，而且口感爽滑

作者: 2015青柠檬 时间: 2018-1-20 21:02

作者: Nadiaho 时间: 2018-1-20 21:06

作者: PHOENIXTX 时间: 2018-1-20 21:15

作者: 饭团～喵 时间: 2018-1-20 21:20

作者: starcat 时间: 2018-1-20 21:25
厨艺这么好为什么要匿名

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-20 21:30

starcat 发表于 2018-1-20 21:25
厨艺这么好为什么要匿名

我没有匿名啊怎么变成匿名了，能改回来吗

作者: 蓝山effie 时间: 2018-1-20 21:32

作者: Belindaaaaaa 时间: 2018-1-20 21:44

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-1-20 22:04

作者: waffles 时间: 2018-1-20 22:05

作者: Nanaxb_晓 时间: 2018-1-20 22:06

作者: 硕果 时间: 2018-1-20 22:06

作者: starcat 时间: 2018-1-20 22:16

grandmom乐悠悠发表于 2018-1-20 21:30
我没有匿名啊怎么变成匿名了，能改回来吗

终于不是匿名了

匿名我没法发金币

作者: starcat 时间: 2018-1-20 22:17

grandmom乐悠悠发表于 2018-1-20 21:30
我没有匿名啊怎么变成匿名了，能改回来吗

终于不是匿名了

匿名我没法发金币

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-20 22:23

starcat 发表于 2018-1-20 22:16
终于不是匿名了匿名我没法发金币

多谢版主

作者: 呱呱的專屬東東 时间: 2018-1-20 22:24

作者: FAtburn2017 时间: 2018-1-20 22:29

作者: 辛巴巴 时间: 2018-1-20 22:57

作者: feefee 时间: 2018-1-20 22:59

作者: lin0227 时间: 2018-1-20 23:21

作者: 红红火火过 时间: 2018-1-20 23:44

作者: 昵称都被注册了 时间: 2018-1-21 00:06
太有创意了，我听都没听说过还能用南瓜鸡蛋和面，楼主能给个详细教程不，比例什么的，揉都久醒多久？谢谢

作者: siranjoy 时间: 2018-1-21 00:11

作者: CoCo…… 时间: 2018-1-21 00:54

作者: 艾芽芽 时间: 2018-1-21 01:00

学习了

作者: hupo 时间: 2018-1-21 01:01

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-21 01:57

昵称都被注册了发表于 2018-1-21 00:06
太有创意了，我听都没听说过还能用南瓜鸡蛋和面，楼主能给个详细教程不，比例什么的，揉都久醒多久？谢谢 ...

比例我还真不清楚，我是放3杯面粉，先加2个鸡蛋和盐，然后加南瓜，再揉面，南瓜的量看面粉，面粉揉到基本3光，手光面光盆光，然后把面团放到kitchenaid 里开低档揉面5分钟，醒15分，然后开中档揉10分钟，然后醒半小时到1小时，我是醒1小时，这时的面就很柔和光滑了，开始包饺子。

作者: bdfywn 时间: 2018-1-21 03:03

作者: 买的是心情 时间: 2018-1-21 06:43
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 一只plum 时间: 2018-1-21 06:51

作者: irrooy 时间: 2018-1-21 07:04

作者: 尹墓 时间: 2018-1-21 07:25

作者: 昵称都被注册了 时间: 2018-1-21 12:02

grandmom乐悠悠发表于 2018-1-21 01:57
比例我还真不清楚，我是放3杯面粉，先加2个鸡蛋和盐，然后加南瓜，再揉面，南瓜的量看面粉，面粉揉到基本3 ...

请问你的杯子是煮米饭盛米那种杯子还是喝水的杯子？

作者: Neon小丸 时间: 2018-1-21 12:38
不爱吃南瓜的也来鼓个掌卖相好好

作者: joanna6139 时间: 2018-1-21 13:22
楼主给我来一盘

作者: Dealsmoonba 时间: 2018-1-21 13:25

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-21 13:31

昵称都被注册了发表于 2018-1-21 12:02
请问你的杯子是煮米饭盛米那种杯子还是喝水的杯子？

measure cup

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-21 13:32

Neon小丸发表于 2018-1-21 12:38
不爱吃南瓜的也来鼓个掌卖相好好

谢谢

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-21 13:35

joanna6139 发表于 2018-1-21 13:22
楼主给我来一盘

好。

作者: 昵称都被注册了 时间: 2018-1-21 14:04

grandmom乐悠悠发表于 2018-1-21 13:31
measure cup

谢谢喔，准备试一次

作者: 昵称都被注册了 时间: 2018-1-21 14:05

grandmom乐悠悠发表于 2018-1-21 13:31
measure cup

谢谢喔，准备试一次

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-21 15:06

昵称都被注册了发表于 2018-1-21 14:04
谢谢喔，准备试一次

不客气

作者: 傅依苔乐悠悠 时间: 2018-1-21 17:24

作者: nickbubble 时间: 2018-1-21 20:15

作者: mouxi0702 时间: 2018-1-21 21:05

作者: 小宝 时间: 2018-1-21 22:21

作者: Jiamin 时间: 2018-1-21 22:37

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)