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标题: 怎么吃蓝蟹？ [打印本页]

作者: 艺音 时间: 2012-9-10 20:56
标题: 怎么吃蓝蟹？
最近看到好多关于螃蟹的帖子，狂想吃大闸蟹，可惜美国买不到河蟹。买了两只蓝蟹替代。巨怀念以前吃蒸的然后沾调料醋吃的那种滋味。有哪位大仙能教导一下怎么蒸和怎么调那个汁能基本接近以前怀念的口味？口水滴答的。

作者: Dimi_Zhong 时间: 2012-9-10 20:59
直接上蒸笼。。。。我家是买专门吃螃蟹沾的醋加生姜丝～～～
友情提示～～～～螃蟹是寒性的在醋里面加上生姜沾了吃就不会对身体太寒凉哦～～～～

作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 22:56
T.T 蒸煮烧炒都好啊~ 问题是怎么最近买不到~~ T.T 西雅图的孩纸表示好想吃啊~

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 22:56
蒸就可以，千万买活的，半死不活就会有很大的腥臭味

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作者: reddress 时间: 2012-9-10 22:57
葱姜爆炒、咖喱或者酸汤煮、清蒸皆可。调汁只需要用香醋加少许酱油，泡上姜丝就行了。不过美国这边的香醋味道不正，凑合着吃吧。这个时节母蟹是空的，记得买公蟹吃啊。到10月底估计才能吃母蟹啦。

作者: SouL_晴 时间: 2012-9-10 23:01
姜葱炒就OK啦

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:01
本地蓝蟹3.5刀一磅15一打，比猪肉便宜，穷的只能吃螃蟹度日了

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:01
我搞过葱姜，香辣，红烧，火锅里烫，还有腌咸蟹和醉蟹。

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:01
隔水蒸最正

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作者: -Aidan- 时间: 2012-9-10 23:06
刷干净了切成块，泡黄酒，姜片，葱段。后捞出热油爆炒至半熟，把调料汤加入，加酱油小徐，糖少许，收一下汤即可。这种蟹肉不多，腥味重，蒸了没什么吃头，不如爆炒吃个鲜味。

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:06
姜葱炒放点紫苏酒蚝油

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:11
隔水蒸

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作者: 大大大眼鋒 时间: 2012-9-10 23:11
用嘴巴一口一口吃

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:11
蒸就可以，巴尔的摩的蓝蟹，好怀念

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:11
咖喱蟹

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作者: 陳璽之 时间: 2012-9-10 23:17
要是按照弄大闸蟹的方法来的话。蒸的时候放啤酒。料醋的话，姜切成末（如果喜欢姜味重一点的话），然后糖和醋1：5，统统弄好放在微波炉里面转30秒。喜欢口味甜一点用康乐醋，口味重用陈醋。

作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:31
免费眼镜的deal还活着吗

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:36
被blue crab夹伤的路过

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-10 23:41
插播广告一则~ 需要opt挂靠的同学联系我噢~

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作者: 大头大头 时间: 2012-9-10 23:56
我来帮你吃。

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作者: 雯雯 时间: 2012-9-11 01:11
回复@葵花籽花籽籽North:还活着，但是需要9.99shipping and 4.99 handling

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 01:36
回复@馬翠雯你不能再懶了:亲我找不到那个免费眼镜的链接了~

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 01:56
你怎么那么冷//@Miranda_GCY: 蓝色的螃蟹！！正所谓近朱者赤，近墨者黑，螃蟹你不愧是近海的！

@Sssstephanieeeee_As @唯懿Yvonne @玥-流觞

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 02:01
蒸，类似大闸蟹。做醉蟹，白酒闷晕后，花雕话梅冰糖生抽花椒，四十八小时可吃。香辣，切块，油埤县豆瓣酱大蒜花椒泡椒酒，炒

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 05:01
活螃蟹直接蒸啊最简单了

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作者: 不懂同学 时间: 2012-9-11 07:06
放点盐和油.直接蒸煮. 然后蘸食醋酱油.

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 07:51
我就是刷干净，放上葱姜蒜花椒少许盐煮15分钟，很鲜，这个季节肉还不少

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 08:36
蒸着吃

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作者: 雯雯 时间: 2012-9-11 08:41
回复@rainalu:http://t.cn/zOqgzqE 跟那instruction 用那个coupon code

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作者: 微博评论 时间: 2012-9-11 09:01
怎么挑蓝蟹才是个问题吧

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作者: 海音Sammi 时间: 2012-9-11 16:06
我表示。。中部农村地区木有什么海鲜吃。。螃蟹。。两年多了没见过。。

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