北美微论坛

标题: 【家乡菜】入秋喝一碗清润养肤的广式汤水-苹果银耳瘦肉汤 [打印本页]

作者: abc個c 时间: 2017-9-26 23:55
标题: 【家乡菜】入秋喝一碗清润养肤的广式汤水-苹果银耳瘦肉汤
本帖最后由 abc個c 于 2017-9-27 16:23 编辑

入秋了天气转凉干燥，是时候需要一碗清心润肺养肤的汤水咯.
雪耳/银耳被誉为平价燕窝, 富有植物胶质喝了对皮肤好，滋养干燥肌补充胶原.

这是一款十分典型简单的广式汤水，从小喝到大的家乡汤水.

材料：
苹果（可以换成雪梨，我本来是要买雪梨，没找到，买了中超的红富士苹果）
雪耳/银耳
蜜枣
瘦肉
（optional：冰糖盐）

做法：
1. 提前一晚把适量雪耳拿出来泡发，用盖子盖好
2. 第二天把泡发好的雪耳用水冲干净，剪掉里面的芯，就是硬的部分
3. 把苹果洗干净，切小块，记住要把苹果的芯去掉，不然会酸（苹果可以替换成雪梨）
4. 开水煮一锅，下瘦肉，把血水血沫滚出来之后勺走
5. 加一颗蜜枣，把苹果和雪耳都放进锅里，大火滚开之后盖上盖子转小火，煲1.5小时

煲好之后试味，觉得不够甜的可以加几粒冰糖再多煲几分钟，
喜欢喝咸的可以加一丢丢盐，
我今次在中超买的四个大红富士苹果超级甜，完全不用额外调味，
一口喝下去满满的幸福感，加上煮得软糯滑口的雪耳感觉超级棒！

好的雪耳/银耳是微微发黄，煮好之后会变糯软有胶质的，
市面上好多用硫酸还是硫磺泡过的白色一股酸味的劣质雪耳是很脆的，而且很难吞，无论煲多久都不会变软的

今次我在中超拿的一包标注organic的，感觉还行。

如果喜欢甜品版本可以加冰糖在炖盅里炖也是很滋润的，
银耳煲出来的有胶质的水喝不完还可以敷面膜,
敷面膜的水可以多煲一会儿令糖水更粘稠,更多胶质释放出来.

--------------为什么广式糖水+汤水都有银耳的身影----------

银耳的功效：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。　　

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。　

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。　　

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。　　

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养：

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2017-9-27 00:13

作者: tiffany7_7 时间: 2017-9-27 00:19

作者: chloeyy 时间: 2017-9-27 00:20

作者: 周松蓓 时间: 2017-9-27 00:22

作者: PHOENIXTX 时间: 2017-9-27 00:22

作者: 周松蓓 时间: 2017-9-27 00:22

作者: 周松蓓 时间: 2017-9-27 00:23

作者: 周松蓓 时间: 2017-9-27 01:06

作者: waffles 时间: 2017-9-27 01:31

作者: l_l_CC 时间: 2017-9-27 04:35

作者: 贪吃豆 时间: 2017-9-27 05:02

作者: happyforever56 时间: 2017-9-27 05:03

作者: Nadiaho 时间: 2017-9-27 05:06

作者: gaoxing 时间: 2017-9-27 05:09
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: wenchen1825 时间: 2017-9-27 05:11
这个养颜的

作者: Wcnuguw 时间: 2017-9-27 05:23

作者: suzy_chan 时间: 2017-9-27 05:28

作者: landy~~ 时间: 2017-9-27 05:32

作者: yoko圆滚滚 时间: 2017-9-27 06:02

作者: 买的是心情 时间: 2017-9-27 06:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Monica爱晴天 时间: 2017-9-27 06:24

