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标题: 图文攻略---【如何切洋葱而不哭】 [打印本页]

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-26 22:00
标题: 图文攻略---【如何切洋葱而不哭】
本帖最后由半俩苹果于 2014-11-26 21:11 编辑

首先需要注意的是，洋葱也会流泪，它的泪腺就在这个长草的根里。很多人切洋葱一上来就把这个根切掉，于是后面切洋葱时就会泪流不止。所以想要在切洋葱时不流眼泪，这个根是不能动的。现在咱们这颗洋葱已经把皮剥干净了，油亮油亮的。有时我切会用紫色的大刀，但相比之下我更爱用小刀，比较灵巧，这个根据不同人喜好来就好了。

下面讲刀法。不知这图是不是正的。。。

第一步：将刀竖起来，垂直于案板，刀尖就定在洋葱根的旁边，一刀切下去如下图。

这样就给洋葱开了第一条缝。

第二步：在这条线旁边以同样方法再开第二条缝，刀尖起处就在第一条缝起刀的旁边。

第三步：在第二条缝旁边继续同样方法开第三四五...N缝。我这里只用1/4颗洋葱做示范，所以只有这么几条缝，如果有需要的话可以围着洋葱根部360度开N条缝。

第四步：以上是竖切，下面是横切。把刀横过来，平行于案板，在洋葱腰部以下的部分开始切。

需要注意的是这是洋葱会开始流水，这些水也会辣眼睛，但只要不像我这么举着就完全没问题。始终保持洋葱破口的位置朝着案板不朝自己的脸。

第五步：把刀口位置上移，继续横着切，这样就将洋葱切成了丁块。

第六步：按图上把这部分洋葱全切掉。如果是切一整个洋葱的话，刀就要下的深一些，最后就只剩一个根，把洋葱跟周围的部分切下来，不要浪费就好了。

作者: 斯念汤圆 时间: 2014-11-26 22:02
没有看懂后来。。。怎么就碎了

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-26 22:07

斯念汤圆发表于 2014-11-26 21:02
没有看懂后来。。。怎么就碎了

先竖切后横切，横切是从下网上扫

作者: 大圆脸 时间: 2014-11-26 22:09

作者: 月月月朦胧 时间: 2014-11-26 22:15

作者: Milk_Z48 时间: 2014-11-26 22:27
其实切洋葱的时候嘴里吃点东西嚼口香糖就不会感觉眼睛刺痛了

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2014-11-26 22:29
好复杂

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-26 22:34

Milk_Z48 发表于 2014-11-26 21:27
其实切洋葱的时候嘴里吃点东西嚼口香糖就不会感觉眼睛刺痛了

或者戴上泳镜~

作者: Queenie的小生活 时间: 2014-11-26 22:36

作者: kkaren 时间: 2014-11-26 22:48
厉害！下次试试

作者: 她的初吻有点咸 时间: 2014-11-26 22:59
还用这么麻烦？家里煮菜用一个半个不用搞到那么严肃吧，一般切个洋葱10秒钟内搞好了

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2014-11-26 23:00

作者: 机智的我 时间: 2014-11-26 23:16
技能get！不过不是很好切。。。。。

作者: 梦想守护者 时间: 2014-11-26 23:25
下次试试，每次切哭的啊

作者: Laurinda媛 时间: 2014-11-26 23:44
其实想说切的时候嘴里含口水保证不流泪

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-27 00:02

她的初吻有点咸发表于 2014-11-26 21:59
还用这么麻烦？家里煮菜用一个半个不用搞到那么严肃吧，一般切个洋葱10秒钟内搞好了 ...

不麻烦啊，就横着几刀竖着几刀的事啊

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-27 00:03

机智的我发表于 2014-11-26 22:16
技能get！不过不是很好切。。。。。

看着难而已，其实灰常好切

作者: 机智的我 时间: 2014-11-27 00:04

半俩苹果发表于 2014-11-26 23:03
看着难而已，其实灰常好切

是吗？我经常有时候切洋葱，然后表皮很光滑，很容易不留神刺溜一下切到手

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-27 00:12

机智的我发表于 2014-11-26 23:04
是吗？我经常有时候切洋葱，然后表皮很光滑，很容易不留神刺溜一下切到手
...

