北美微论坛

标题: 【Kis家小灶】】經典港式小食--碗仔翅(Costco烤雞翻身篇) [打印本页]

作者: kisstine12 时间: 2015-1-20 14:16
标题: 【Kis家小灶】】經典港式小食--碗仔翅(Costco烤雞翻身篇)
本帖最后由 kisstine12 于 2015-2-11 13:44 编辑

webwxgetmsgimg (1).jpg

材料都沒寫份量, 是因為雞架還有多少肉, 會有差。

材料:
Costco 烤雞架一只 (原食譜為雞湯一罐, 雞胸肉, 瘦豬肉)
木耳乾 (新鮮的也行)
素魚翅 (能用粉絲, 但必需煮好立刻吃完)
冬菇
老抽
菱粉/馬碲粉

準備功夫:
烤雞盡情地吃, 我們家2個人基本上把雞胸,腿,翅,能扒下來的大塊肉吃完。

1) 沒吃完的雞架放到鍋裡加水, 煮到湯變白色。(不怕麻煩的先去皮, 我是先不管)
2) 中間的時間,拿暖水泡冬菇木耳
3) 鍋中的骨都丟掉, 把肉弄成絲, 冬菇木耳切絲。冬菇水加2大匙菱粉
4) 再煮開, 放冬菇木耳煮10分鐘, 然後燜一陣子
5) 試吃冬菇夠軟, 放一匙老抽。煮開,再放剛剛的冬菇菱粉水

因為雞本來很咸, 所以我直接不加鹽。喜歡重口的先用老抽調好色再慢慢加。
湯不夠稠的話, 用冷水調一點菱粉, 再放到湯裡。

webwxgetmsgimg.jpg (57.5 KB, 下载次数: 0)

作者: 雪遙的瀞靈廷 时间: 2015-1-20 15:01

这个好!!

作者: 隔壁家的猫 时间: 2015-1-20 15:06
赞，不过没吃过正品。不知道做出来味道对不对

作者: 匿名氏 时间: 2015-1-20 15:21
素魚翅哪裡買？

作者: kisstine12 时间: 2015-1-20 15:24

匿名氏发表于 2015-1-20 14:21
素魚翅哪裡買？

唐人超市都有喲

作者: 匿名氏 时间: 2015-1-20 16:17

kisstine12 发表于 2015-1-20 14:24
唐人超市都有喲

啊真的嗎？都擺在哪區附近了？

作者: whouseone 时间: 2015-1-20 17:03
赞

作者: redcat2011 时间: 2015-1-20 17:20

作者: kisstine12 时间: 2015-1-20 17:38
本帖最后由 kisstine12 于 2015-1-20 16:40 编辑

匿名氏发表于 2015-1-20 15:17
啊真的嗎？都擺在哪區附近了？

是在冰箱, 我們這邊是跟其他素魚素蝦附近

包裝昨晚就丟了, 不然能給你拍。是那種要存心找, 不然不會看到的
像方包的大小

作者: 匿名氏 时间: 2015-1-20 20:29

kisstine12 发表于 2015-1-20 16:38
是在冰箱, 我們這邊是跟其他素魚素蝦附近

包裝昨晚就丟了, 不然能給你拍。是那種要存心找, 不然不會看到 ...

喔這樣子啊，我有見到素鵝但真的沒發現這個呢，下次要認真找找看。謝謝你喔

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2015-1-20 21:16

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)