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标题: 豆腐卷（附加花椒油的做法） [打印本页]

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-28 21:54
标题: 豆腐卷（附加花椒油的做法）
我两周前买了包葱到现在都没吃  被冰箱都冻坏了  我着急别浪费了这一块钱哈哈就想说家里正好有盒豆腐做个豆腐卷吧  不过做出来样子都点难看谁让我手残呢但很好吃满满的都是幼儿园的味道~~~

材料
大葱  胡萝卜  豆腐花椒油  盐糖  面粉  酵母  都适量我自己搞的不知道量。。。。
做法
1 和面放点糖酵母  帮助发酵一小时后用手再揉一下再发20分钟
2  胡萝卜切末（我用的料理机）大葱切末    加一勺花椒油  适量的盐混合

3 领取一碗把豆腐弄碎加一勺花椒油搅拌这里说一下一定要用很硬很硬的豆腐我家只有一盒日本豆腐太水了感觉也是我做的难看的主要问题。。。。

4 把2和3混合一起

5 把面擀成饼然后放料卷起来切成大小事宜的块就可以放锅上蒸15分钟了

上锅的时候还好好的

出锅就这样了。。。。丑死了感觉是豆腐出水再就是面皮太薄了下次用多点的面试试~~  但形状真的不影响口感  好吃到不行~~~

花椒油的做法
我很久之前做的没图但很简单  只要  花椒  油

取花椒放到不怕烫的容器内  或者带盖子的小锅内我觉得花椒多点好吃油香
然后取一锅  热油  热到冒烟然后立马倒进放花椒的容器内隔夜  然后用滤网把油倒进瓶子里花椒扔掉  就OK了

在这说一下油倒进花椒碗里的时候会霹雳扒拉的往外溅最好是倒进带盖子的锅内直接盖盖子  或者我喜欢把碗一开始就放在家门外  油热了以后出去倒这样溅出来也没事  但人要速度离开别被烫着。。。。

作者: 兔的弼然星动 时间: 2015-5-28 22:14
好棒谢谢小团子

作者: 又开学了好难过 时间: 2015-5-28 23:45
我也喜欢吃豆腐卷！我每次回国我外婆都会做给我吃！

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-29 00:26

又开学了好难过发表于 2015-5-28 22:45
我也喜欢吃豆腐卷！我每次回国我外婆都会做给我吃！

对啊很好吃可是我家都很少做就是上幼儿园记得中午会吃~~

作者: 月月月朦胧 时间: 2015-5-29 00:36

作者: XinnLove 时间: 2015-5-29 04:35

作者: 黄大宝明天见 时间: 2015-5-29 05:54

作者: 小脚_81993 时间: 2015-5-29 07:26

作者: 我就是米粒 时间: 2015-5-29 12:36

作者: Sugar_Oreo 时间: 2015-5-29 13:46
从来没吃过！我要试试看~~

作者: dazi 时间: 2015-5-29 14:13

作者: 去哇麦饱饱 时间: 2015-5-29 14:16

作者: Linda1034 时间: 2015-5-29 19:59
看着拌好的馅我就开始留口水了！

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-5-29 21:49
这是哪里的特色啊。没吃过好想吃

作者: 程小榕 时间: 2015-5-30 01:30
呜呜看到lz的豆腐卷就好想家！奶奶做的豆腐卷超级好吃！

作者: huamaomao 时间: 2015-5-30 05:46

作者: 机器的猫 时间: 2015-5-31 16:03
哪里的菜？我都没有听说过

作者: SuperTingting 时间: 2015-5-31 19:53
赞，明天就试试

作者: 小团子_angela 时间: 2015-5-31 20:19

Linda1034 发表于 2015-5-29 18:59
看着拌好的馅我就开始留口水了！

拌好了以后我尝了口咸淡觉得抄抄也能好吃主要花椒油的味道赞赞的

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-31 20:20

程小榕发表于 2015-5-30 00:30
呜呜看到lz的豆腐卷就好想家！奶奶做的豆腐卷超级好吃！

奶奶的味道没人能比！！！

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-31 20:21

豆猫猫爱吃鱼发表于 2015-5-29 20:49
这是哪里的特色啊。没吃过好想吃

豆腐卷据说是鲁菜但我在看台剧妹妹的时候他们也做可能山东人弄过去的

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-31 20:22

机器的猫发表于 2015-5-31 15:03
哪里的菜？我都没有听说过

鲁菜吧正宗的不放胡萝卜不过我家大葱没多少胡萝卜对眼睛好就放进去了做出来还挺好吃胡萝卜甜甜的

作者: 机器的猫 时间: 2015-5-31 21:59

angela_小团子发表于 2015-5-31 19:22
鲁菜吧正宗的不放胡萝卜不过我家大葱没多少胡萝卜对眼睛好就放进去了做出来还挺好吃胡萝卜 ...

赶明我也试试

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