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标题: 面条机终于做好了饺子皮，顺便卤了个鸡 [打印本页]

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-17 19:50
标题: 面条机终于做好了饺子皮，顺便卤了个鸡
之前面条机做的饺子皮超级厚，而且煮了还会炸裂开来，问了一下其他贤妻良母说我不该用面条的比例做饺子皮，这次多加了点水，皮子有弹性了许多，男票负责加工擀薄这种体力活，我负责调馅包饺子的技术活。饺子馅是鸡肉大白菜的。
上周末从超市买了两只young whole chicken,因为网上看到个做周黑鸭鸭架的菜谱，结果买不到鸭架的我很悲愤的去买了整鸡。鸡腿鸡胸鸡翅分装打算下次用，鸡架子上的肉能挑下来的就做了饺子馅，剩下的就一起放锅里卤了。做饺子真的很耗时间，两个人弄了两个多小时。鸡架和饺子同时开始的。意外收获就是鸡架还没过夜就已经很入味了！本来只是想尝一尝，因为已经晚上九点多了，结果太好吃了我一个人端着锅吃了快三分之一了！这次手抖辣椒花椒加多了，辣的嘴麻飕飕的，可是竟然很好吃！（对象太懒了不爱吃有骨头的肉，正好我不爱吃鸡胸肉木渣渣的，搭成一对～）
唉，一个不怎会做饭的吕纸竟然让自己刮目相看，好开森！

作者: 2015青柠檬 时间: 2018-1-17 19:54

作者: 碼條九 时间: 2018-1-17 19:56

作者: Chui1974 时间: 2018-1-17 19:57

作者: TIffany-c 时间: 2018-1-17 19:58

作者: 红尘炼心 时间: 2018-1-17 20:03
whole food有卖鸡架

作者: 红尘炼心 时间: 2018-1-17 20:04
whole food有卖鸡架

作者: waffles 时间: 2018-1-17 20:05

作者: Amytang6 时间: 2018-1-17 20:12

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-1-17 20:14

作者: Too_Meme 时间: 2018-1-17 20:17

作者: Jennx8 时间: 2018-1-17 20:19

作者: siranjoy 时间: 2018-1-17 20:19

作者: 语安 时间: 2018-1-17 20:31

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2018-1-17 20:37

作者: olin2011 时间: 2018-1-17 20:37

作者: xiaoyuanwmm 时间: 2018-1-17 20:48

作者: 晴晴晴天 时间: 2018-1-17 21:10

作者: joanna6139 时间: 2018-1-17 21:23

作者: kyra_han 时间: 2018-1-17 21:28

作者: 呱呱的專屬東東 时间: 2018-1-17 21:45

作者: 桃花醉 时间: 2018-1-17 21:57

作者: MacTT 时间: 2018-1-17 22:00

作者: irrooy 时间: 2018-1-17 22:02

作者: feefee 时间: 2018-1-17 22:02

作者: 辛巴巴 时间: 2018-1-17 23:09

作者: Hurricane根 时间: 2018-1-18 01:22

作者: 妮可 时间: 2018-1-18 01:44

作者: 喱潮仙洲 时间: 2018-1-18 02:58

作者: 买的是心情 时间: 2018-1-18 04:09
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作者: Myuan21 时间: 2018-1-18 04:17

作者: ＠＠ 时间: 2018-1-18 04:24
面条机怎么样

作者: xyt037 时间: 2018-1-18 05:02

作者: 苦涩狼 时间: 2018-1-18 05:35

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-18 05:43

＠＠发表于 2018-1-18 04:24
面条机怎么样？

做面条很好很快，饺子皮有点浪费时间

作者: adbei 时间: 2018-1-18 07:10

作者: 是寿司呀 时间: 2018-1-18 08:45

作者: louisahn 时间: 2018-1-18 08:45

作者: YAOYE 时间: 2018-1-18 10:01

作者: 再买就揍你 时间: 2018-1-18 10:22

作者: 观音瑶 时间: 2018-1-18 10:38

作者: 圣诞节的清晨3 时间: 2018-1-18 11:04
原来如此，我说面条机出来的饺子皮那么厚呢，水要多加多少啊？

作者: TiffanyWu 时间: 2018-1-18 11:13
请问做饺子皮用什么比例呢？还有我看你这个压出来的面皮很均匀，我的压出来怎么皮上都有一道，好像快破了一样

