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标题: 轻乳酪蛋糕 [打印本页]

作者: 小四 时间: 2014-10-27 00:59
标题: 轻乳酪蛋糕

今天弄了个轻乳酪蛋糕
可是还是底部还是有层像布丁的。。
手法不对了吗？还是进水了？

不过还是很好吃呢，软绵绵的

不会震平表面。。。。。

作者: Vivian晴天小猪 时间: 2014-10-27 01:05
进水的可能性比较大下次多烤一会就好啦

作者: 第四紀 时间: 2014-10-27 01:07
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作者: 小四 时间: 2014-10-27 01:07

Vivian晴天小猪发表于 2014-10-26 22:05
进水的可能性比较大下次多烤一会就好啦

想问问怎么用锡纸包着底部，不黏还是会掉下来的。。。

作者: L-Y-夫妇 时间: 2014-10-27 01:07
感觉应该是进水了吧从来没烤出来像布丁呀乳酪蛋糕很好脱模的不用活底也行呀

作者: 小四 时间: 2014-10-27 01:09

L-Y-夫妇发表于 2014-10-26 22:07
感觉应该是进水了吧从来没烤出来像布丁呀乳酪蛋糕很好脱模的不用活底也行呀 ...

对啊我看很多人都是一次就成功了TT
只有一个活底模所以就用它

作者: agweg 时间: 2014-10-27 01:09

看著我餓了。。

作者: Vivian晴天小猪 时间: 2014-10-27 01:11

小四发表于 2014-10-27 00:07
想问问怎么用锡纸包着底部，不黏还是会掉下来的。。。

不会啊多用点锡纸把整个底都包起来不怕浪费就包到模具的口径处锡纸很好塑性的压紧就可以了

作者: 小四 时间: 2014-10-27 01:38

Vivian晴天小猪发表于 2014-10-26 22:11
不会啊多用点锡纸把整个底都包起来不怕浪费就包到模具的口径处锡纸很好塑性的压紧就可以了
...

好的我下次试试~~！！谢谢啊！

作者: angela_小团子 时间: 2014-10-27 03:53
为啥我看着感觉没错啊求做发链接！！！我做出来的都是硬的。。。。

作者: _Cherina 时间: 2014-10-27 05:21

作者: CiCi果冻爽 时间: 2014-10-27 06:12
好厉害啊

作者: whouseone 时间: 2014-10-27 06:26
赞

作者: stacey90 时间: 2014-10-27 07:55

作者: redcat2011 时间: 2014-10-27 08:44

作者: 蛐蛐小姐 时间: 2014-10-27 08:44

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-10-27 09:30
看着很好啊~

作者: YukiYukiV 时间: 2014-10-27 09:35
不错

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-10-27 09:46
已经很不错~！

作者: 彤彤9084 时间: 2014-10-27 10:19
我都包三层锡纸确保不进水～MM脱模脱的好完美～我的经常上面裂开

作者: 东张西望的阿蒙 时间: 2014-10-27 11:02
看着很不错呀

作者: My米豆豆萌哒哒 时间: 2014-10-27 11:32
求recipes!!!!!

好好吃的样子

作者: 大圆脸 时间: 2014-10-27 12:22

作者: 棉花糖1988 时间: 2014-10-27 12:27
色泽好棒~
应该是进水了吧，窝都不用活底的模子

作者: Sugar-Oreo 时间: 2014-10-27 14:24
看着好好吃

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-10-27 15:12
漂亮啊

作者: 小四 时间: 2014-10-27 16:38

angela_小团子发表于 2014-10-27 00:53
为啥我看着感觉没错啊求做发链接！！！我做出来的都是硬的。。。。

http://www.xiachufang.com/recipe/266104/
我用这个方子

作者: 小四 时间: 2014-10-27 16:38

棉花糖1988 发表于 2014-10-27 09:27
色泽好棒~
应该是进水了吧，窝都不用活底的模子

应该是了，下次不用活底的试试

作者: 小四 时间: 2014-10-27 16:39

My米豆豆萌哒哒发表于 2014-10-27 08:32
求recipes!!!!!
好好吃的样子

http://www.xiachufang.com/recipe/266104/

作者: 小四 时间: 2014-10-27 16:40

彤彤9084 发表于 2014-10-27 07:19
我都包三层锡纸确保不进水～MM脱模脱的好完美～我的经常上面裂开

哇要包那么多层，哈哈哈不舍得浪费那么多锡纸TT
裂开好像是蛋白打得太过了？

作者: 棉花糖1988 时间: 2014-10-27 16:41

小四发表于 2014-10-27 15:38
应该是了，下次不用活底的试试

轻乳酪我都不脱模

直接端着盆挖着吃

作者: 我就是米粒 时间: 2014-10-27 16:48

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-10-27 17:24

作者: 水果君 时间: 2014-10-27 17:29
不错～

作者: angela_小团子 时间: 2014-10-27 18:21

小四发表于 2014-10-27 15:38
http://www.xiachufang.com/recipe/266104/
我用这个方子

谢谢~~我看了看我家除了低筋面粉啥都有今晚就可以做做看了哈哈~~~~

作者: 一朵正直的菊花 时间: 2014-10-27 20:09
我去我也要吃！

作者: daidai88888 时间: 2014-10-27 20:55
看起来好棒

作者: My米豆豆萌哒哒 时间: 2014-10-28 06:14

小四发表于 2014-10-27 15:39
http://www.xiachufang.com/recipe/266104/

看不懂啊

不知道怎么用gram量

我都是用cup

作者: 小四 时间: 2014-10-28 19:04

My米豆豆萌哒哒发表于 2014-10-28 03:14
看不懂啊
不知道怎么用gram量
我都是用cup

啊。。你有没有那个厨房秤啊

作者: shunshun 时间: 2014-10-29 14:50
看起来好好吃

作者: candy糖糖 时间: 2014-10-29 18:19
每次尝试都会失败弄出来丑丑的一直不知道错在哪里男朋友说我是黑暗料理大师

wei111.jpg (72.09 KB, 下载次数: 0)

作者: My米豆豆萌哒哒 时间: 2014-10-29 21:56

小四发表于 2014-10-28 18:04
啊。。你有没有那个厨房秤啊

木有呀
我都是用cup和table spoon 和 teaspoon 这样子的！

作者: ebay188 时间: 2014-10-29 22:04

作者: 喵喵喵爱吃鱼o 时间: 2014-11-14 23:36

作者: 1green705 时间: 2014-11-15 18:12

作者: 迟暮归舟 时间: 2014-11-16 13:21
[悲伤］

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