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标题: 与lady m媲美的抹茶千层 [打印本页]

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-5 17:59
标题: 与lady m媲美的抹茶千层
作为一个资深抹茶控，任何抹茶味食品都对你有十足的吸引力。
下面要为大家介绍一些好吃的抹茶甜品做法，喜欢抹茶的小伙伴们，
是绝对不能错过的
对于抹茶控们来说，天下没有什么抹茶解决不了的事情，如果有，那就再来份抹茶

牛奶250g
低筋面粉100g
细砂糖30g
鸡蛋2只
抹茶粉5g
黄油20g
盐2g
淡奶油250ml
细砂糖30g
香草精2g
色拉油适量（刷锅用）

抹茶千层盒子的做法步骤

1. 把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀

2. 打入鸡蛋，用蛋抽搅匀

3. 黄油隔水融化，一定要完全融化

4. 融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛

5. 过筛后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软

6. 拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油平底锅小火（我用的很小的平底锅，直径大约15CM，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底

7. 大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐

8. 大约能做15张饼
11. 然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）

今天就做了鸡蛋饼跟千层蛋糕

作者: Amytang6 时间: 2017-11-5 18:01

作者: 2015青柠檬 时间: 2017-11-5 18:01

作者: Nadiaho 时间: 2017-11-5 18:01

作者: 小猫爪儿 时间: 2017-11-5 18:02

作者: yanxiaowo 时间: 2017-11-5 18:03
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: shuixiao 时间: 2017-11-5 18:06

作者: 鱼豆腐火锅 时间: 2017-11-5 18:08

作者: waffles 时间: 2017-11-5 18:16

作者: Rorin 时间: 2017-11-5 18:24

作者: Grace_Wang 时间: 2017-11-5 18:28

作者: 蓝山effie 时间: 2017-11-5 18:29
厉害！这是我一直不敢挑战的甜点啊～

作者: 鱼恋人 时间: 2017-11-5 18:55

作者: zjtxyyf 时间: 2017-11-5 18:59

作者: TracyFu 时间: 2017-11-5 19:15
好赞啊

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-11-5 19:19

作者: rainwebb 时间: 2017-11-5 19:27

作者: 梦想守护者 时间: 2017-11-5 19:31

作者: newyorkpeople 时间: 2017-11-5 19:47

作者: bdfywn 时间: 2017-11-5 20:11

作者: JackieHJ 时间: 2017-11-5 20:33

作者: 脱鞋就唱 时间: 2017-11-5 20:41

作者: 长颈鹿乌托邦 时间: 2017-11-5 20:58
摊饼是个大难题

作者: zh3233518 时间: 2017-11-5 21:03
抹茶粉用的是哪一个啊我每次都买不好

作者: nono110 时间: 2017-11-5 21:10

作者: candice_yang 时间: 2017-11-5 21:14

作者: 嘵嚀 时间: 2017-11-5 21:20
什么牌子的淡奶油呢

作者: Alamar 时间: 2017-11-5 21:28

作者: landy~~ 时间: 2017-11-5 21:29

作者: maybotan 时间: 2017-11-5 21:35
高手啊

作者: fanny 时间: 2017-11-5 21:38

一直觉得做这个的人都特别有耐心

作者: 555555hy 时间: 2017-11-5 22:40

作者: Deartutu 时间: 2017-11-6 00:05

作者: Wendys0408 时间: 2017-11-6 01:09
看着真的好赞！

作者: 晴-天-小-猪 时间: 2017-11-6 03:08

作者: 买的是心情 时间: 2017-11-6 03:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 观音瑶 时间: 2017-11-6 04:09

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 08:00

fanny 发表于 2017-11-5 21:38
一直觉得做这个的人都特别有耐心

好像是的

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 08:04

蓝山effie 发表于 2017-11-5 18:29
厉害！这是我一直不敢挑战的甜点啊～

赶紧尝试一下

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 08:04

maybotan 发表于 2017-11-5 21:35
高手啊

谢谢

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 08:05

嘵嚀发表于 2017-11-5 21:20
什么牌子的淡奶油呢

就是costco买的那个，牌子我都不在乎的

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 08:06

长颈鹿乌托邦发表于 2017-11-5 20:58
摊饼是个大难题

确实，这个蛋糕最难步骤就是摊皮了

作者: Zh15 时间: 2017-11-6 08:09

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-11-6 10:30
看着好棒

作者: 小甜甜up 时间: 2017-11-6 10:56

三文鱼小妞发表于 2017-11-6 10:30
看着好棒

谢谢

作者: 卿本佳人 时间: 2017-11-7 23:41
厉害

作者: Kim坷垃 时间: 2017-11-10 19:22

作者: louisahn 时间: 2017-11-10 19:28

作者: Amanda808 时间: 2017-12-3 13:26

小甜甜up 发表于 2017-11-6 08:05
就是costco买的那个，牌子我都不在乎的

有图片吗？奶油的种类太多了，每次都头大

作者: kyra_han 时间: 2017-12-29 11:20

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