作者: mukhtar 时间: 2018-1-18 11:30
面条机是什么牌子的呀？从哪儿可以买得到？谢谢

作者: 柠檬和橙子 时间: 2018-1-18 11:42

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-18 14:23

圣诞节的清晨3 发表于 2018-1-18 11:04
原来如此，我说面条机出来的饺子皮那么厚呢，水要多加多少啊？

我忘记记笔记了…做面条的时候是两杯粉加两个蛋到第二条线，我大概多加了第一条线的一半位置,反正刚出来的面还是很干，我就把它又扔回去搅拌了，直到出来的面皮擀的动

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-18 14:24

红尘炼心发表于 2018-1-17 20:04
whole food有卖鸡架

是嘛？wholefoods离家不是很近我都没怎么逛过

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-18 14:25

TiffanyWu 发表于 2018-1-18 11:13
请问做饺子皮用什么比例呢？还有我看你这个压出来的面皮很均匀，我的压出来怎么皮上都有一道，好像快破了一 ...

我那上面也有浅黄颜色的一道一道的，是因为太干了，皮子扔回去少加一点水搅拌一下出来的就完整了。

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-18 14:26

mukhtar 发表于 2018-1-18 11:30
面条机是什么牌子的呀？从哪儿可以买得到？谢谢

Philip pasta maker,亚马逊上买的。不过有Costco的小伙伴推荐去那边买，据说装备更齐全。

作者: 苦涩狼 时间: 2018-1-18 14:55

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2018-1-18 14:58
楼主好手艺

作者: 梦felicia 时间: 2018-1-18 16:32

作者: 11880 时间: 2018-1-18 16:47

作者: yabing-ou 时间: 2018-1-18 16:48

作者: yuen 时间: 2018-1-18 17:08

作者: wenchen1825 时间: 2018-1-18 17:12

作者: zh3233518 时间: 2018-1-18 17:42

作者: KoujiAmuro 时间: 2018-1-18 17:48

作者: 北落师门AE86 时间: 2018-1-18 19:08

作者: 贪吃豆 时间: 2018-1-18 21:07

作者: 蓝山effie 时间: 2018-1-18 21:22

作者: bdfywn 时间: 2018-1-18 21:23

作者: 红红火火过 时间: 2018-1-18 21:28

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-1-18 22:02

作者: 第三方帐号登录 时间: 2018-1-19 19:44
面条要硬面，烙饼面要非常软，饺子面不软不硬，要醒面，时间越长越好。

作者: Kittybear 时间: 2018-1-19 19:45
自己做皮厉害

作者: mouxi0702 时间: 2018-1-20 10:28
原来面条机还能做饺子皮啊

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-20 11:06

第三方帐号登录发表于 2018-1-19 19:44
面条要硬面，烙饼面要非常软，饺子面不软不硬，要醒面，时间越长越好。

这个…好复杂，可惜机器也没有那么智能

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-20 11:06

Kittybear 发表于 2018-1-19 19:45
自己做皮厉害

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-20 11:07

mouxi0702 发表于 2018-1-20 10:28
原来面条机还能做饺子皮啊

嗯那，选用Lasagne 的头子就好，不过做不出理想的饺子皮

作者: mouxi0702 时间: 2018-1-20 11:10

就叫嘎嘎发表于 2018-1-20 11:07
嗯那，选用Lasagne 的头子就好，不过做不出理想的饺子皮

那个圆筒是用来抠饺子皮的么？哪买的

作者: hupo 时间: 2018-1-20 11:11

作者: 就叫嘎嘎 时间: 2018-1-20 11:14

mouxi0702 发表于 2018-1-20 11:10
那个圆筒是用来抠饺子皮的么？哪买的

不是…

是家里的大杯子倒扣过来的

作者: mouxi0702 时间: 2018-1-20 12:08

就叫嘎嘎发表于 2018-1-20 11:14
不是…是家里的大杯子倒扣过来的

厉害，我也拿杯子试一下，哈哈

作者: lin0227 时间: 2018-1-20 12:12

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