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标题: 【新生菜谱】Teriyaki chicken [打印本页]

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-15 14:37
标题: 【新生菜谱】Teriyaki chicken
LZ之前在日本铁板烧打工，
其实teriyaki sauce主要成分就是酱油（老抽+生抽），糖。然后可以加一点耗油。
【新生菜谱】嘛，简易为主~
1. 鸡腿肉切条
2. 彩椒切条（不喜蔬菜的可以忽略）
3. 酱油+糖+耗油（可以不放），调好之后先尝一下适合自己口味为主
4. 热锅加油翻炒鸡肉，然后倒入彩椒，淋上酱汁
5. 起锅装盘就完工啦~（LZ吃很淡，所以酱油放很少）

作者: 想养只喵星人 时间: 2015-1-15 14:47

作者: 女亭_小妞 时间: 2015-1-15 14:50
感觉好吃也～

作者: Olivia22061 时间: 2015-1-15 15:03

作者: 村子里的小胖妞 时间: 2015-1-15 15:04

作者: 三文鱼小妞 时间: 2015-1-15 15:05
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作者: TingD1 时间: 2015-1-15 15:08
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作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-15 15:10

TingD1 发表于 2015-1-15 14:08
不怎麼用老抽

我也不放老抽

作者: TingD1 时间: 2015-1-15 15:20
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 她的初吻有点咸 时间: 2015-1-15 16:03
据我所知teriyaki sauce是由soup base(10多种材料熬的汤）+teriyaki 酱油+普通酱油+黄糖，最后还要加生粉和鱼胶粉调至黏糊状（加了生粉，sauce才会粘到鸡肉上),说得不对不要喷我

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-15 16:07

她的初吻有点咸发表于 2015-1-15 15:03
据我所知teriyaki sauce是由soup base(10多种材料熬的汤）+teriyaki 酱油+普通酱油+黄糖，最后还要加生粉和 ...

说得很对！
但是现在的快餐很少准备这么齐全。连超市卖的sauce也不会这么完美。就像日本原始一个白水萝卜，其实要用各种程序熬制。结果现在直接变成白开水煮萝卜一样。
所以我会写简易两字~
不过你确实说很对！！赞一个！

作者: Yoyoyoyoyo 时间: 2015-1-15 16:13
赞！！

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2015-1-15 16:23
喜欢

作者: 迟暮归舟 时间: 2015-1-15 18:01

作者: YukiYukiV 时间: 2015-1-15 18:09

作者: SHERYNN 时间: 2015-1-15 19:15
没有老抽可以吗?

作者: 肉娃娃1986 时间: 2015-1-15 19:31

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-15 19:38

SHERYNN 发表于 2015-1-15 18:15
没有老抽可以吗?

可以呀。我也没放。老抽上色

作者: 匿名氏 时间: 2015-1-15 20:08
清淡的好健康推荐

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-15 20:12

匿名氏发表于 2015-1-15 19:08
清淡的好健康推荐

作者: 一路有我 时间: 2015-1-15 20:14
赞赞的

作者: 小脚_81993 时间: 2015-1-15 20:38
棒棒达

作者: redcat2011 时间: 2015-1-15 22:07
好赞！

作者: 蓝卡 时间: 2015-1-15 22:15
色香味俱全

作者: daidai88888 时间: 2015-1-15 23:09

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-1-16 00:22

作者: 大风天_Allend 时间: 2015-1-16 01:40

作者: MollyLaL 时间: 2015-1-16 08:07

作者: Bella吧啦吧啦 时间: 2015-1-21 20:48
不是还要加很多sake熬的很粘稠么

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-21 20:55

Bella吧啦吧啦发表于 2015-1-21 19:48
不是还要加很多sake熬的很粘稠么

亲爱的~我写了我吃很淡很淡~~么么哒~

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