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标题: 香炒孜然牛肉，就爱孜然的味道 [打印本页]

作者: 空尔一生执 时间: 2015-4-29 12:45
标题: 香炒孜然牛肉，就爱孜然的味道
需要准备的材料：
牛肉：kroger有卖牛肉片的，买回来以后切成丝，我不买那种筋特别多的，影响口感
香菜（我不讨厌吃香菜，不喜欢吃的可以pass掉这个），淀粉，蒜，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻
这里kroger的辣椒都是不辣的。。。所以就用辣椒粉代替了，如果喜欢吃辣椒且为了美观的话，可以买辣椒加进去

第一步
把牛肉片切成牛肉丝，然后用水浸泡，把血除掉，可以多换几次水，本来是血红的牛肉泡了一个多小时就变成这样了

第二步
加入料酒，淀粉，少许酱油拌匀，用生抽不影响色泽

第三步
放入孜然粉，看你的口味，可以多加一点吃起来香

第四步
搅拌均匀

第五步
将香菜洗干净，洗菜，择菜，放在一边备用
大蒜切成末也放一边

第六步
把锅烧热，加入适量油，把腌渍的牛肉放入炒熟

第七步
当牛肉变成焦黄颜色时候加入盐，少许糖，继续加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，蒜末翻炒

第八步
炒熟以后加入芝麻，稍微炒两下就好了，这边卖的芝麻都是熟的，炒两下就有香味了

最后，把炒熟的牛肉导入放着香菜的盘中，然后我还在上面淋了一遍香油，不用太多

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2015-4-29 12:47
真不错

作者: 小脚_81993 时间: 2015-4-29 13:04
赞！！

作者: 星-心语 时间: 2015-4-29 13:18
赞～

作者: 梦想守护者 时间: 2015-4-29 14:01
好赞

作者: 豆豆星 时间: 2015-4-29 14:02
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作者: 空尔一生执 时间: 2015-4-29 14:03

豆豆星发表于 2015-4-29 16:02
请问牛肉怎么做出来才是那种嫩嫩的感觉啊

用淀粉浸泡一段时间，或者国内带的嫩肉粉

作者: xyt037 时间: 2015-4-29 14:07
好赞

~也爱吃孜然牛肉、孜然羊肉和孜然土豆~

作者: Zh15 时间: 2015-4-29 16:10
赞

作者: redcat2011 时间: 2015-4-29 16:27

作者: 圆小ONE圆滚滚 时间: 2015-4-29 16:28

作者: Pink- 时间: 2015-4-29 16:28
不错

作者: 风筝 时间: 2015-4-29 17:58
赞

作者: Jenny__WQ 时间: 2015-4-29 17:59
看起来好复杂的样子

作者: YukiYukiV 时间: 2015-4-29 18:11

作者: 空尔一生执 时间: 2015-4-29 18:11

Jenny__WQ 发表于 2015-4-29 19:59
看起来好复杂的样子

其实就那么几步~~

作者: 黄大宝明天见 时间: 2015-4-29 20:28

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2015-4-29 23:04

作者: 马达发卡 时间: 2015-4-30 01:52
不错牛肉除腥石我最讨厌的

作者: 村子里的小胖妞 时间: 2015-4-30 04:15

作者: 小羚羊 时间: 2015-4-30 06:13
看着就好吃

作者: 无法触碰的过去 时间: 2015-4-30 06:55
好喜欢吃

作者: 最爱向日葵 时间: 2015-4-30 07:58

豆豆星发表于 2015-4-29 13:02
请问牛肉怎么做出来才是那种嫩嫩的感觉啊

用淀粉抓一下

作者: shuixiao 时间: 2015-4-30 09:03

作者: 球酱vivi 时间: 2015-4-30 23:10
马克

作者: 一海千寻- 时间: 2015-5-1 10:39

作者: 碎语浅吟 时间: 2015-5-1 19:47
不错不错
我改天试试

哈哈

作者: 林可_Nicole 时间: 2015-5-2 06:00
mark 改天试试

作者: YukiYukiV 时间: 2015-5-2 12:00

作者: 子涵是个死小孩 时间: 2015-5-3 08:13
我也是！！！我超级爱孜然
羊肉+孜然简直不要太好吃~

作者: 我就是米粒 时间: 2015-5-3 13:23

作者: 小Kitty肉脸妹 时间: 2015-5-3 16:40

作者: Doudou_NJ出闲置 时间: 2015-5-3 17:00

作者: Keepfitttt 时间: 2015-5-3 17:37
看饿了

作者: huamaomao 时间: 2015-5-3 19:23

作者: lady_vv 时间: 2015-5-4 08:09
卖相主要靠香菜

作者: tting 时间: 2015-5-4 12:24
好厉害。

作者: 因为你快乐 时间: 2015-12-6 01:27
哇塞！你居然会做饭！赞！

作者: 空尔一生执 时间: 2015-12-6 01:32

因为你快乐xxq 发表于 2015-12-6 03:27
哇塞！你居然会做饭！赞！

我基本都自己做饭吃

作者: 因为你快乐 时间: 2015-12-6 01:41

空尔一生执发表于 2015-12-6 01:32
我基本都自己做饭吃

不错不错！挺贤惠

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