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标题: 南瓜酥饼 [打印本页]

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-10-6 14:04
标题: 南瓜酥饼

可能是因为快到万圣节了，最近我和南瓜扛上了，上次做了南瓜饼，http://www.moonbbs.com/thread-645868-1-1.html
这次要做的是南瓜酥饼。
1. 南瓜馅料的制作
南瓜去籽去皮，切小块，上蒸锅蒸熟。
捣碎，放入不粘锅炒制去水分，中途加入糖和黄油（糖可不加，因为南瓜已经很甜了），直到炒干不粘锅为止。
冷却，分成小分成球待用。
2.水油皮，油酥皮的制作（18个）
水油皮面团：普通面粉300g，黄油120g，糖粉50g，水84g。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
油酥皮面团：普通面粉200g，黄油100g。将油酥皮面团的所有配料混合揉成面团。
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的18份，并静置松弛15min。

3.饼的制作
取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
用水油皮面团把油酥面团包起来。
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
擀好的面片，从外往内卷起来。
把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
将南瓜馅放在面片中央，并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上，轻轻压扁。

4.烤制
烤箱预热到390F,放入烤盘烤制15min，取出，在饼表面刷一层蛋黄，再烤制10min，饼烤成表面金黄，就可以出炉吃了。
image1 (1).JPG

饼酥的掉渣，南瓜馅香甜，做万圣节点心绝对受欢迎，ok，谢谢观赏。

作者: Yaya 时间: 2014-10-6 14:06

作者: Queenie的小生活 时间: 2014-10-6 14:22

作者: 小尾巴 时间: 2014-10-6 14:25
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作者: g了个j 时间: 2014-10-6 14:25
好棒哦

作者: redcat2011 时间: 2014-10-6 14:58

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-10-6 14:59
学习

作者: whouseone 时间: 2014-10-6 14:59
赞

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-10-6 15:32

作者: amandaS 时间: 2014-10-6 16:24
想吃想吃

作者: easy_G 时间: 2014-10-6 17:42
羨慕懷著寶還可以進廚房的⋯

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-10-6 18:38

easy_G 发表于 2014-10-6 16:42
羨慕懷著寶還可以進廚房的⋯

前四个月不行，吐得要死，现在好了，没事就做点好吃的

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-10-6 18:54
赞

作者: 蕾蕾vivi 时间: 2014-10-6 19:36

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2014-10-6 19:53

作者: daidai88888 时间: 2014-10-6 19:58

作者: 用户1557136452 时间: 2014-10-6 20:06

作者: 虎年开始 时间: 2014-10-6 21:45

作者: easy_G 时间: 2014-10-6 22:12

想养只喵星人发表于 2014-10-6 17:38
前四个月不行，吐得要死，现在好了，没事就做点好吃的

從20w一直躺到現在33w⋯ 什麼也不能做⋯ 唉～

作者: 想养只喵星人 时间: 2014-10-6 22:20

easy_G 发表于 2014-10-6 21:12
從20w一直躺到現在33w⋯ 什麼也不能做⋯ 唉～

你这是咋了，理论上孕中期最好过啊，我20w，从16w开始我的ob还开玩笑说想干嘛都行。生娃不容易，加油

作者: easy_G 时间: 2014-10-6 22:29

想养只喵星人发表于 2014-10-6 21:20
你这是咋了，理论上孕中期最好过啊，我20w，从16w开始我的ob还开玩笑说想干嘛都行。生娃不容易，加油
...

整個孕期沒好過幾天～
醫生每次檢查都說會早產，不可以亂動～ OB說36w以後才能安心～
我最愛的廚房⋯

作者: 蓝卡 时间: 2014-10-7 07:34
厉害

作者: stacey90 时间: 2014-10-7 09:34

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-10-7 10:41
想吃~！！

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-10-7 12:25

作者: JoyceC-H-E-N 时间: 2014-10-7 13:43
回家试试

作者: beautifultutu 时间: 2014-10-7 14:15

作者: 大圆脸 时间: 2014-10-7 19:48

作者: 陈小红_doris 时间: 2014-10-22 19:28
good！这个周末就可以做！太有才了！

作者: bbcc11 时间: 2014-10-23 00:00

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