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标题: 湾区好吃的蛋糕店---生计 [打印本页]

作者: 嗨乐君 时间: 2017-3-2 10:23
标题: 湾区好吃的蛋糕店---生计
本帖最后由嗨乐君于 2017-3-2 10:24 编辑

体验员：金刚奥特蔓

体验商家： 2307 Telegraph Ave Berkeley, CA 94704

生计可以说是旧金山湾区无人不知的面包房了。即使很多别的知名面包房不断入驻，也完全没有影响生计在湾区人心中的地位。自从1991年第一家生计在旧金山Irving开张之后，便不断壮大规模，目前有12家店坐落在旧金山湾区的各个角落。

这次探访的是在伯克利的分店。去过Berkeley的朋友都知道，中心繁华的地方分布着各种商店和各国美食，生计就是其中一家很好找。由于去的那天雨下很大没能拍室外的照片。就赶紧进店看个究竟吧！

Berkeley的这家店是我去过的品种最齐全的一家，两面墙的货架外加中间一排货架满满的面包和点心，另外一面冷柜里放着各式蛋糕，收银台的一角还放了一大锅茶叶蛋。这样一个下雨天，走进一家这样飘着香甜味道又温暖的店，幸福感直接爆棚。

这次主要的目的是品尝生计的蛋糕，美中不足的一点是这家店的座位比较少，而且外面昏暗拍照不好看，于是我探访了一番之后选择打包回家细细品味~

迷你绿茶慕斯蛋糕 Green Tea Mini Mousse

抹茶控的我绝对不能放过任何一种抹茶口味的食物，第一个就吃了它。首先慕斯的质地很Q弹，在冰箱冷藏拿出来会有些硬，建议室温解冻一会再品尝。这款蛋糕抹茶味不是太浓郁，但是甜度适中这一点深得我心，特别怕很齁的蛋糕。中间夹心红豆是黄金搭档，红蜜豆相对蛋糕来说还要甜一点，完美互补。

迷你黑森林慕斯蛋糕 Black Forest Mini Mousse

黑森林我选了慕斯款式的，其实还有黑森林蛋糕可以选择。蛋糕口感绵密，巧克力味道非常浓郁，第一口我就给了满分。但是巧克力吃多了很容易腻，就在我渐渐感觉有点腻时，一股淡淡的蓝莓清香一瞬间溢了上来。酸酸的蓝莓果酱夹心让舌根开始分泌唾液，瞬间解了巧克力的腻！黑森林慕斯给你五分部怕你骄傲。

3寸水果塔 3’’ Fruit Tart

吃完了浓郁的巧克力来一点清新的风味。选了这只水果塔完全是因为它的颜值。上面是新鲜水果，下面是鲜奶油。但是这奶油的口感不同于用来粘黏水果的奶油，这里的奶油口感更紧实，入口更香醇。

草莓蛋糕切片 SLC Strawberry Cake

接下来试吃了草莓蛋糕切片，粉粉的颜色深得我心。特别喜欢这个看起来普通的蛋糕，甜度适中，草莓奶油香滑绵软，爱吃草莓的一定不会对它失望。唯一美中不足上面的半颗草莓不够新鲜，没有水果塔的草莓口感那么好了。

长方形芒果慕斯蛋糕切片 SLC RECT. Mango Mousse

轮到颜值颇高的芒果慕斯了。鉴于战斗力有限不得不求助现场观众，芒果慕斯我邀请了特约嘉宾男朋友先生来品尝。满心期待的看着他等待评价，结果这家伙闭眼思考了半天突然两眼放光大喊：“这！这味道！浓郁的芒果清香瞬间充满了口腔，仿佛带我来到了夏威夷沙滩，实在是太美味啦！！！”好吧，《中华小当家》看多了。我拿过来尝了一口，还别说，这么描述不为过。吃了那么多奶油之后这缕芒果清香就像酷夏的一口柠檬茶一样沁人心脾。

迷你摩卡慕斯蛋糕 Mocha Mini Mousse

摩卡慕斯也是点给男朋友的，他以前是星巴克的咖啡大师，喜欢咖啡味道的东西。话说星巴克的黑围裙真是很帅，只有咖啡大师才拥有，每条都绣着大师的名字，想当年我也是拜倒在这黑围裙下…咳咳回归正题。这款慕斯延续了生计蛋糕的一贯作风，甜而不腻。上面的巧克力豆没什么新意，但是咖啡慕斯的滋味还是很香滑的。

纽约起士蛋糕切片 SLC N.Y. Cheese Cake

正所谓“芝士就是力量”。我是cheese的忠实爱好者，cheese cake的绝对粉丝。把同样心爱的抹茶放在了第一个品尝，那芝士蛋糕就留在最后一个。光看这切面的组织我就迫不及待了，果然不失所望。芝士味道很浓郁，还有些奶香。我听说甜味的东西加一点盐反而能让甜味更加强烈并且不腻，不知生计的纽约起士蛋糕里面有没有加盐，配着一杯美式咖啡，不经意的时光里轻松消灭了它。

另外还品尝了蛋挞，和切片面包。蛋挞偏甜蛋香不足，不过可能是我吃了太多蛋糕有些尝不出滋味了。切片面包很不错赞一个。

这次有机会能进到后厨看到大师傅做蛋挞和菠萝包的制作很是兴奋。大师傅说生计的面包保证每天都是新鲜的，没有隔夜的面包。除了一些点心是从旧金山运过来以外所有的面包都是当天店里现烤，确保新鲜美味。回家路上想到生计能够在湾区能长青二十六年而不倒，背后除了经营之道以外，用心做好面包一定是必不可少的。欢迎吃货小伙伴一起讨论，也欢迎湾区小伙伴一起吃吃吃。谢谢大家。