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标题: 瑞秋美食零厨艺的魔法食谱【二分钟微波摩卡蛋糕】 [打印本页]

作者: Magic瑞秋 时间: 2014-9-17 09:48
标题: 瑞秋美食零厨艺的魔法食谱【二分钟微波摩卡蛋糕】
本帖最后由 Magic瑞秋于 2014-9-17 12:06 编辑

【二分钟微波摩卡蛋糕】

对！你没看错，什么打发蛋白啊、搅拌蛋黄啊、过筛面粉啊。。。之类的，统统省！
仅用简单原料，用微波炉加热2！分！钟！就能做成蛋糕啦，而且质地非常柔软蓬松！
是零厨艺基础的同学的魔法食谱哦！（来自Yvonne Ruperti）

还等什么，赶紧试试呗！

原料（一人份）：

1 tbsp 无盐黄油（室温软化）
2.5 tbsps 红糖（原方为 3 tbsps，我试过后觉得略甜）
3 tbsps 中筋面粉（all-purpose flour）
2 tbsps 可可粉
1 tsp 速溶咖啡粉（我用的雀巢espresso）
盐一点点
小苏打一点点（baking soda）
5 tbsps 水
1/4 tsp 香草精
2 tbsps 黑巧克力颗粒（如果觉得热量太高，可以减量；我用的是hershey’s dark chocolate，原方用bittersweet；如你喜欢，也可改用浆果）
奶油或冰激淋少许

（1 tbsp = 15毫升，1 tsp = 5毫升）

其他：
可用微波炉加热的容器一个，比如咖啡杯

============================================

做法：

1、取黄油放入要做蛋糕的咖啡杯中，微波炉加热10秒成微融化状态，转动容器使内壁沾有黄油，剩下的黄油和其他原料（除鲜奶油或冰激淋外）混合，搅至无疙瘩顺滑状（或可等其他原料调匀后，再放入巧克力，这样比较好搅拌）；用厨房用纸擦去容器内壁多余的面糊；

2、放入微波炉加热2分钟左右，建议每30秒，查看一下面糊的状态，以免烤糊，以上4张图，分别是每30秒后的状态；当面糊蓬起，且表面有一点湿润（不干裂），蛋糕就做好了（可能会因为微波炉功率不同，加热时间也会不同，我是1千瓦的微波炉，用时2分钟，蛋糕表面是干的，1分55秒则最好）；
3、放上奶油或冰激淋，趁热吃！

瑞秋注：
1、此食谱来自Yvonne Ruperti，我根据自己口味略减了糖量，把半甜巧克力换成了黑巧克力或浆果；
2、中筋面粉和可可粉不用过筛就可以做啦，当然你要过筛一下也行；
3、微波加热时，建议每30秒检查一下面糊，以免烤糊；也请根据自家微波炉的功率调整加热时间，我用的是1千万的微波炉，加热1分55秒正好；
4、要趁热吃，蛋糕非常细腻柔软蓬松，结合奶油或冰激凌时，更是美妙至极。
5、可用它来做餐后甜点，即快手又好吃，是零厨艺基础的同学的魔法食谱啊，让小伙伴们为你尖叫吧！
6、下面是我用手机拍的把巧克力换成浆果的蛋糕，浆果加热会出水，所以不要放太多，以免影响蛋糕组织。

作者: 乐乐_Elle 时间: 2014-9-17 09:49

作者: 璐璐UMD 时间: 2014-9-17 09:53

作者: felicia想回家 时间: 2014-9-17 09:55

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2014-9-17 10:04

作者: 棉花糖1988 时间: 2014-9-17 10:10
好方便~大赞~

作者: 晴天1 时间: 2014-9-17 10:38

作者: slzsd 时间: 2014-9-17 10:41
好牛啊

作者: 大圆脸 时间: 2014-9-17 10:48

作者: redcat2011 时间: 2014-9-17 10:54

作者: SF49 时间: 2014-9-17 10:57
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作者: Mmmmmmua布丁 时间: 2014-9-17 11:16

作者: whouseone 时间: 2014-9-17 11:27
up

作者: 小尾巴 时间: 2014-9-17 12:16
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作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-9-17 12:47
好赞的样子~！！

作者: beautifultutu 时间: 2014-9-17 12:54
微波炉做出来的肯定没烤箱好吃

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-9-17 13:01
最喜欢看个人心得那部分~\(≧▽≦)/~

作者: 做梦都会笑 时间: 2014-9-17 13:10

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-9-17 13:12

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-9-17 13:58
大赞

作者: 子涵是个死小孩 时间: 2014-9-17 14:18

作者: 虎年开始 时间: 2014-9-17 14:48

作者: 有株菜 时间: 2014-9-17 15:34

作者: Magic瑞秋 时间: 2014-9-17 17:08

SF49 发表于 2014-9-17 12:57
昨日在你微博看到，就试了。不错，虽然没有香草精没有黑巧克力颗粒也没有奶油或冰激淋 ...

作者: Magic瑞秋 时间: 2014-9-17 17:08

覌音瑤变兔子了发表于 2014-9-17 15:01
最喜欢看个人心得那部分~\(≧▽≦)/~

谢谢

作者: SF49 时间: 2014-9-17 17:14
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作者: 我就是米粒 时间: 2014-9-17 18:56

作者: 小团子_angela 时间: 2014-9-17 22:42

作者: 月月月朦胧 时间: 2014-9-17 22:45

谢谢分享

作者: 用户fi6zhit4x8 时间: 2014-9-17 22:51
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作者: 用户fi6zhit4x8 时间: 2014-9-17 22:52
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作者: 星-心语 时间: 2014-9-18 04:43
感觉好方便学起来

作者: MELODY美乐迪 时间: 2014-9-18 09:01
立刻做了下，真的很简单~只是，我加的是中国带来的红糖~~还忘记丢CHOCOLATE CHIPS，所以一点都不甜

作者: Magic瑞秋 时间: 2014-9-18 09:34

MELODY美乐迪发表于 2014-9-18 11:01
立刻做了下，真的很简单~只是，我加的是中国带来的红糖~~还忘记丢CHOCOLATE CHIPS，所以一点都不甜 ...

嗯，这个要有甜味才好吃

作者: Celine2014 时间: 2014-9-18 16:53
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作者: 王宇花卷儿 时间: 2014-9-18 20:51
好像在台湾网站上看到了一个食谱，叫五分钟马克杯蛋糕，应该就是差不多样子的，但是变变口味

作者: key 时间: 2014-9-19 07:36

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