作者: xyt037 时间: 2017-9-27 06:34

作者: siranjoy 时间: 2017-9-27 06:40

作者: xiaxun09 时间: 2017-9-27 06:47

作者: 蓝山effie 时间: 2017-9-27 06:56

作者: KoujiAmuro 时间: 2017-9-27 06:58

作者: xixi93 时间: 2017-9-27 07:00

作者: siranjoy 时间: 2017-9-27 07:13

作者: Seavvvvva 时间: 2017-9-27 07:28

作者: mouxi0702 时间: 2017-9-27 07:42

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-9-27 07:44

作者: 66123456 时间: 2017-9-27 08:04

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2017-9-27 08:12

作者: 观音瑶 时间: 2017-9-27 08:33

作者: springwater 时间: 2017-9-27 09:08
看起来好好喝啊

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2017-9-27 09:37
不错不错

作者: 小猫爪儿 时间: 2017-9-27 10:50

作者: amyzheng13 时间: 2017-9-27 10:56

作者: 笨笨怡 时间: 2017-9-27 11:05

作者: Deartutu 时间: 2017-9-27 11:13

作者: nickbubble 时间: 2017-9-27 11:26

作者: Grace_Wang 时间: 2017-9-27 12:09

作者: 杨兔酱 时间: 2017-9-27 12:18
贊

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 14:15

springwater 发表于 2017-9-27 09:08
看起来好好喝啊

是喝着喝着感觉到皮肤越来越好的感觉哈哈哈不说了赶紧去再喝一碗

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 14:17

Vivian_LKO7O 发表于 2017-9-27 09:37
不错不错

我平时不喜欢吃苹果的texture 但是我喜欢喝苹果汁
就煲了个苹果汤以前妈妈但是雪梨苹果换着给我煲的
真怀念家的味道

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 14:45

wenchen1825 发表于 2017-9-27 05:11
这个养颜的

对呀入秋皮肤就开始各种不稳定..
脸变成混油了身体变成沙漠皮... 我煲了一大锅打算喝几天.. 哈哈

作者: ericalll 时间: 2017-9-27 15:14

作者: qwer1234 时间: 2017-9-27 15:16

作者: 璐璐UMD 时间: 2017-9-27 15:18

作者: 买的是心情 时间: 2017-9-27 15:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 00小千 时间: 2017-9-27 15:26

作者: 开普勒的星 时间: 2017-9-27 15:28

作者: 小Q的Q和H 时间: 2017-9-27 15:38

作者: cmjteresa 时间: 2017-9-27 15:39
只有我觉得甜的和瘦肉一起煲汤很奇怪吗

作者: 球儿鱼 时间: 2017-9-27 15:41

作者: 甜蜜琳 时间: 2017-9-27 15:43

这个容易我感觉我能行，厨房能不着火。

作者: shufengjiang 时间: 2017-9-27 15:44
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小仓鼠 时间: 2017-9-27 15:46

作者: 喱潮仙洲 时间: 2017-9-27 15:50

作者: 超级无敌谢小熊 时间: 2017-9-27 15:57

作者: shokwen 时间: 2017-9-27 16:00

作者: PHOENIXTX 时间: 2017-9-27 16:03

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2017-9-27 16:08

作者: 一只plum 时间: 2017-9-27 16:13

作者: 布田 时间: 2017-9-27 16:14

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 16:17

shufengjiang 发表于 2017-9-27 15:44
广东人？

广州的你也是吗~

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 16:21

cmjteresa 发表于 2017-9-27 15:39
只有我觉得甜的和瘦肉一起煲汤很奇怪吗

广东的老火汤常常会有蜜枣, 红枣,之类甜的和瘦肉一起,

雪梨和苹果煲瘦肉秋冬也是常煲的汤, 玉米胡萝卜煲排骨/瘦肉也是很清甜营养的汤,
可能南北差异吧,类似我从小到大喝的豆浆豆腐花都是甜的,
第一次看到北方的下酱油吃豆腐花和咸的豆浆也是惊讶得不行...

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 16:22

甜蜜琳发表于 2017-9-27 15:43
这个容易我感觉我能行，厨房能不着火。

不小心笑出声了哈哈哈哈.. 妹纸太幽默..
这个好简单没有技术难度的..

作者: shufengjiang 时间: 2017-9-27 16:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: abc個c 时间: 2017-9-27 16:26

shufengjiang 发表于 2017-9-27 16:23
附近！

哈哈握握手~~
发现衣到好多广东人 =p

作者: suzy_chan 时间: 2017-9-27 16:30

作者: Chui1974 时间: 2017-9-27 16:30

作者: 美国正品代购 时间: 2017-9-27 16:31
好赞

作者: 甜蜜琳 时间: 2017-9-27 16:42

abc個c 发表于 2017-9-27 16:22
不小心笑出声了哈哈哈哈.. 妹纸太幽默..
这个好简单没有技术难度的..

明天我就去买苹果！

作者: sunnysue77 时间: 2017-9-27 16:45

作者: sunshinegirl 时间: 2017-9-27 17:02

作者: 小羚羊 时间: 2017-9-27 17:07

作者: Muriel_11 时间: 2017-9-27 17:16

作者: Keikei_Croley 时间: 2017-9-27 17:17

作者: 波士顿jcc 时间: 2017-9-27 17:25
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Fancy2333 时间: 2017-9-27 17:31

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-9-27 17:38

作者: Mmmmmmua布丁 时间: 2017-9-27 17:45

作者: tricy800 时间: 2017-9-27 17:45

作者: MacTT 时间: 2017-9-27 17:52

作者: o0ommo0o 时间: 2017-9-27 17:53

作者: Amytang6 时间: 2017-9-27 18:07

作者: lei-Jingle 时间: 2017-9-27 18:10

作者: shufengjiang 时间: 2017-9-27 18:15
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: chp 时间: 2017-9-27 18:21

作者: 砍迪来了 时间: 2017-9-27 18:22

作者: 李小饱Mini 时间: 2017-9-27 18:23

作者: jane0610 时间: 2017-9-27 18:28

作者: MissYYYYY 时间: 2017-9-27 18:57

作者: D調絢麗 时间: 2017-9-27 18:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 都可以叫不可以 时间: 2017-9-27 18:58

作者: 娃娃O卡卡 时间: 2017-9-27 19:14

作者: kkkkkiiiiikkkkk 时间: 2017-9-27 19:14
这到底应该是甜的还是咸的？？我很困惑

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)