北美微论坛

标题: 鲶鱼炖茄子 [打印本页]

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-12-20 19:33
标题: 鲶鱼炖茄子
本帖最后由想养只喵星人于 2014-12-20 18:33 编辑

大华买的活的catfish，本来准备回家炖干菜鲶鱼吃的，结果发现干菜吃完了，lol，幸好家里还有茄子，就炖个鲶鱼茄子。
鲶鱼剁成段，水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分
准备葱白切段，姜切片，蒜瓣，干红辣椒和郫县豆瓣酱
起油锅，爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒，下入郫县豆瓣酱，炒出红油
下入切好的鱼段，沿锅边烹入料酒和醋
添加没过的水，加糖调味，大火烧开
茄子手撕成大块，辣椒切段，放入锅内，同煮，
中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味
大火收汁，起锅前加点葱花即可
本来鲶鱼很油，但加了茄子，吸走了油，鱼肉鲜嫩，鱼好吃茄子更好吃，2磅半的鲶鱼，两个吃货一餐吃完了

作者: 周松蓓 时间: 2014-12-20 19:39

作者: 隔壁家的猫 时间: 2014-12-20 20:01

作者: miniwinniewu 时间: 2014-12-20 20:06
卖相不错

作者: olivia87130 时间: 2014-12-20 20:16
好吃

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-12-20 20:18

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-12-20 20:29

不错

作者: redcat2011 时间: 2014-12-20 20:39
好赞！

作者: 小脚_81993 时间: 2014-12-20 21:25

作者: SHERYNN 时间: 2014-12-20 22:11

作者: 卷毛哒哒 时间: 2014-12-20 22:28

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2014-12-20 22:32

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2014-12-20 22:32
下次试试

作者: 傻笑的弧度 时间: 2014-12-20 23:02

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-12-20 23:40
想吃

作者: Yaya 时间: 2014-12-21 00:24

作者: 王紫薇_vivian 时间: 2014-12-21 01:27
好下饭的感觉

作者: 嘟宝在LA说 时间: 2014-12-21 09:29

作者: Carolyn_Chan 时间: 2014-12-21 09:30
第一次知道鲶鱼炖茄子啊！下回试试

作者: Carolyn_Chan 时间: 2014-12-21 09:55
妹子你真讨厌！
从没听过鲶鱼炖茄子，看了你这帖子我搜了下好馋，大中午的午饭都没吃还跑出去买材料！

我这个吃货真拼！

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-12-21 10:11
赞

作者: 肉娃娃1986 时间: 2014-12-21 10:13
听起来不错啊

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-12-21 10:29

Carolyn_Chan 发表于 2014-12-21 08:55
妹子你真讨厌！
从没听过鲶鱼炖茄子，看了你这帖子我搜了下好馋，大中午的午饭都没吃还跑出去买材料！ ...

这才是吃货啊，我是那种想吃啥一刻都等不及的

作者: kkaren 时间: 2014-12-21 11:01

作者: Carolyn_Chan 时间: 2014-12-21 11:22

想养只喵星人发表于 2014-12-21 09:29
这才是吃货啊，我是那种想吃啥一刻都等不及的

我也是，然后旁边还有个吃货老公怂恿我，今天不买，明天周一说不定人家早就关门或者被抢光了……

作者: 村子里的小胖妞 时间: 2014-12-21 11:33

作者: 蓝卡 时间: 2014-12-21 14:21
第一次听说的做法

作者: 1green705 时间: 2014-12-21 14:40

作者: 迟暮归舟 时间: 2014-12-21 14:42

作者: 迟暮归舟 时间: 2014-12-21 15:53
up

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-12-21 17:34
赞

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2014-12-21 18:01

作者: 梦想守护者 时间: 2014-12-21 18:31
赞

作者: 吸拇指的小姑娘 时间: 2014-12-21 20:46
赞

作者: lisa 时间: 2014-12-22 00:02

作者: 虎年开始 时间: 2014-12-22 01:04

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-12-22 01:05
水一贴，冷了吃鱼冻味道更赞

作者: danielle在唱歌 时间: 2014-12-22 14:03
赞

作者: daidai88888 时间: 2014-12-22 19:17

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)