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标题: 自制酸奶成功啦真是简单又好喝 [打印本页]

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 19:20
标题: 自制酸奶成功啦真是简单又好喝
本帖最后由 Yaya 于 2015-1-11 19:22 编辑

所需材料：1小盒150g的希腊酸奶（我买的是蜂蜜味的），牛奶750ml, （纯牛奶和酸奶比例5:1），糖或者蜂蜜适量

步骤：

1、先准备装成品的容器，我用的是玻璃饭盒，洗净后用开水烫一遍擦干备用。

2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。

3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。

4、倒进玻璃饭盒，盖上盖子，放在烤箱上方（记住是烤箱上方，不是里面，主要是为了有点温度发酵的快)，烤箱开到200华氏度。

5、发酵五六个小时，酸奶就成型啦，然后存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。来张图

我是参考的这个recipe:

http://www.xinshipu.com/%E8%B6%85%E7%AE%80%E5%8D%95%E8%87%AA%E5%88%B6%E9%85%B8%E5%A5%B6-162601.htm

IMG_20150111_152335 (1).jpg (63.23 KB, 下载次数: 0)

IMG_20150111_152335 (1).jpg

作者: shuixiao 时间: 2015-1-11 19:37
什么牛奶啊？全脂低脂无脂啊？

作者: 想养只喵星人 时间: 2015-1-11 20:01
我也经常做，好吃又健康，吃的时候淋点蜂蜜味道更好

作者: 你好孩子气 时间: 2015-1-11 20:01
烤箱上面是做饭的地方

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 20:04

shuixiao 发表于 2015-1-11 19:37
什么牛奶啊？全脂低脂无脂啊？

我用的哈斯全脂的

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 20:05

你好孩子气发表于 2015-1-11 20:01
烤箱上面是做饭的地方

炉灶旁边总有空隙放饭盒啊

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 20:05

想养只喵星人发表于 2015-1-11 20:01
我也经常做，好吃又健康，吃的时候淋点蜂蜜味道更好

是啊，我最爱吃蜂蜜味的

作者: 你好孩子气 时间: 2015-1-11 20:07

Yaya 发表于 2015-1-11 19:05
炉灶旁边总有空隙放饭盒啊

没有！是平板！！！

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 20:08

你好孩子气发表于 2015-1-11 20:07
没有！是平板！！！

好吧，那你就放在炉灶上面吧，温度再调低点儿

作者: 大风天_Allend 时间: 2015-1-11 20:09

作者: 你好孩子气 时间: 2015-1-11 20:11

Yaya 发表于 2015-1-11 19:08
好吧，那你就放在炉灶上面吧，温度再调低点儿

好主意！！！

作者: 隔壁家的猫 时间: 2015-1-11 20:12
赞！！！

作者: 蓝卡 时间: 2015-1-11 20:40

作者: Carolyn_Chan 时间: 2015-1-11 20:42

你好孩子气发表于 2015-1-11 19:01
烤箱上面是做饭的地方

你可以晚上睡觉前做了放不开温度的烤箱里，隔天早上起来就行了。
我自己做酸奶好久了，有时配上自制的果酱，有时直接吃原味的。

作者: Yoyoyoyoyo 时间: 2015-1-11 21:00
还不错

作者: Yoyoyoyoyo 时间: 2015-1-11 21:00

作者: 你好孩子气 时间: 2015-1-11 21:02

Carolyn_Chan 发表于 2015-1-11 19:42
你可以晚上睡觉前做了放不开温度的烤箱里，隔天早上起来就行了。
我自己做酸奶好久了，有时配上自制的果 ...

哈哈谢谢妹子~~

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-1-11 21:02

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2015-1-11 21:03
真好！下次我也是试试！

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2015-1-11 21:10
不错呀

作者: 王紫薇_vivian 时间: 2015-1-11 21:15
健康啊

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 21:21

JoyceC-H-E-N 发表于 2015-1-11 21:03
真好！下次我也是试试！

恩，很好喝，和希腊酸奶的味道最像

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 21:22

哲卷小雨yoyo 发表于 2015-1-11 21:10
不错呀

我比较喜欢希腊酸奶蜂蜜味的，做出来的很像

作者: whouseone 时间: 2015-1-11 21:32

作者: SHERYNN 时间: 2015-1-11 22:00
好成功!

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-1-11 22:01

想养只喵星人发表于 2015-1-11 19:01
我也经常做，好吃又健康，吃的时候淋点蜂蜜味道更好

你用什么做的，酸奶机？？

作者: 想养只喵星人 时间: 2015-1-11 22:03

瑶瑶雨雨发表于 2015-1-11 21:01
你用什么做的，酸奶机？？

对的，国内带来的小熊酸奶机，20rmb
或者直接放烤箱，开着烤箱灯，一晚上也做好了

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-1-11 22:04

想养只喵星人发表于 2015-1-11 21:03
对的，国内带来的小熊酸奶机，20rmb
或者直接放烤箱，开着烤箱灯，一晚上也做好了 ...

那以后也背个过来

作者: Yaya 时间: 2015-1-11 22:28

SHERYNN 发表于 2015-1-11 22:00
好成功!

谢谢！

作者: g了个j 时间: 2015-1-11 23:06
哇要试试

作者: miniwinniewu 时间: 2015-1-11 23:52

作者: 小团子_angela 时间: 2015-1-12 01:34

都不知道竟然这么简单！！！我也要做

作者: Yaya 时间: 2015-1-12 01:46

小团子_angela 发表于 2015-1-12 01:34
都不知道竟然这么简单！！！我也要做

快做快做

作者: 高敏范istLAY 时间: 2015-1-12 08:01
哇～

作者: zhaok71 时间: 2015-1-12 08:49
好厉害

作者: 大圆脸 时间: 2015-1-12 09:57

作者: April_twilight 时间: 2015-1-12 16:08

作者: Yaya 时间: 2015-1-12 16:09

zhaok71 发表于 2015-1-12 08:49
好厉害

很简单，你试试

作者: daidai88888 时间: 2015-1-12 16:31

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2015-1-12 17:13
好赞，mark

作者: Gracee 时间: 2015-1-12 17:44

作者: Olivia22061 时间: 2015-1-13 00:06

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2015-1-13 00:53
喜欢

作者: XinnLove 时间: 2015-1-13 00:55

作者: 星-心语 时间: 2015-1-13 00:58
赞赞赞

作者: 乌拉拉巫婆 时间: 2015-1-13 21:05
li h厉害

作者: angela_小团子 时间: 2015-1-20 15:24
哈哈我跟着做了不知道能不能成功不过怎么牛奶和酸奶混在一起立马变成豆腐渣了~~

作者: Yaya 时间: 2015-1-20 15:29

angela_小团子发表于 2015-1-20 15:24
哈哈我跟着做了不知道能不能成功不过怎么牛奶和酸奶混在一起立马变成豆腐渣了~~ ...

你要使劲搅拌均匀啊，不然做出来的都有疙瘩口感不好

作者: angela_小团子 时间: 2015-1-20 15:35

Yaya 发表于 2015-1-20 14:29
你要使劲搅拌均匀啊，不然做出来的都有疙瘩口感不好

那我再去搅拌一下

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