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标题: 【新生菜谱】日式照烧三文鱼 [打印本页]

作者: EllieW 时间: 2015-1-27 14:35
标题: 【新生菜谱】日式照烧三文鱼
本帖最后由 EllieW 于 2015-1-27 14:07 编辑

吃腻了黑椒味烤三文鱼，想换个口味，就在网上找到了这个菜谱。简单又美味，第一次做就大获成功！哈哈～
三文鱼营养丰富，但做起来火候不好把握，很容易外面熟过头了里面还夹生。这种做法的三文鱼口感非常好，鲜嫩多汁

材料：
1. 一块三文鱼（如果太厚就从中间剖成两半）
2. 姜末
3. 酱油（菜谱上说最好用日式的，我用的李锦记生抽）
4. 料酒
5. 糖或蜂蜜（我用的红糖）

做法：
1. 姜末＋料酒（多放点）＋酱油＋红糖，调汁，加入切好的鱼，放冰箱里腌一晚上
2. 不粘锅放油烧热
3. 加入三文鱼煎至两面都变色
4. 倒入腌三文鱼的酱汁和少量水盖上锅盖焖直汁水基本收干（5分钟左右）
5. 把三文鱼盛出来，把锅里多余的汁水倒在鱼表面，就可以吃啦！

1.pic.jpg

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