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标题: 求问饺子里的肉馅怎么去腥 [打印本页]

作者: 待业的菇凉YL 时间: 2016-10-22 08:13
标题: 求问饺子里的肉馅怎么去腥
求问肉如何去腥呀？美帝的肉都不放血，上次做了粉蒸肉那叫一个难吃（还是提前腌过又放了很多调料的）。最近特别想吃包子和饺子，发现肉沫没法过水，怕做出来又是跟上次粉蒸肉一个味道，不知道各位大神有没有去腥的妙招？

作者: fulinmen888 时间: 2016-10-22 08:28
加生抽调味

作者: elise倩倩 时间: 2016-10-22 08:46
放点白酒料酒之类的

作者: mouxi 时间: 2016-10-22 08:50
加点柠檬汁试试

作者: Wendyun 时间: 2016-10-22 08:57
聽說可以加姜葱水。

作者: 冷夜清枫 时间: 2016-10-22 10:21
用的猪肉吗？我做出来不腥啊多放点料酒？

作者: regina_4ever 时间: 2016-10-22 12:14
我做的时候都会放料酒可以去腥或者葱姜之类的都可以

作者: zhangfen1227 时间: 2016-10-22 14:14
料酒和姜是去腥利器，不喜欢吃到姜可以挤出姜汁加进去，另外花椒粉也可提味

作者: 烦死了 时间: 2016-10-22 16:41
放料酒

作者: nono110 时间: 2016-10-22 17:00
加料酒和姜

作者: viviabond 时间: 2016-10-22 18:02
用花椒泡水然后加到肉馅儿里

作者: 待业的菇凉YL 时间: 2016-10-22 19:32
超级感谢各位！上次做粉蒸肉因为觉得本身有粉蒸肉的调料包了就没有放料酒这些，下次挨个试试看，有试到好的会反馈到论坛上的！

作者: Sarah小清清 时间: 2016-10-24 16:40
姜蓉。酒

作者: 梅山子绳酱 时间: 2016-10-27 20:47
料酒、香葱和白胡椒粉，我不喜欢吃姜，所以不放

作者: happyle1116 时间: 2016-10-28 22:23
我都放葱姜生抽老抽料酒白胡椒五香粉盐一点点糖，我妈告诉我什么都放一点……

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