你手不要放到刀刃的方向，要先摆好刀然后把手放在刀上直接一使劲下去就OK了

作者: 小Kitty肉脸妹 时间: 2014-11-27 00:20
我就拿水冲冲就不会辣眼了

作者: YankaDan 时间: 2014-11-27 00:22

作者: 行走的鹰 时间: 2014-11-27 00:41
学习了

作者: 机智的我 时间: 2014-11-27 01:06

半俩苹果发表于 2014-11-26 23:12
你手不要放到刀刃的方向，要先摆好刀然后把手放在刀上直接一使劲下去就OK了
...

哇！复制下来了！下次切洋葱可以试验一下！谢谢！

作者: angela_小团子 时间: 2014-11-27 02:16

我为了切洋葱买了个电动切菜的那个每次切出来和饺子馅似的

作者: redcat2011 时间: 2014-11-27 09:36
我都是直接切的

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-11-27 10:07
那我还是放在切洋葱机上切算了，方便

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-27 10:46

angela_小团子发表于 2014-11-27 01:16
我为了切洋葱买了个电动切菜的那个每次切出来和饺子馅似的

对，那个很细碎的

作者: yl52052100 时间: 2014-11-27 12:01

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-11-27 12:35

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-11-27 12:48

作者: Bessiee 时间: 2014-11-27 14:19

作者: SHERYNN 时间: 2014-11-27 14:27
每次都哭得不行

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-11-27 14:51

作者: Sugar_Oreo 时间: 2014-11-27 21:57

作者: Sugar_Oreo 时间: 2014-11-27 21:58
戴眼镜的人切洋葱一般都还好哈哈~~

作者: 小云儿飞呀飞 时间: 2014-11-27 22:10
不是说刀在冰箱里放放再切就不会流眼泪吗？不过我没试过，不知灵不灵。

作者: 半俩苹果 时间: 2014-11-27 23:24

小云儿飞呀飞发表于 2014-11-27 21:10
不是说刀在冰箱里放放再切就不会流眼泪吗？不过我没试过，不知灵不灵。

不灵。。。还是辣眼。。。

作者: 迟暮归舟 时间: 2014-11-28 19:08
有点麻烦哈

作者: daidai88888 时间: 2014-11-29 00:15

作者: 奥特扭蛋 时间: 2014-12-10 15:35
mark

作者: 灬浅蓝 时间: 2014-12-15 15:22

赞赞赞~

作者: 空空小猴子 时间: 2015-4-16 18:44
我有做实验的goggles，无敌不会哭

作者: 北落师门AE86 时间: 2015-4-16 19:33
感谢楼主的分享！
但是我记得洋葱辣眼睛和泪腺什么的木有关系吧……洋葱辣眼睛的来源是它的细胞破了以后里面的挥发物质，并且这些物质会和水发生反应产生刺激性的东西，所以洋葱辣眼睛就算留了很多眼泪一样会辣。楼主你这样切不辣眼睛的原因我觉得只是因为一直包着没完全切开，所以挥发性物质出不来而已……
其实想要不辣眼睛只要把洋葱的切面冲冲水就好了，当然，我每次甚至懒得冲水，直接快刀斩乱麻，切完就跑……

作者: 黄大宝明天见 时间: 2015-4-17 20:55

作者: 小包子 时间: 2015-4-17 23:03

作者: 油滋滋胖嘟嘟 时间: 2015-4-18 04:31

半俩苹果发表于 2014-11-26 21:07
先竖切后横切，横切是从下网上扫

是你切的吗？摄影真厉害居然连你的手都拍不到

作者: Gracee 时间: 2015-4-18 09:00
下次试试

作者: 半俩苹果 时间: 2015-4-18 11:58

油滋滋胖嘟嘟发表于 2015-4-18 03:31
是你切的吗？摄影真厉害居然连你的手都拍不到

= = 拍到手就切不成葱了~

作者: 浓墨点疏竹 时间: 2015-4-18 15:10
新技能get!

作者: zoemd 时间: 2015-4-19 13:31
也许只有我在意那把紫色的刀很好看

作者: green2green 时间: 2015-4-20 17:13
真复杂啊！

作者: lisa 时间: 2015-4-20 23:29
戴眼镜的人不怕，哈哈

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