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标题: 求问大家鸭蛋怎么做?除了腌咸鸭蛋 [打印本页]

作者: CHI酱CHI酱    时间: 2015-5-9 22:01
标题: 求问大家鸭蛋怎么做?除了腌咸鸭蛋
我那天去超市,看见卖鸭蛋(新鲜的那种,和鸡蛋一样),觉得特新奇,就买回来了。。。但是发现不知道怎么做!
除了腌咸鸭蛋,还有其他吃法吗?求教啊~~~~
作者: sunywzl    时间: 2015-5-9 22:16
哪儿买的?
作者: 天才Zebra    时间: 2015-5-9 22:22
芥菜鸭蛋汤超棒啊 不过还是要腌了才好
也可以做炒蛋
作者: 超级无敌谢小熊    时间: 2015-5-10 05:04
和鸡蛋一样炒来吃,但我吃不惯。。鸭蛋味道不一样。。
作者: 109011    时间: 2015-5-10 07:02
鸭蛋味道更腥一点,但是煮蛋汤的话,个人觉得比鸡蛋跟好吃。基本吃法就跟鸡蛋一样。
作者: 最爱向日葵    时间: 2015-5-10 09:13
煮白蛋
作者: 喪Win與Zombie    时间: 2015-5-10 10:50
炒鸭蛋,不过要放姜和料酒把那个味道弄一下
作者: binger    时间: 2015-5-10 11:49
炒来吃
作者: lucy_盼盼    时间: 2015-5-10 15:51
炒着吃的话腥气会比较重,所以小心点
作者: 蓝卡    时间: 2015-5-10 16:57
买直接能吃的
作者: 高贵冷艳大姨妈    时间: 2015-5-10 17:03
居然能买到鸭蛋!
其实腌一下也很容易的
作者: CHI酱CHI酱    时间: 2015-5-10 18:48
sunywzl 发表于 2015-5-9 21:16
哪儿买的?

我们这边一个local farm market

作者: CHI酱CHI酱    时间: 2015-5-10 18:49
109011 发表于 2015-5-10 06:02
鸭蛋味道更腥一点,但是煮蛋汤的话,个人觉得比鸡蛋跟好吃。基本吃法就跟鸡蛋一样。 ...

就加点别的东西煮蛋汤对吧?谢谢啦!

作者: 109011    时间: 2015-5-10 19:14
本帖最后由 109011 于 2015-5-11 07:49 编辑
CHI酱CHI酱 发表于 2015-5-10 17:49
就加点别的东西煮蛋汤对吧?谢谢啦!

我煮蛋汤一般什么都不放,就是水开了拿2个蛋敲碎整个放下去,等蛋白有点成型的样子,以蛋黄为中心用筷子稍稍打撒一些,就是让鸭蛋不成形,但不要太散,留一些大块的,大火,不加锅盖,放些盐巴,可以的话放些葱花,加点茶油什么的,水沸后再煮1分钟就可以。个人觉得比传统的打蛋花汤好喝。

作者: 瑶瑶雨雨    时间: 2015-5-10 19:44
白煮
作者: CHI酱CHI酱    时间: 2015-5-10 20:43
109011 发表于 2015-5-10 18:14
我煮蛋汤一般什么都不放,就是水开了拿2个蛋敲碎整个放下去,等鸡蛋白有点成型的样子,以蛋黄为中心用筷 ...

好的感谢!!我过几天试试





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