北美微论坛

标题: 凉皮终于做成功了 [打印本页]

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-15 12:26
标题: 凉皮终于做成功了
终于把凉皮做成功了，美中不足，家里没辣椒了

image.jpg (43.83 KB, 下载次数: 1)

image.jpg (54.68 KB, 下载次数: 1)

作者: breathe1990 时间: 2015-2-15 12:32

肚子好饿

作者: Fuzzy猫猫 时间: 2015-2-15 12:32
我每次都失败

作者: selenajiang313 时间: 2015-2-15 12:38

作者: 团团的大圆圆 时间: 2015-2-15 12:42
好赞

作者: 波利多 时间: 2015-2-15 12:43
看样子好不错！

作者: shuixiao 时间: 2015-2-15 13:04

作者: melonwa 时间: 2015-2-15 13:18
凉皮怎么做呀？求教程，想吃想吃

作者: 青青嘻嘻夕 时间: 2015-2-15 14:19

作者: 梦想守护者 时间: 2015-2-15 14:24

厉害

作者: 绛茗-安 时间: 2015-2-15 15:28
看起来很赞啊！是洗的面团？还是用的低筋面粉？

作者: naichatt 时间: 2015-2-15 16:48
好晶莹剔透啊

作者: Sugar_Oreo 时间: 2015-2-15 17:02
赞!!

作者: 又开学了好难过 时间: 2015-2-15 17:02
做的好棒

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-15 17:24

Fuzzy猫猫发表于 2015-2-15 11:32
我每次都失败

试试在蒸的盘子上抹一层油，再蒸，蒸的时候盖上锅盖就好了。我之前没刷油，没盖锅盖就揭不下啦皮

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-15 17:26

绛茗-安发表于 2015-2-15 14:28
看起来很赞啊！是洗的面团？还是用的低筋面粉？

用的澄粉，懒的等一夜，澄粉就不用洗面了

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-15 17:26

w19900508 发表于 2015-2-15 15:39
同问楼上的问题是洗面还是免洗的？

免洗的，用的澄粉

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-15 17:27

又开学了好难过发表于 2015-2-15 16:02
做的好棒

哈哈哈，谢啦

作者: 绛茗-安 时间: 2015-2-15 17:53

maggiewang213 发表于 2015-2-15 16:26
免洗的，用的澄粉

是纯的澄粉吗？劲道程度怎么样呢？

作者: DearBlue 时间: 2015-2-15 18:17
厉害

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2015-2-15 18:30

作者: fifteen3515 时间: 2015-2-15 18:41
我也做过。。。可是就没你这么透明好色泽。

作者: Fuzzy猫猫 时间: 2015-2-15 18:43

maggiewang213 发表于 2015-2-15 16:24
试试在蒸的盘子上抹一层油，再蒸，蒸的时候盖上锅盖就好了。我之前没刷油，没盖锅盖就揭不下啦皮 ...

我盖了。我的问题是他根本不像凉皮儿！硬硬的，不劲道。而且容易断。

作者: 张茉莉想回家 时间: 2015-2-15 19:59
用的是哪种面粉啊

作者: whouseone 时间: 2015-2-15 20:06
赞

作者: 想养只喵星人 时间: 2015-2-15 20:14
厉害，这个太麻烦了

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-16 01:16

Fuzzy猫猫发表于 2015-2-15 17:43
我盖了。我的问题是他根本不像凉皮儿！硬硬的，不劲道。而且容易断。

我加了1/5的面粉，4/5澄粉
我在下厨房上面看到的，不知道是不是因为这个

作者: maggiewang213 时间: 2015-2-16 01:17

张茉莉想回家发表于 2015-2-15 18:59
用的是哪种面粉啊

澄粉加了一点面粉

作者: kitten就要吃鱼 时间: 2015-2-16 02:09
跪求详细教程～加我微信：616347850

作者: Milkytea 时间: 2015-2-16 03:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 蓝卡 时间: 2015-2-16 09:25
好厉害

作者: 去哇麦饱饱 时间: 2015-2-16 11:00
厉害

作者: 李宝库在美帝 时间: 2015-2-16 12:12
加水的比例是什么啊？

作者: Bessiee 时间: 2015-2-16 12:37

作者: 混血小渝_54987 时间: 2015-2-16 23:36
我看了你的贴也按照做了～好吃

作者: bbcc11 时间: 2015-2-17 00:18

作者: 依乔天地 时间: 2015-2-17 07:02
想吃啊！

作者: 哈喇子 时间: 2015-2-17 08:17
膜拜…分我点儿呗

作者: Fuzzy猫猫 时间: 2015-5-3 19:26

maggiewang213 发表于 2015-2-16 00:16
我加了1/5的面粉，4/5澄粉
我在下厨房上面看到的，不知道是不是因为这个

过了这么久来回复楼主，感谢楼主！以前用洗面的教程，没一次很成功的。今儿，我去买了澄粉，终于成功了。都要好吃哭了。
特意来谢谢楼主！

作者: maggiewang213 时间: 2015-5-3 23:39

Fuzzy猫猫发表于 2015-5-3 18:26
过了这么久来回复楼主，感谢楼主！以前用洗面的教程，没一次很成功的。今儿，我去买了澄粉，终于成功了。 ...

哈哈哈，我也是在论坛上看到的教程

作者: xiong890 时间: 2015-5-4 01:10

作者: angela_小团子 时间: 2015-5-4 03:06
赞赞赞

作者: 兔娘V 时间: 2015-5-5 10:13
我每次用all purpose面粉洗出来的面筋都很好很好，但是面皮就蒸的不透不劲到还容易断，看来以后要用澄粉蒸面皮普通面粉洗面筋的结合了……

作者: Gracee 时间: 2015-5-7 17:11
求做法啊我每次都失败

作者: Keepfitttt 时间: 2015-5-11 13:22

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)