北美微论坛

标题: 简易的高大上菜谱---葱烧海参 [打印本页]

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-16 14:55
标题: 简易的高大上菜谱---葱烧海参
本帖最后由豆猫猫爱吃鱼于 2015-4-17 14:00 编辑

我平时喜欢做一些简易的食谱，以简单可口的家常菜为主。

前阵子看到海参天下的主页促销，就从他们那里买了些海参，打电话咨询了一下，选的是口感比较细致紧密的鲍鱼参。

发制过程就按照他们的介绍，这里不多说，主要给大家分享诱人的做菜过程。

食材：发制好的海参，大葱，香菜，生姜

调料：耗油，黄酒，酱油，白糖，黑胡椒粉

第一步：准备食材，泡发好的海参切片。大葱要多，切宽丝。香菜切段，再切些姜丝，不喜欢微微海腥味的可以备着~

第二步：热锅冷油中小火炒软大葱与香菜，注意别炒胡，这样就有香香的葱油了~

第三步：葱香四溢后放入海参翻炒~

第四步：根据个人口味，我是放了2匙酱油，2匙黄酒，1匙耗油和2匙白糖。炒至收汁，再撒些黑胡椒粉，建议放少量盐或者不放，因为酱油和耗油已经有咸味了~

第五步：出锅，开吃！整个过程不到15分钟，懒得发制的同学买即食的海参直接解冻炒菜也很方便，平时给家人或者做客的朋友秀一手，绝对让他们刮目相看！

作者: 水果君 时间: 2015-4-16 15:03
好棒！不过我估计我老公不会吃哎，我只能自己吃咯

作者: Linda1034 时间: 2015-4-16 15:04
看到大葱就进来了！！！

可惜我们这只有小葱有葱味

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-16 15:21

Linda1034 发表于 2015-4-16 14:04
看到大葱就进来了！！！

可惜我们这只有小葱有葱味

小葱也一样嘛，反正我都是用来调味的，我不吃，哈哈

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-16 15:22

Kiwi_Chirantan 发表于 2015-4-16 14:03
好棒！不过我估计我老公不会吃哎，我只能自己吃咯

那就不给他吃，海参还挺有营养的呢，我打算买给妈妈的，先自己买一点试试看

作者: redcat2011 时间: 2015-4-16 15:39

作者: 蓝卡 时间: 2015-4-16 15:46
厉害

作者: MELODY美乐迪 时间: 2015-4-16 15:50
那一家的好吗？我不懂一直不知道在哪里买比较好

作者: diandianMa 时间: 2015-4-16 15:54
同问，哪里买靠谱

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2015-4-16 16:30
比我烧的好

作者: 小胖子妖妖 时间: 2015-4-16 16:54

MELODY美乐迪发表于 2015-4-16 14:50
那一家的好吗？我不懂一直不知道在哪里买比较好

她说这家我也买过，挺好吃的

肉挺弹的，比我在华人药店买的好

作者: 油滋滋胖嘟嘟 时间: 2015-4-16 17:22
问一句，会不会太甜？

作者: YukiYukiV 时间: 2015-4-16 18:00

一直做不好海参新技能get

作者: 晨瑜早雅 时间: 2015-4-16 18:01

作者: 梦想守护者 时间: 2015-4-16 19:02
好吃，赞

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-4-16 20:39

赞呢

作者: 月月月朦胧 时间: 2015-4-16 20:45

作者: 开心地活 时间: 2015-4-16 20:54

作者: 木木很惆怅 时间: 2015-4-16 21:17
爆锅用的什么油啊亲？海参不是不能见到油吗？

作者: xiong890 时间: 2015-4-17 02:01

作者: XinnLove 时间: 2015-4-17 04:05

作者: 肉娃娃1986 时间: 2015-4-17 04:43

作者: 西西加油找工作 时间: 2015-4-17 07:04
感觉很好吃~

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:10

西西加油找工作发表于 2015-4-17 06:04
感觉很好吃~

好吃

快试试吧我超喜欢海参的口感

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:11

油滋滋胖嘟嘟发表于 2015-4-16 16:22
问一句，会不会太甜？

少放点糖呗，如果不吃甜的话，我以前做菜不会放糖，后来来了美国以后才开始学着放糖，原来糖可以提味很多，所以每道菜都加糖，然后我胖了30多斤

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:12

木木很惆怅发表于 2015-4-16 20:17
爆锅用的什么油啊亲？海参不是不能见到油吗？

啊？为什么不能见到油呀?
就是爆锅爆香以后，把海参丢进去翻炒几下就可以了，应该没事吧

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:13

MELODY美乐迪发表于 2015-4-16 14:50
那一家的好吗？我不懂一直不知道在哪里买比较好

还不错，我不是很懂这些，然后上烧钱君那找了个deal就买了一点试试。如果能带回国就好了

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:13

diandianMa 发表于 2015-4-16 14:54
同问，哪里买靠谱

这家还不错呢

作者: 豆猫猫爱吃鱼 时间: 2015-4-17 11:14

YukiYukiV 发表于 2015-4-16 17:00
一直做不好海参新技能get

以前我妈妈都是直接泡好了开水烫一下直接蘸海鲜酱油吃

作者: 小Kitty肉脸妹 时间: 2015-4-17 11:59
好棒

作者: 豆豆星 时间: 2015-4-17 12:24
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: BoopBoom 时间: 2015-4-17 12:40
好想把楼主娶了！

作者: 油滋滋胖嘟嘟 时间: 2015-4-17 14:07

豆猫猫爱吃鱼发表于 2015-4-17 10:11
少放点糖呗，如果不吃甜的话，我以前做菜不会放糖，后来来了美国以后才开始学着放糖，原来糖可以提味很多 ...

我做法不太一样下次如果有做再上图。

作者: Apple果 时间: 2015-4-18 17:02
好像海参要泡好久

作者: x_Mo0526 时间: 2015-4-18 17:25
哇，感觉锅铲就好专业1！

作者: Angiejelly 时间: 2015-4-18 18:45
楼主这个锅铲好眼熟啊！我家有一个用了20多年的锅铲跟这个一样的，铸铁大圆勺，想起爸妈炒的菜了～

作者: kentlee22 时间: 2015-4-19 13:15
高大上

作者: 东喃溪悲 时间: 2015-4-19 15:01
饿了真的好有食欲

作者: Pink- 时间: 2015-4-20 02:09

好厉害

作者: arrSNOW 时间: 2015-4-20 10:47
LZ别混论坛了，赶快去开餐厅吧！哈哈哈，我也要去试试看~

作者: 小包子 时间: 2015-4-20 17:11

作者: kindacrystal 时间: 2015-4-27 00:29
高大上

作者: 作业姐姐 时间: 2015-8-8 13:26
不会泡发海参，太麻烦了，好懒

作者: Ms-PUMPKIN 时间: 2015-8-8 14:49
樓主的大勺亮了！

作者: Ms-PUMPKIN 时间: 2015-8-8 14:51

木木很惆怅发表于 2015-4-16 21:17
爆锅用的什么油啊亲？海参不是不能见到油吗？

不能见油呢，是指泡发的时候不能见油！烹饪的时候无所谓了！

作者: shuimu 时间: 2015-8-8 15:14
大葱烧海参啊

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)