#晒货# 用T-Fal空气炸锅做的几款食物 - 北美微论坛

空气炸锅是我长草了很久的一个厨房玩具，一直对它的最大的卖点所吸引，就是能快速的将食物炸熟，并且不用一滴油。对于追求健康又喜欢炸制美味的我真的很心动。犹豫的原因是第一价格真心有点偏高，第二很怀疑空气炸锅做出来的食物能否将油炸出来的独特酥脆感体现出来。不过总归不试不知道，黑五期间躺沙发上刷手机看到的历史最低价，赶快下手了黑五的第一个战利品。娃咔咔~

空气炸锅的原理是使空气通过顶部烘烤装置快速加热，通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流，给食物快速加热并保证食物的鲜嫩。感觉说白了就是一个自带风扇的烤箱。
因为已经使用了一段时间了，所以就省略了开箱照来个实物图（晚上光线不好，明天来上），黑灰色的外形还是有几分科技感的，圆滚滚的造型，体积略大，比一个篮球还稍微大点。比较耐脏，机器上面有一半是透明的，可以方便看到里面食物的状况，另外机身上就只有两个简单的键，on/off键和定时键，完全符合懒人无需动脑也不想动脑的特质

味的
蜜汁鸡翅做法：用料酒，蜂蜜水，生抽，少许盐腌制2小时以上，直接放空气炸锅里，时间设定15分钟左右就出锅啦，不用一滴油，色香味俱全呢
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炸鸡翅根做法：用料酒，五香粉，盐，老抽，喜欢吃辣的放辣椒粉腌制2小时以上，先用日本炸粉裹一下，然后再鸡蛋液里裹一圈，最后裹上面包粉就可以入锅啦，因为外面裹了面包粉，我稍微撒了一勺油防止太干，基本上时间设定20分钟就好啦，也是超级入味，脆脆的口感，简单又好吃 QQ截图20150211220209.png

炸牛小排：找一个自己喜欢的韩国料理汁，把小牛排腌上个小时，直接扔进锅里10-12分钟就好啦，同时还炸了红薯条，都是外焦里嫩，很受小朋友欢迎 QQ截图20150211220820.png

三文鱼做法：稍微撒一点料酒，白糖，盐腌制20分钟，入锅前裹鸡蛋液+面包粉，2面撒上1勺油。做三文鱼是最惊艳的一道了，用普通锅做三文鱼最怕时间掌握不好肉质变干变柴，空气炸锅的快速高温完全把汁水封在里面，口感非常好。 QQ截图20150211220920.png

蛋挞：外层酥皮可以自己做也可以买现成的，挞水的比例100ml 牛奶，60g白糖，100ml whipping cream,4个蛋黄：放入炸锅内15分钟左右就好啦。 QQ截图20150211221011.png

总结：
1. 无需用油，或者只需用少少的油就可以做出美味的炸制食物，非常健康，我平时自己用油锅炸食物，一般炸了1-2遍后剩下的油就不想再用了，但一锅油倒了又觉得有些浪费，用这个炸锅就完全没有顾虑了。
2。从口味上说，美食达人油炸食物资深派一直对这个炸锅做出来的食物呲之以鼻，说实话，确实少了点油锅炸出来的食物满口油香酥脆的感觉，但空气炸锅出来的肉质的鲜嫩程度绝对可以媲美普通油炸锅。因此既然追求健康，美味可能就要稍微舍弃一点了
2.简单快速就能搞定一顿丰盛的饭菜，这个对于我家双职工+2娃的家庭太需要了，用这个炸锅做肉食，20分钟内绝对搞定，太快速方便了，炉头上再炒个青菜，打个西红柿蛋汤就搞定一顿，重要的是真的无油烟，飘出来的只有香味，这个对于一个极其讨厌油味的我太满意了。另外因为家里有非常多的厨具，吧台上摆不下，占地又平时不常用的都收在储藏间了，这个空气炸锅从买来一直就放在吧台上，可见利用率是相当高的。
3. 好清洁：整个锅基本没有死角，滴几滴清洁剂，用软布稍微洗洗就好，千万不要用钢丝球去刮，因为锅体的不沾涂层会被刮坏。

空气炸锅需要改进的地方：1.第一次使用感觉有股塑料的焦糊味，不知道是不是由于搅拌棒是塑料的原因。这股塑料味确实有点影响食欲，不过用几次后飘出来的就是香香的味道啦！