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标题: 求问大家鸭蛋怎么做？除了腌咸鸭蛋 [打印本页]

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2015-5-9 22:01
标题: 求问大家鸭蛋怎么做？除了腌咸鸭蛋
我那天去超市，看见卖鸭蛋（新鲜的那种，和鸡蛋一样），觉得特新奇，就买回来了。。。但是发现不知道怎么做！
除了腌咸鸭蛋，还有其他吃法吗？求教啊~~~~

作者: sunywzl 时间: 2015-5-9 22:16
哪儿买的？

作者: 天才Zebra 时间: 2015-5-9 22:22
芥菜鸭蛋汤超棒啊不过还是要腌了才好
也可以做炒蛋

作者: 超级无敌谢小熊 时间: 2015-5-10 05:04
和鸡蛋一样炒来吃，但我吃不惯。。鸭蛋味道不一样。。

作者: 109011 时间: 2015-5-10 07:02
鸭蛋味道更腥一点，但是煮蛋汤的话，个人觉得比鸡蛋跟好吃。基本吃法就跟鸡蛋一样。

作者: 最爱向日葵 时间: 2015-5-10 09:13
煮白蛋

作者: 喪Win與Zombie 时间: 2015-5-10 10:50
炒鸭蛋，不过要放姜和料酒把那个味道弄一下

作者: binger 时间: 2015-5-10 11:49
炒来吃

作者: lucy_盼盼 时间: 2015-5-10 15:51
炒着吃的话腥气会比较重，所以小心点

作者: 蓝卡 时间: 2015-5-10 16:57
买直接能吃的

作者: 高贵冷艳大姨妈 时间: 2015-5-10 17:03
居然能买到鸭蛋！
其实腌一下也很容易的

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2015-5-10 18:48

sunywzl 发表于 2015-5-9 21:16
哪儿买的？

我们这边一个local farm market

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2015-5-10 18:49

109011 发表于 2015-5-10 06:02
鸭蛋味道更腥一点，但是煮蛋汤的话，个人觉得比鸡蛋跟好吃。基本吃法就跟鸡蛋一样。 ...

就加点别的东西煮蛋汤对吧？谢谢啦！

作者: 109011 时间: 2015-5-10 19:14
本帖最后由 109011 于 2015-5-11 07:49 编辑

CHI酱CHI酱发表于 2015-5-10 17:49
就加点别的东西煮蛋汤对吧？谢谢啦！

我煮蛋汤一般什么都不放，就是水开了拿2个蛋敲碎整个放下去，等蛋白有点成型的样子，以蛋黄为中心用筷子稍稍打撒一些，就是让鸭蛋不成形，但不要太散，留一些大块的，大火，不加锅盖，放些盐巴，可以的话放些葱花，加点茶油什么的，水沸后再煮1分钟就可以。个人觉得比传统的打蛋花汤好喝。

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-5-10 19:44
白煮

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2015-5-10 20:43

109011 发表于 2015-5-10 18:14
我煮蛋汤一般什么都不放，就是水开了拿2个蛋敲碎整个放下去，等鸡蛋白有点成型的样子，以蛋黄为中心用筷 ...

好的感谢！！我过几天试试

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