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标题: 这么说我就班门弄斧的发个水煮鱼吧 [打印本页]

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作者: 装狮子的猫    时间: 2013-4-24 13:04
标题: 这么说我就班门弄斧的发个水煮鱼吧


看隔壁楼的mm求

更新：谢谢大家捧场，在此一并感谢了哦
注意，用的鱼是鲶鱼，catfish.
龙力片不是不行，也许不够新鲜，适当多加入些淀粉吧


正好之前做了个：

1）买一条鱼草鱼鲢鱼都可以，淡水鱼就行，然后片好鱼片，砍好鱼排，用鸡蛋清，淀粉，料酒，少许盐腌制15分钟。

2）同时煮水，水开后将豆芽，白菜，竹笋，莴笋等你喜欢吃的东西放进去，稍微放点盐煮熟后捞出来铺在你准备摆盘的锅底备用。
3）然后热油，放姜葱蒜豆瓣酱辣椒花椒爆出香味后放入鱼排和鱼头，炒到变色后加热水（或高汤）烧开，用筷子一片一片将腌制好的的鱼片放下去，掌握好火候。然后将鱼捞起来，汤倒入排盘的砂锅中，将鱼排鱼片在最顶层。

4）最后热油，倒入平时烧菜3-4倍的油，放入八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒（要剪开），小火热2-3分钟，起锅淋入已经准备好的摆盘锅中即可。

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作者: Megan_scalata    时间: 2013-4-24 13:11
笋子。。。好好吃，我也喜欢做水煮鱼，白吃不厌

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作者: 水草美代    时间: 2013-4-24 13:27
看着好好吃阿～～～～

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作者: 展翅飞翔的兔子    时间: 2013-4-24 13:57
亲 请问鱼是在中国超市买的吗  是活的还是冻的？  我一直不想买活的。。。冻的我又分不出来是不是草鱼。。。。

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作者: 大米lai的家    时间: 2013-4-24 14:31
妹子，你是第二个mm我想娶回家的，

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作者: 要努力考CPA    时间: 2013-4-24 14:36
好饿

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作者: Sisley    时间: 2013-4-24 14:50
好饿

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作者: 仙芋鲜    时间: 2013-4-24 15:04
好饿

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 15:06
@island的eternity 我想吃这个！

来自 北美省钱快报 的微博评论

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作者: Cinder_gy    时间: 2013-4-24 15:11
老美超市的哪种鱼能用啊?

来自 北美省钱快报 的微博评论

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作者: 春去也    时间: 2013-4-24 15:31
一直想问蛋清儿裹完一煮不就起蛋花儿了嘛= =

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 15:42
做川菜很容易，小菜一碟

来自 北美省钱快报 的微博评论

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作者: 花花花花花花_    时间: 2013-4-24 15:43
太专业啦  ～  看上去好想吃

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 15:51
回复@Jrariel:让你男人给你做。。

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作者: JADY    时间: 2013-4-24 15:52
哪里有鲑鱼呢?

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 16:06
腌鱼片的时候放点盐，料酒更入味。

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作者: 肥安娜在NY    时间: 2013-4-24 16:21
同问,老美超市里哪种鱼可以做这个?龙利?

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 16:32
回复@外表开朗其实内向的小史:我最愛水煮魚

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作者: 装狮子的猫    时间: 2013-4-24 17:01

大米lai的家 发表于 2013-4-24 13:31
妹子，你是第二个mm我想娶回家的，

@@桑心了，排在第二顺位，是备胎的意思吗

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:26
美帝也能水煮鱼@西老佛爷的smilececi

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:26
@董菲不懂 要不要试试？

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:26
@Maggie-高美姬 我要吃！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:31
馋死了!! //@北美省钱快报: 简单易做的水煮鱼

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:32
我试过用好几种鱼做水煮鱼片，觉得white bass是最嫩最合适的，推荐下~

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:36
亲 韩国衣服直邮 来看看吧 MM们可以加关注看看哦

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:36
@KANG七公子 @-叫我开放就好了- 还有鸡蛋清

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作者: 陈晓灵    时间: 2013-4-24 18:36
留个记号@陈晓灵

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作者: 三年一大梦    时间: 2013-4-24 18:41
@bohemia酱 没有鱼。。

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:46
回复@StudentRay:你很快可以回去吃！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 18:51
回复@莱莱克166:有点麻烦。。

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作者: 叫我开放就好了    时间: 2013-4-24 19:01
回复@-Hyyyy-刘:穷的都揭不开锅了还鸡蛋清呢！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:01
@味味血  亲 学起~

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:01
回复@TaoranLi:回来做给你吃！

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作者: 追求幸福的奶酪    时间: 2013-4-24 19:01
在 米 国的粉丝们你们谁知道 （Man vs. Wild），由美国探索频道制作的写实电视节目，英国冒险家贝尔·格里尔斯（Bear Grylls） 的微博或联系方式？

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:06
@木易爱王木木 没说要油啊

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:06
回复@Monkey_譚曼茜:下一年我们煮这个呗！@深海同志 @Kelly_想换种方式生活

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作者: 大米lai的家    时间: 2013-4-24 19:09

装狮子的猫 发表于 2013-4-24 16:01
@@桑心了，排在第二顺位，是备胎的意思吗

哈哈  一起娶回去拉，jenny斑竹我已经要娶回去当大房了你就委屈委屈当二房把

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作者: 三年一大梦    时间: 2013-4-24 19:11
回复@bohemia酱:怎么还是有要退学的感觉。。。

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:11
@leo关耳 做给我吃！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:12
给你做参考@周晓轩522

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:16
@Cathy_lovelife 我怎么就觉得这边都木有正宗的水煮鱼的说...莫非真的在这边只有自己才能做出地道的思念的味道么？

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:16
回复@茜茜_笑: 哎~ 不过你快回家了，可以吃到无敌正宗的了！ 想吃多少都ok！！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:17
怎么片鱼片呀？[疑問][疑問]

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:21
回复@Lan在香港:哈哈我一直做的，不过是用的水煮鱼调料包偷懒

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:21
回复@Cathy_lovelife:打包空运过来给你！

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:21
回复@茜茜_笑: 那我就不客气了，到时候给你列个list。。。

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:21
回复@Maggie-高美姬:好啊好啊。超级想吃

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作者: _Alexander夢祺    时间: 2013-4-24 19:31
@红勤实健-Mr_BOOM 学

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 19:56
@媛圆媛 我要吃~

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 20:01
@欧拉拉阿拉 @GoodDave 哈哈哈

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作者: 红勤实健-BOOM    时间: 2013-4-24 20:11
回复@_Alexander夢祺:都跟你说我会咯你不听

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 20:16
回复@果果果果果小冻:来试试=v=

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 21:06
回复@GoodDave:好多油

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 21:16
N

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作者: 黛西美国代购    时间: 2013-4-24 21:36
up

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 21:41
回复@果果果果果小冻:靠你了哈哈

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-24 21:46
我觉得你@S孙瑞娟 @王小策策策 可以Po下

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作者: _赵嘟嘟    时间: 2013-4-24 21:56
@钱澍盆儿 @钱澍根儿 你们回来我做这个

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作者: 微博评论    时间: 2013-4-25 05:31
回复@王木木愛木易:不是这个。。

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作者: 装狮子的猫    时间: 2013-4-25 06:48

大米lai的家 发表于 2013-4-24 18:09
哈哈  一起娶回去拉，jenny斑竹我已经要娶回去当大房了你就委屈委屈当二房把
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作者: asialittlebee    时间: 2013-4-25 12:34
mark

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作者: Jesus-神烦    时间: 2013-4-29 06:56

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